www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
مطالعات نشان می دهند که مصرف میوه تازه در کاهش خطر ابتلا به سرطان از مصرف مکمل های ویتامین و املاح موثرتر است. همچنین مصرف میوه ها در دوران کودکی و اوایل بزرگسالی موجب پیشگیری از برخی عوامل خطر ابتلا به سرطان در سنین میانسالی می شود.
بیشتر میوه ها انرژی کم و در مقابل فیبر و آب زیادی دارند که موجب احساس سیری می شوند. این خاصیت از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری می کند. علاوه بر این، فیبر موجود در میوه ها موجب کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها نظیر سرطان کولون می گردد.
میوه ها سرشار از ویتامین، املاح و فیتوکمیکال هستند. ویتامین هایی نظیر ویتامین C و E و انواع مختلفی از فیتوکمیکال ها با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ارتباط دارند. پتاسیم و منیزیم موجود در میوه ها موجب کاهش فشارخون می شوند.
میوه های زرد-نارنجی مانند پرتقال حاوی ویتامین A یا پیش ساز آن یعنی کاروتنوئیدها هستند که با بهبود عملکرد سیستم ایمنی ارتباط دارند.
چند راه ساده برای افزایش مصرف میوه ها
_ در وعده صبحانه یا شام 1 لیوان آب میوه تازه و رقیق بنوشید تا به جذب آهن مواد غذایی کمک کند.
_ برای دسر، یک موز را با شیر یا ماست کم چربی مخلوط کنید.
_ به سالاد خود 2 قاشق غذاخوری کشمش بیافزایید.
_ یک عدد میوه تازه را در ماست کم چربی خرد کرده و به عنوان سس سالاد استفاده کنید.
_ برای دسر یک عدد سیب یا موز را بپزید و با ماست کم چربی مصرف کنید.
_ از پرتقال و توت فرنگی برای تزیین سالاد فصل استفاده کنید.
_ سیب یا گلابی را در مقداری آب و شکر بپزید و برای دسر استفاده کنید.
_ کیک اسفنجی را با مقداری توت فرنگی و موز تزیین کنید.
_ به جای نوشابه از آب میوه تازه و رقیق استفاده کنید.
_ به جای مصرف شیرینی در میان وعده، مقداری موز یا آناناس خرد شده و 1 قاشق مرباخوری عسل را بر روی نان تست قرار دهید و میل کنید.
_ مقداری کشمش یا توت خشک را به ماست یا شیر بیافزایید.
_ مقداری توت فرنگی و برگ نعناع را به آب پرتقال رقیق شده بیافزایید.
_ مقداری موز خرد شده را همراه با پنیر بر روی نان تست قرار داده و گریل کنید.
_ از دانه های انگور یخ زده در نوشیدنی های تابستانی استفاده کنید.
منابع : eatforhealth.gov.au – nutritionfoundation.org.nz
