میزان انرژی براي هر نفر : 308 کیلوکالری
مواد لازم | برای 6 نفر |
نخود فرنگی | 450 گرم |
تره فرنگی | یک عدد |
اسفناج | 50 گرم |
کرفس | یک ساقه متوسط |
نعنای تازه | 1 قاشق غذاخوری |
عصاره مرغ | 3/5 لیوان |
سیر | 2 حبه |
لیمو ترش | 2 عدد |
جعفری خرد شده | 5 قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه:
نخود فرنگی، تره فرنگی، کرفس و سیر خرد شده را به همراه عصاره مرغ در ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرف دیگری بریزید و اسفناج، جعفری و نعنا را کمی تفت دهید. مخلوط نخود فرنگی را در مخلوط کن به صورت پوره آماده کنید و سبزیجات تفت داده شده را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و با لیمو ترش سرو نمایید.