دیابت_خوراک لوبیا و سیب زمینی

نوامبر 16, 2016 برای بیماران دیابتی 599 Views

میزان انرژی برای هر نفر : 417 کیلوکالری

مواد لازم	برای 8 نفر
سیب زمینی حلقه شده	450 گرم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
آرد گندم کامل	40 گرم
آب سیب	½ لیوان
آب لیمو	1 قاشق غذاخوری
سس کچاپ	3 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده	200 گرم
نخود، لوبیا قرمز، لوبیا سفید و چیتی	از هر کدام 400 گرم
لوبیا سبز	150 گرم
قارچ	200 گرم
ریحان خرد شده	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

روش تهیه:

ورقه های سیب زمینی را به مدت 5-4 دقیقه بجوشانید. سپس روی آن ها را روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. آرد، آب سیب، آب لیمو و سس کچاپ را در تابه ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید. حبوبات را همراه سبزیجات مخلوط کنید. از مخلوط لوبیا، سبزیجات و سس در ظرف مخصوص فر بریزید. ورقه های سیب زمینی را روی مواد قرار دهید به طوری که سطح مخلوط کاملا پوشیده شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فری که قبلا با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت حدود 1 ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شود. سپس فویل را از روی ظرف بردارید. 20 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سیب زمینی ها طلایی شود و سپس سرو نمایید.