www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
میزان انرژی برای هر نفر : 204 کیلوکالری
| مواد لازم | برای 8 نفر |
| اسفناج | 1 کیلوگرم |
| سبزی کوکو (جعفری، تره، گشنیز، شوید) | نیم کیلوگرم |
| تره فرنگی | 2 عدد |
| تخم مرغ | 8 عدد |
| گردو | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم آفتابگردان یا بادام درختی خام | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 4-5 قاشق غذاخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه:
سبزی کوکو و اسفناج را پاک کرده و جداگانه خرد کنید. تره فرنگی را جداگانه در ظرف دیگری خرد کنید. در تابه یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و اسفناج و تره فرنگی خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. بعد از روی حرارت بردارید تا سبزیجات سرد شوند. در ظرف جداگانه تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال بزنید تا کمی کف کند. سبزی تفت داده شده را به همراه سبزی کوکو، نمک، فلفل، دارچین، مغز گردو و آفتابگردان به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مابقی روغن را در تابه بریزید و مخلوط فراهم شده را به آن اضافه کنید و در آن را بگذارید. ظرف را به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا پخته شود. سپس کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن نیز بپزد.
نکته: دارچین در کاهش قند خون بسیار مفید است.
