s
1-کاهش قند خون
برخی شواهد علمی نشان می دهند که عصاره و دمنوش برگ های گواوا به کاهش سطوح قند خون کمک می کند و موجب بهبود کنترل طولانی مدت قند خون و کاهش مقاومت به انسولین می شود. در یک مطالعه مشخص شد نوشیدن دمنوش برگ های گواوا پس از صرف غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می تواند میزان قند خون را بیش از 10 % کاهش دهد.
2- ارتقاء سلامت قلب
مقادیر بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های موجود در میوه گواوا از قلب محافظت می کنند. همچنین محتوای پتاسیم و فیبر محلول این میوه برای بهبود سلامت قلب کمک کننده هستند. مصرف گواوا با کاهش فشارخون وکاهش کلسترول بد (LDL) و در مقابل، افزایش کلسترول خوب (HDL) ارتباط دارد. در یک مطالعه مشخص شد مصرف میوه رسیده گواوا قبل از صرف غذا و به مدت 12 هفته می تواند میزان کلسترول تام را تا 10 % کاهش دهد.
3- کاهش وزن
یک عدد میوه گواوا تنها 37 کالری انرژی دارد و 12 % از نیاز فیبر روزانه را تامین می کند. بنابراین می تواند به عنوان میان وعده کم کالری و سیر کننده مورد مصرف قرار گیرد. همچنین غنی از ویتامین ها و املاح ضروری است و طعم شیرین آن میل به میان وعده های شیرین ناسالم (مانند شیرینی ها، کیک و بیسکوییت، بستنی و …) را کاهش می دهد.
4- ضد سرطان
عصاره گواوا خاصیت ضدسرطانی دارد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره گواوا از رشد سلول های سرطانی جلوگیری و آن را متوقف می سازد. این خاصیت به ترکیبات آنتی اکسیدانی و بسیار قوی میوه گواوا مرتبط است که از سلول ها در مقابل آسیب ناشی از ترکیبات مضر (رادیکال های آزاد) محافظت می کند. در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد روغن برگ گواوا برای توقف رشد سلول های سرطانی 4 برابر موثر از برخی داروهای ضدسرطان عمل می کند.
5- تقویت سیستم ایمنی
کمبود ویتامین C در بدن خطر عفونت ها و بیماری ها را افزایش می دهد. میوه گواوا یکی از منابع غنی ویتامین C است. محتوای ویتامین C یک عدد میوه گواوا 2 برابر یک عدد پرتقال است و مصرف آن 2 برابر نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند. از آنجایی که ویتامین C در بدن ذخیره نمی شود باید به طور روزانه به مقدار کافی مصرف شود.
6- جوانسازی پوست
ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه گواوا از آسیب سلول های پوست، ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پیشگیری می کنند. همچنین عصاره گواوا در درمان جوش صورت (آکنه) موثر است. در یک مطالعه مشخص شد عصاره گواوا باکتری های ایجاد کننده آکنه را از بین می برد. این اثر به خواص ضد میکروبی و ضد التهابی عصاره گواوا مرتبط است.
منبع: Authority Nutrition
]]>
منبع: everydayhealth
]]>اثرات ملین: براساس گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، تخم کتان میتواند خاصیت ملین داشته باشد. بنابراین، مصرف تخم کتان در مقادیر زیاد میتواند منجر به ناراحتیهای گوارشی، افزایش تحرکات روده و اسهال شود.با توجه به همین موضوع، این موسسه به افراد مبتلا به اسهال، سندرم روده تحریکپذیر، دیورتیکولوز و بیماریهای التهابی روده( بیماری کرون و کولیت اولسراتیو) توصیه میکند که مصرف نکنند.
انسداد دستگاه گوارش: تخم کتان، در صورت مصرف به مقدار زیاد یا بدون مایعات کافی، میتواند باعث ایجاد انسداد در مری یا روده شود. پس همه افرادی که تنگی در قسمت مری و روده دارند یا افرادی که دچار انسداد در این بخشهای بدن هستند، نباید از تخم کتان استفاده کنند. علاوه بر این، افراد مبتلا به اسکلرودرما قبل از مصرف تخم کتان باید با پزشک خود مشورت کنند. بهگفته محققان دانشگاه میشیگان، بعضی از افراد مبتلا به اسکلرودرما بعد از شروع استفاده از مواد غذایی و مکملهای سرشار از فیبر با یبوست شدید و انسداد در روده مواجه میشوند.
واکنشهای آلرژیک: اگرچه واکنشهای آلرژیک نسبت به تخم کتان بسیار نادر هستند، اما امکان مواجهه با واکنشهای آلرژیک شدید منتفی نیست. علائم این واکنشها نسبت به تخم کتان عبارتند از درد در ناحیه شکم، حالت تهوع و استفراغ. شانس بروز آنافیلاکسی خطرناک هم در موارد نادر وجود دارد. شوک آنافیلاکسی با افت ناگهانی فشارخون و تنگی نفس همراه است.
اثرات ناشی از زیادهروی در مصرف: براساس گزارشهای NIH ، محققان تا به امروز توانستهاند که اثرات منفی ناشی از زیادهروی در مصرف تخم کتان را در مطالعات حیوانی مشخص کنند. این نشانهها میتوانند شامل تنگی نفس، تنفس سریع و غیرعادی، ضعف و مشکل در راه رفتن باشند. بهعلاوه، زیادهروی در مصرف تخم کتان میتواند باعث تشنج یا حتی ازکارافتادگی بدن شود.
اثرات هورمونی: تخم کتان میتواند اثرات شبهاستروژن داشته باشد و درنتیجه زنانی که هر روز تخم کتان مصرف میکنند، احتمال دارد که با تغییر در چرخه قاعدگی مواجه شوند. بنابراین، زنانی که با مشکلات هورمونی مواجه هستند، باید در مصرف تخم کتان با احتیاط رفتار کنند. بنابراین زنان مبتلا به آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، فیبروم رحم و پستان و سرطان های تخمدان و رحم نباید تخم کتان را مصرف کنند. زنان باردار هم نباید تخم کتان مصرف کنند، چون این کار میتواند مشکلات هورمونی مخربی برای جنین به وجود بیاورد.
همچنین اسیدهای چرب امگا3 میتوانند منجر به افزایش سطوح قند خون شوند بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید تخم کتان را با احتیاط مصرف کنند. همچنین این بذر ممکن است با کاهش توانایی در لخته کردن خون منجر به افزایش خونریزی شود. در افراد مبتلا به اختلال دو قطبی نیز مصرف تخم کتان باید با احتیاط صورت گیرد.
منبع: Livestrong.com
]]>یک راه، تمرکز بر نوع خوراک و مصرف رژیم غذایی متعادل است. رژیم غذایی متعادل شامل انواع سبزیجات و میوه های رنگی، غلات کامل، حبوبات، مغزدانه ها، محصولات لبنی، غذاهای دریایی، گوشت بدون چربی و ماکیان است. بر اساس نیاز انرژی روزانه بر این مواد غذایی غنی از ویتامین و املاح تمرکز کنید تا از بیماری ها در امان بمانید.
برای بهبود رژیم غذایی و تامین غذاهای غنی از ویتامین به رهنمودهای زیر توجه کنید:
1- مصرف مایعات شیرین را محدود کنید.
نوشابه ها، نوشیدنی های ورزشی، نوشیدنی های انرژی زا، شربت، چای شیرین، قهوه شیرین و سایر نوشیدنی های شیرین شده ممکن است در هر لیوان معادل 12 قاشق مرباخوری شکر داشته باشند، در حالی که فاقد ارزش غذایی و فواید سلامتی هستند. در مقابل مصرف این نوشیدنی ها می تواند شانس چاقی یا دیابت را افزایش دهد که این دو بیماری خطر بیماری قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن را افزایش می دهند. بنابراین قهوه یا چای شیرین نشده یا آب خالص گزینه های بهتری هستند.
2- مصرف کربوهیدرات ها یا قندهای تصفیه شده را کاهش دهید.
نان سفید، بسیاری از غلات صبحانه، فست فودها، چیپس سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده حاوی نشاسته خالص هستند که به سرعت در بدن به قند تبدیل می شود و مواد مغذی و فیبر اندکی دارد. غلات کامل، نان سبوس دار، غلات صبحانه پرفیبر، برنج قهوه ای، جو و جو دوسر، میوه ها و سبزیجات و حبوبات گزینه های بهتری هستند. یک قانون کلی این است که غذاهایی را انتخاب کنید که به ازای هر 10 گرم کربوهیدرات حداقل 1 گرم فیبر داشته باشند. اگر به ازای هر 5 گرم کربوهیدرات 1 گرم فیبر در ماده غذایی وجود داشته آن غذا بسیار ایده آل است.
منبع: Harvard Medical School
]]>
سیمین همتی در ارتباط با نشانههای سرطان معده اظهار کرد: نشانههای این سرطان غیر اختصاصی و شبیه به بیماریهای خوش خیم معده است و میتواند با آن اشتباه گرفته شود؛ برخی نشانههای آن تهوع وبیاشتهایی، درد شکمی، سوزش ناحیه سر دل، احساس پری سر دل، سوء هاضمه، سیری زودرس، استفراغ، وجود خون در مدفوع و لاغر شدن است.
وی افزود: بنا بر وسعت بیماری، بروز و شدت نشانهها متفاوت است. امکان دارد فرد با کاهش وزن و علامت آنمی یا کم خونی مواجه شود یا با لمس توده در شکم مراجعه کند؛ وقتی سرطان به ارگانهای دیگر دست بیندازد، بیمار با علائم مربوط به ناحیه درگیر شده مواجه خواهد شد. مثلا در حضور متاستاز به کبد، بیمار با زردی و بزرگی شکم، در متاستاز به ریه با علائم تنفسی، در متاستاز استخوانی با درد مراجعه میکند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به علتهای ابتلا به سرطان معده عنوان کرد: عوامل مختلفی همچون نوع تغذیه، ژنتیک، مصرف غذاهای نمک سود شده، شور و ترشیجات وغذاهای حاوی مواد نگهدارنده، ترکیبات نیتریت و نیترات، مصرف کم میوه و سبزیجات چاقی و همچنین استعمال دخانیات و مصرف مشروبات الکلی احتمال ابتلا به سرطان معده را بیشتر میکند. با افزایش سن شانس ابتلا به این بیماری افزایش مییابد و در آقایان نسبت به خانمها بیشتر مشاهده میشود.
همتی تاکید کرد: چون نشانههای سرطان معده شبیه به سایر بیماریهای دستگاه گوارش است، امکان دارد هنگامی که بیمار دچار این علائم می شود به پزشک مراجعه و دارو دریافت کند، اما بهبود نیافته و خودسرانه داروها را ادامه دهد و به جای مراجعه به پزشک قبلی که این بار با توجه به سیر علائم و عدم پاسخ درمانی مناسب میتواند متوجه بیماری او شود، بیمار به پزشک جدید مراجعه میکند و این روند منجر به تشخیص دیرهنگام میشود.
عضو هیئت مدیره انجمن انکولوژی و سرطان شناسی ایران ادامه داد: زمانی که علائم بیماری طولانی مدت شده و بیماری به درمان دارویی جواب نداده باشد، برای بیمار ضرورت دارد که اقدامات تشخیصی مناسب مانند آندوسکوپی و غیره توسط پزشک انجام شود.
وی با اشاره به اینکه بیماران باید از مصرف طولانی مدت و خودسرانه داروها پرهیز کنند، گفت: بیماران در صورت مشاهده علائم طولانی مدت و ماندگار حتما باید به پزشک متخصص مراجعه کنند؛ به خصوص افرادی که سابقه خانوادگی این بیماری را دارند.
همتی با بیان اینکه بعضی از سرطانها همچون سرطان دستگاه گوارش، سرطان پستان و سرطان تخمدان در برخی از خانوادهها بیشتر مشاهده میشوند، عنوان کرد: این افراد که علائم گوارشی را دارند حتما باید پیگیریهای لازم را انجام و به پزشک متخصص مراجعه کنند.
این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پاسخ به این سوال که ژنتیک چقدر در بروز سرطان موثر است، گفت: ژنتیک به معنای ارثی بودن نیست؛ گرچه موارد ارثی سرطان نادرند، ولی معتقدیم سرطان بیماری ژنتیکی به معنای جهش ژنتیک است.
وی با بیان اینکه موتاسیون یعنی جهش در یک ناحیه از ژن، گفت: در واقع روزانه در بدن ما تغییرات ژنتیک به وجود میآید، ولی در چرخه سلولی سیستم ایمنی بدن آن را شناسایی کرده و سلولی که دچار جهش شده را شناسایی و ترمیم میکند.
همتی ادامه داد: اگر این سلول قابل ترمیم نباشد سلول جهش یافته دچار مرگ برنامهریزی شده میشود و از چرخه سلولی بدن خارج میشود، اما هنگامی که کارسینوژن در بدن اثر میکند و سیستم ایمنی نمیتواند جهش را ترمیم یا سلول را از بین ببرد، سلول جهش یافته به ساخت و ساز و رشد بیرویه خود ادامه داده و تکثیر میشود.
عضو هیئت مدیره انجمن انکولوژی و سرطان شناسی ایران با اشاره به اینکه تکثیر زیاد و غیر قابل کنترل سلولی میتواند به یک بافت سرطانی در بدن تبدیل شود، گفت: مسئلهای که بافت سرطانی را از بافت نرمال متمایز میکند، عدم پاسخ به فاکتورهای مهار کننده رشد طبیعی بدن و تکثیر غیرقابل کنترل آن بافت است.
همتی خاطر نشان کرد: سلولهای تکثیر یافته میتوانند رگ زایی داشته باشند و به جاهای دیگر بدن منتقل شوند و این خصوصیت متاستاتیک و پیش رونده بودن تومور است که منجر به مرگ ناشی از بیماری میشود.
وی در پایان گفت: بهتر است به سبک زندگی و تغذیه خود و خانواده نگاه دیگری داشته باشیم و با تصحیح عادات غلط و بد تغذیهای و رفتاری بتوانیم در ایجاد و حفظ سلامتی خود و جامعه نقش داشته باشیم.
منبع: پایگاه خبری ایران پزشک
]]>افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند به سایر ترکیباتی که حاوی عوامل حساسیت زای سیب زمینی باشند نیز واکنش نشان می دهند.
حساسیت به سیب زمینی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های موجود در سلول های سیب زمینی را به عنوان عوامل مضر می شناسد. بدین صورت بدن واکنش مشابهی مانند آنچه در زمان حمله ویروس یا باکتری رخ می دهد خواهد داشت. در این حالت، گلبول های سفید خون و ترکیباتی مانند آنتی بادی IgE برای محافظت بدن فعال می شوند و برخی از گلبول های سفید خون «هیستامین» آزاد می کنند. مجموع این پاسخ ها در سیستم ایمنی موجب بروز علائم حساسیت به سیب زمینی خواهد شد.
چه کسانی دچار حساسیت به سیب زمینی می شوند؟
حساسیت به سیب زمینی می تواند هر فردی را تحت تاثیر قرار دهد و نسبتا غیرمتداول است. با این وجود، در کشورهای غربی شمار افرادی که به غذای ویژه ای حساسیت نشان می دهند رو به افزایش است.
مشابه سایر حساسیت های غذایی، افزایش سن در کودکان مبتلا به حساسیت سیب زمینی موجب بهبود علائم می شود. اما بسیاری از بزرگسالانی که حساسیت به سیب زمینی دارند برای تمام عمر تحت تاثیر آن هستند.
عوامل خطر
گیاه سیب زمینی از خانواده گیاه تاجریزی است که این خانواده شامل انواعی از گیاهان مصرفی متداول می باشد. افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند ممکن است به سایر گیاهان این خانواده نیز واکنش دهند یا بالعکس حساسیت به سایر گیاهان مشابه موجب واکنش به مصرف سیب زمینی شود. گیاهان خانواده تاجریزی عبارتند از:
علائم
افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند ممکن است بالافاصله پس از مصرف یا تماس یا پوست کندن آن واکنش نشان دهند. سیب زمینی خام یا پخته در هر دو حالت می توانند حساسیت زا باشند اما علائم در افراد مختلف متفاوت است. برخی افراد به مقادیر جزئی سیب زمینی باقی مانده بر روی قاشق یا ظرف غذا نیز واکنش نشان می دهند.
علائم معمول حساسیت به سیب زمینی:
ممکن است حساسیت یا عدم تحمل سیب زمینی موجب دردهای شکمی شود. علائم مشکلات گوارشی ناشی از مصرف سیب زمینی در افراد حساس عبارتند از:
غذاهایی که باید از مصرف آن ها پرهیز شود
سیب زمینی در بسیاری از غذاها وجود دارد و افراد حساس باید از مصرف آن ها خودداری کنند:
نشاسته سیب زمینی یا آرد سیب زمینی در بسیاری از غذاها وجود دارد. آرد سیب زمینی جایگزینی برای آرد گندم در برخی از انواع غذاهای پخته شده است. نشاسته سیب زمینی اغلب برای تغلیظ غذا و جذب آب یا جلوگیری از به هم چسبیدن ترکیبات غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
در نشاسته یا آرد سیب زمینی نیز مقدار اندکی پروتئین وجود دارد، بنابراین افراد حساس باید به برچسب ترکیبات تشکیل دهنده غذاها دقت کنند.
افرادی که به سیب زمینی و گیاهان خانواده تاجریزی حساسیت دارند باید از سایر سبزیجات مانند کلم، آووکادو، شلغم، کرفس و … برای تامین ویتامین و املاح مورد نیاز بدن استفاده کنند.
منبع: Medical News Today
]]>
افزايش اين وعده هاي غذايي به معناي زياد كردن موادغذايي مصرفي نيست بلكه افراد بايد همان ميزان غذايي راكه در سه نوبت (صبحانه، ناهار و شام) مصرف مي كنند، در پنج نوبت (صبحانه، نيم روز، ناهار، عصرانه و شام) ميل كنند تا بر اثر گرسنگي هايي كه به دليل طولاني بودن روز در فصل تابستان و افت قندخون بروز مي كند، به ريزه خواري، پرخوري و اضافه وزن ناشي از آن دچار نشوند.
بدن در ايام روزه داري به روند خاص غذاخوردن در وعده هاي افطار و سحر عادت كرده است، پس از اتمام ماه رمضان افراد بايد توجه داشته باشند كه حجم مصرف موادغذايي را يك مرتبه افزايش ندهند چرا كه اين روند سبب افزایش فشار بر دستگاه گوارش و همچنين افزايش وزن ناگهاني مي شود.
رعايت ميان وعده ها به ويژه براي كودكان و نوجوانان به منظور بهتر يادگيري و رشد مناسب آنها لازم است.
افراد نبايد پس از ماه رمضان وعده صبحانه را حذف كنند؛ برخي به دليل عدم مصرف صبحانه در ايام روزه داري ممكن است پس از سپري شدن اين ماه به دليل عادت كردن به اين روش صبحانه خود را حذف كنند.
توصيه مي شود اين دسته از افراد پس از ماه رمضان دوباره به رويه برنامه غذايي قبلي خود برگردند و سعي كنند وعده صبحانه را به طور كامل و با مصرف مواد غذايي مغذي و انرژی ها حفظ كنند.
افرادی كه هرم غذايي را در ايام روزه داري رعايت نكرده اند و يا با حذف وعده غذايي سحر بدن آنها دچار كمبودهايی شده است، براي جبران اين كمبودها و داشتن سلامتي كامل بايد تنوع غذايی را رعايت كنند.
مصرف پروتئين ها، كربوهيدرات ها، نان و غلات، حبوبات، ميوه و سبزي ها و آب به اندازه كافي در طول شبانه روز مي تواند به حفظ سلامت و توان و انرژي افراد كمك شاياني كند.
برخي افراد در هفته هاي اول ماه رمضان به دليل عدم مصرف چاي، قهوه، كافئين و سيگار يا بر اثر افت قندخون كه در فاصله بين سحر و افطار رخ مي دهد، دچار سردرد مي شوند، اما بدن آنها بر اثر ممارست پس از يك ماه توانسته خود را با اين شرايط وفق دهد، بنابراين بهتر است اين دسته از افراد پس از دوران روزه داری به تلاش خود ادامه دهند و برخي عادات غلط غذايي و رفتاري خود را اصلاح كنند.
منبع: دکتر مظهری، متخصص تغذیه و رژیم شناسی
]]>در طول دوره جنگ های صلیبی گلاب به اروپا راه یافت و برای شستن دست ها قبل از اعیاد بزرگ قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفت.
امروزه از گلاب در موارد متعددی استفاده می شود و به دلیل عطر و خواص درمانی آن در لوازم آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.
گلاب خوراکی با گلابی که برای مصارف خارجی (محصولات زیبایی) تهیه می شود متفاوت است. گلاب خوراکی با افزودن اساس گلاب به آب به دست می آید و می توانید از آن برای بهبود طعم چای، سس سالاد، بستنی و شیرینی ها استفاده کنید.
فواید نوشیدن گلاب
فواید مصرف گلاب در محصولات آرایشی بهداشتی
علاوه بر گلاب خوراکی، این ماده شفابخش در موارد متعددی از محصولات سلامت پوست و مو به کار می رود:
_تونیک پوست
گلاب برای برطرف کردن لک ها و پاکسازی پوست کاربرد دارد. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهابی برای درمان قرمزی صورت به ویژه اگزما مناسب است. از گلاب برای درمان آکنه و التهاب پوست نیز استفاده می شود و به صورت ماسک برای آبرسانی و مرطوب کردن پوست به کار می رود.
_ضدباکتری و ضدقارچ
مصرف گلاب برای شستن دست ها در قرون وسطی به دلیل خاصیت ضدمیکروبی آن بود. گلاب نوعی درمان طبیعی برای بهبود زخم ها و بریدگی هاست. در مطالعه ای مشخص شد عصاره گل سرخ قادر است ویروس های قارچی که محصول گیاه گوجه فرنگی و فلفل را تخریب می کنند از میان ببرد.
_ضد پیری
مطالعات نشان می دهند گلاب علائم پیری به ویژه خطوط ظریف و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. محتوای آنتی اکسیدانی گلاب اثر ضد پیری بر پوست دارند.
_حالت دهنده مو
گلاب خاصیت مرطوب کنندگی دارد. اگر موی شما وز می کند، به ویژه در فصول سرد و خشک، مقداری گلاب را بر روی موها اسپری کنید.
منبع: organicauthority.com
]]>4 برش گوشت بوقلمون 9 گرم پروتئین دارد. برای تهیه ساندویج از نان سبوس دار استفاده کنید. برای طعم دار کردن سس خردل به کار ببرید و ساندویج را با مقداری پنیر معمولی، چند برش سیب و برگ های کاهو یا اسفناج پرکنید.
سالاد لوبیا
نصف لیوان لوبیا 8 گرم پروتئین دارد و حاوی فیبرو آهن است. برای تهیه سالاد لوبیا، مقداری ذرت، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده به آن بیافزایید و با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید.
مغزدانه ها
یک مشت از مغزدانه هایی مانند پسته، گردو، بادام و بادام زمینی 4 گرم پروتئین دارد علاوه براینکه حاوی ویتامین، فیبر و چربی های دوستدار قلب است. اگر از این میان وعده به عنوان یک غذای سبک استفاده می کنید مقداری بیسکوییت سبوس دار، پنیر و یک برش میوه به آن اضافه کنید.
اسموتی میوه و سبزیجات
برای تهیه اسموتی یک لیوان شیر بدون چربی و نصف لیوان ماست یونانی را باهم مخلوط کنید و میوه ها و سبزیجات خرد شده مورد علاقه را به آن اضافه کنید. موز، اسفناج، توت فرنگی یا گیلاس گزینه های خوبی هستند. برای ایجاد طعم شکلاتی می توانید مقداری پودر شکلات بدون شکر به آن بیافزایید.
آش حبوبات
نصف لیوان حبوبات 7 گرم پروتئین دارد. مطالعات نشان می دهند مصرف حبوبات به افزایش حس سیری کمک می کند. مقداری از حبوبات را با گوجه فرنگی، پیاز، هویج، کرفس و سایر سبزیجات دلخواه ترکیب کنید و بگذارید به خوبی پخته شوند.
تخم مرغ و آووکادو
تخم مرغ فقط برای صبحانه نیست. یک عدد تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و برای یک وعده غذای سبک و سریع مناسب است. نصف آووکادو را خرد کرده و با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. مخلوط را برای روی نان تست سبوس دار قرار دهید و یک عدد تخم مرغ آبپز را به آن اضافه کنید. مطالعات نشان می دهند مصرف آووکادو حس گرسنگی را به تعویق می اندازد اما از آنجایی که انرژی بالایی دارد مصرف روزانه آن موجب اضافه وزن می شود.
ساندویج ماهی سالمون
90 گرم ماهی کبابی یا کنسرو ماهی در آب 17 گرم پروتئین دارد. ماهی را با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید. مقداری سبزیجات به آن بیافزایید و در نان سبوس دار سرو کنید.
سالاد اسفناج و مرغ
هر لیوان اسفناج علاوه بر ویتامین ها و املاح، 1 گرم پروتئین دارد. برگ های اسفناج را با سرکه بالزامیک طعم دار کنید. برای دریافت پروتئین بیشتر برش های مرغ و مقداری بادام به سالاد اضافه کنید.
منبع: WebMD
]]>آنتی اکسیدان ها
گیلاس غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان ها دارای فواید درمانی متعدد هستند و با نابود کردن رادیکال های آزاد (مولکول های بسیار فعال مضر) از بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی پیشگیری می کنند و فرآیند پیری را به تعویق می اندازند. مصرف آنتی اکسیدان ها همچنین به بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر کمک می کنند. انواع میوه های خانواده های گیلاس (گیلاس، آلبالو، بلوبری) حاوی آنتی اکسیدان های ویژه هستند اما آلبالو حاوی بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی است.
کاهش وزن
75% محتوای گیلاس آب است. وجود آب فراوان و کالری پایین گیلاس موجب شده این میوه بیش از غذاها و نوشیدنی های پرکالری باعث افزایش حس سیری شود. علاوه بر این، هر لیوان گیلاس 3 گرم فیبر دارد. این فیبر به افزایش از دست دهی وزن کمک می کند و با کاهش جذب کلسترول غذایی موجب کاهش سطوح کلسترول خون می شود.
ملاتونین
گیلاس به طور طبیعی حاوی ملاتونین است_ یک ماده طبیعی که به طور معمول توسط مغز تولید می شود و در تنظیم چرخه خواب کمک می کند. اگرچه این ماده توسط بدن تولید می شود اما بدن برخی افراد توانایی تولید ملاتونین کافی ندارد. عواملی مانند نورهای مصنوعی که در بسیاری از خانه ها و ادارات وجود دارند مقدارملاتونین تولید شده در بدن را محدود می کنند. مصرف گیلاس می تواند به افزایش سطوح ملاتونین بدن کمک کند.
تسکین درد و سلامت استخوان
درگیلاس ترکیباتی به نام «آنتوسیانین ها» وجود دارد_رنگدانه های آبی و بنفش که به گیلاس رنگ می دهند. برپایه گزارش مرکز پزشکی دانشگاه نیویورک این ترکیبات درد ناشی از التهاب را را کاهش می دهند. گیلاس همچنین به تسکین درد مرتبط با آرتریت و نقرس کمک می کند.
گیلاس همچنین حاوی عنصر «بور» است_عنصری که در ترکیب با منیزیم و کلسیم به افزایش سلامت استخوان کمک می کند.
بهبود بینایی
محتوای بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) موجود در آلبالو 19 برابر مقدار آن در بلوبری است. ویتامین A به سلامت چشم ها و پوست کمک می کند.
کاهش خطر سکته قلبی
مصرف گیلاس می تواند گیرنده های فعال کننده تکثیر پرواکسی زوم (PPAR) را در بافت های بدن فعال کند. این گیرنده ها به تنظیم ژن های درگیر در سوخت و ساز چربی و قند کمک می کنند و این فعال سازی در کاهش خطر بیماری قلبی موثر است. محققین می گویند مصرف گیلاس می تواند مشابه داروهای تجویز شده برای قلب (آگونیست PPAR) عمل کند.
کاهش خطر دیابت
شاخص گلایسمی گیلاس برابر 22 است که این مقدار از شاخص گلایسمی زردآلو (57)، انگور (46)، هلو (42)، بلوبری (40) یا آلو (39) کمتر است. شاخص گلایسمی تعیین کننده میزان افزایش قند خون پس از مصرف آن ماده غذایی است و هرچه عدد پایین تری داشته باشد برای افراد دیابتی مناسب تر است. بنابراین گیلاس در مقایسه با سایر میوه ها گزینه بهتری برای میان وعده افراد دیابتی است.
منابع: care2.com / livestrong.com
]]>