s تغذیه و جوانی – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 راهکارهایی که شما را جوانتر نشان می دهند https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/#respond Sun, 14 May 2017 06:54:26 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1413 جوانسازی چشم ها

اگر چشم های شما خسته به نظر می رسد بهترین راه حل استراحت کردن است. خوابیدن موجب آزادسازی هورمون هایی می شود که به حفظ ضخامت و انعطاف پوست کمک می کنند. برای کاهش پف چشم مقدار نمک دریافتی را کاهش دهید و آب کافی بنوشید. می توانید از برش های سرد خیار یا چای کیسه ای مرطوب استفاده کنید.

مبارزه با پنجه کلاغی

«آلفا هیدروکسی اسید» ترکیبی است که در میوه ها، نیشکر، شیر و سایر غذاها یافت می شود. زمانی که به طور موضعی بر روی پوست قرار گیرد سلول های مرده پوست را لایه برداری می کند که این عمل برای کاهش خطوط و چین و چروک کمک کننده است. مصرف این ترکیب برای رفع چین و چروک پوست نازک اطراف چشم نتیجه بهتری دارد. تحریک خفیف و قرمزی پوست طبیعی است. همچنین حساسیت پوست به نور خورشید افزایش می یابد و بهتر است از کرم های ضدآفتاب استفاده شود.

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و املاحی هستند که از آسیب پوست ناشی از ترکیبات مخرب (رادیکال های آزاد) محافظت می کنند. می توانید موادغذایی غنی از آنتی اکسیدان بخورید یا کرم های حاوی آنتی اکسیدان ها را به طور مستقیم بر روی پوست قرار دهید. مطالعات نشان می دهند استفاده موضعی از ویتامین C به کاهش خطوط ظریف و چین و چروک ها کمک می کند.

سالمون برای نرمی پوست

ماهی سالمون غنی از مواد مغذی مورد نیاز پوست است. این ماده غذایی حاوی پروتئین _ترکیب ضروری و ساختاری برای پوست سالم و غنی از چربی های سالم امگا 3 می باشد. چربی های امگا 3 به کاهش چین و چروک ها و حفظ طراوت پوست کمک می کنند.

سیگار

یکی از روش های مطمئن برای محافظت از آسیب پوست، پرهیز از سیگار است. مطالعه بر روی دوقلوها نشان می دهد صورت افراد سیگاری چین چروک بیشتری دارد و پوست آن تا 40% نازکتر از افراد غیرسیگاری است. دود تنباکو آنزیمی آزاد می کند که کلاژن و الاستین را می شکند. این دو ترکیب از پروتئین های ضروری و ساختاری پوست هستند که در انعطاف پذیری آن نقش دارند.

رتینوئیدها

این ترکیبات شیمیایی از خانواده ویتامین A هستند که به کاهش خطوط و چین و چروک ها و جوانسازی کمک می کنند. غلظت های بالای رتینوئیدها توسط پزشک تجویز می شود اما در غلظت های کمتر به صورت کرم در داروخانه ها موجود است. بهترین نتیجه زمانی به دست می آید که این ترکیبات به مدت چند هفته یا چند ماه و به طور منظم مصرف شوند. تمام این محصولات موجب قرمزی، سوزش، پوسته ریزی و حساسیت پوست به نور آفتاب می شوند.

کرم های ضد آفتاب چند طیفی

احتمالا می دانید که کرم های ضد آفتاب با مسدود کردن اشعه های مضر خورشید از شکل گیری چین و چروک ها جلوگیری می کنند. اما SPF تنها به محافظت از اشعه ماورای بنفش B مرتبط است درحالی که اشعه ماورای بنفش A نقش مهمتری در ایجاد چین و چروک ها دارد. برای مسدود کردن UVA و UVB از انواع کرم های ضدآفتاب چند طیفی استفاده کنید.

عینک آفتابی

عینک آفتابی به سه روش به جوان نگه داشتن شما کمک می کند. عینک آفتابی مناسب، پوست ظریف و حساس اطراف چشم را از آسیب نور خورشید محافظت می کند. همچنین از کوچک کردن چشم جلوگیری می کند. کوچک کردن چشم در نور آفتاب به مرور زمان چین و چروک اضافی ایجاد می کند. در نهایت عینک آفتابی بروز آب مروارید را به تاخیر می اندازد. تماس طولانی مدت با اشعه UV خطر آب مروارید را افزایش می دهد. اطمینان حاصل کنید که شیشه عینک شما UV 400 باشد.

محو کردن لک ها

«هیدروکینون» یک ترکیب فعال است که در بیشتر کرم های سفید کننده وجود دارد. این ترکیب با تولید ملانین در پوست مداخله می کند_رنگدانه ای که به لک های پوستی رنگ می دهد. هیدروکینون در کرم های بدون نسخه وجود دارد. همچنین در غلظت های بیشتر توسط متخصصین پوست تجویز می شود.

 

منبع: WebMD

]]>
https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/feed/ 0
چگونه پف زیر چشم را از بین ببریم؟ https://www.drfree-health.com/2017/04/22/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%be%d9%81-%d8%b2%db%8c%d8%b1-%da%86%d8%b4%d9%85-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2017/04/22/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%be%d9%81-%d8%b2%db%8c%d8%b1-%da%86%d8%b4%d9%85-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/#respond Sat, 22 Apr 2017 11:30:02 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1343 نمک دریافتی را کاهش دهید.

آب در بدن از جایی که مقدار سدیم کمتری دارد به جایی که بیشترین مقدار سدیم را دارد حرکت می کند. مناطق اطراف چشم اولین مثال هستند. بدین جهت است که شام پرنمک اغلب به پف کردن چشم ها در صبح منتهی می شود.

علائم آلرژی را کنترل کنید.

آلرژی فصلی موجب آبریزش چشم ها و پف کردن آن ها می شود. داروهای بدون نسخه ای که برای درمان آلرژی، سرماخوردگی یا عفونت سینوس ها استفاده می کنید در کاهش پف چشم ها و توقف آبریزش بینی موثرند.

حالت خوابیدن خود را تغییر دهید.

آیا به پهلو یا به شکم می خوابید؟ جاذبه موجب تجمع مایعات در زیر چشم ها می شود. تلاش کنید تا به پشت بخوابید و یک بالش اضافه زیر سر خود بگذارید.

قبل از خوابیدن آرایش صورت خود را پاک کنید.

پاک نکردن آرایش چشم ها موجب تجمع مایعات در اطراف چشم و پف کردن آن پس از بیداری می شود. قبل از خواب شب صورت خود را با صابون مناسب بشویید و از پاک کننده برای اطراف چشم ها استفاده کنید.

در نوشیدن الکل زیاده روی نکنید.

الکل آب پوست را خارج می کند و به احتمال بیشتری این مایعات مناطق حساس و ظریف اطراف چشم را پر می کند. بهتر است قبل از خواب یک لیوان آب بنوشید و از کرم مرطوب کننده برای اطراف چشم استفاده کنید.

از چشم خود در مقابل اشعه UV محافظت کنید.

تماس زیاد با نور خورشید موجب خشک شدن و چین و چروک اطراف چشم می شود. استفاده از عینک آفتابی و کلاه برای محافظت از صورت از مضرات اشعه UV ضروری است.

سیگار نکشید.

سیگار کشید نیز موجب خشکی و چین و چروک پوست صورت و اطراف چشم می شود.

از خنک کننده ها استفاده کنید.

اگر چشمانتان ورم می کند از خنک کننده ها استفاده کنید. کمپرس سرد پف زیر چشمان را تخفیف می دهد. از قاشق سرد، برش خیار یا چای کیسه ای خنک استفاده کنید. آنچه برای خنک کردن استفاده می شود اهمیتی ندارد بلکه دمای پایین آن موثر خواهد بود.

به کرم های مخصوص چشم توجه کنید.

انواعی از کرم ها و لوسین های کاهش دهنده پف چشم در قفسه داروخانه ها وجود دارند. یکی از انواع حاوی رتینال (ویتامین A) را تهیه کنید و اگر موثر بود مصرف آن را ادامه دهید.

 

منبع: WebMD

 

]]>
https://www.drfree-health.com/2017/04/22/%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%be%d9%81-%d8%b2%db%8c%d8%b1-%da%86%d8%b4%d9%85-%d8%b1%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%a8%db%8c%d9%86-%d8%a8%d8%a8%d8%b1%db%8c%d9%85%d8%9f/feed/ 0
روغن شترمرغ: فواید و مضرات https://www.drfree-health.com/2017/02/12/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88-%d9%85%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%aa/ https://www.drfree-health.com/2017/02/12/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88-%d9%85%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%aa/#respond Sun, 12 Feb 2017 08:52:20 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=989 روغن شترمرغ چیست؟

روغن شترمرغ مایعی به رنگ زرد روشن است که از چربی انباشته در زیر پوست این پرنده جمع آوری می شود. زمانی که چربی جمع آوری شد از صافی های متعددی عبور داده می شود و فرآیند می شود تا روغن خالص به دست آید. این محصول تجاری با فواید منحصر به فرد خود به طور گسترده ای در دسترس است.

بر اساس میزان فیلتراسیون و فرآیند انجام گرفته، انواع متفاوتی از روغن شترمرغ در دسترس است. بیشتر انواع این محصول، برای کاهش محتوای باکتری و ترکیبات آلوده تحت فرآیند کامل قرار می گیرند. برخی بیش از انواع دیگر تصفیه می شوند تا محتوای اسیدهای چرب آن ها افزایش یابد.

ویژگی های تغذیه ای روغن شترمرغ

  • این روغن حاوی مقدار بالایی از اسیدهای چرب ضروری شامل اسیدهای چرب امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است. این چربی ها به کاهش التهاب، تخفیف درد عضلات و درد مفاصل در آرتریت کمک می کنند و با تغذیه پوست، چین و چروک، اسکار و لک ها را رفع می کنند.
  • ویتامین A موجود در این روغن یک آنتی اکسیدان قوی و ماده مغذی ضروری برای محصولات آرایشی بهداشتی پوست است.
  • ترکیبات دیگر موجود در این روغن شامل: کاروتنوئیدها، فلاوون ها، پلی فنول ها، توکوفرول (ویتامین E) و فسفولیپیدها هستند.

فواید سلامت و موارد مصرف روغن شترمرغ

مصرف روغن شترمرغ به فرهنگ بومی استرالیا باز می گردد. بر اساس تاریخ شفاهی گزارش شده، روغن شترمرغ برای بیش از 40 هزار سال مورد استفاده قرار گرفته است. این روغن برای تسکین دردهای خفیف، کمک به التیام سریعتر زخم و محافظت پوست استفاده می شده است.

ضد التهاب

یکی از خواص محبوب روغن شترمرغ استفاده از آن به عنوان یک ترکیب ضد التهاب است. مطالعات انجام شده نشان می دهند که روغن شترمرغ در درمان التهاب گوش، سندرم روده تحریک پذیر، آرتریت و پیشگیری از کاهش تراکم استخوان ناشی از شیمی درمانی موثر است.

افزایش رطوبت پوست

پوست به راحتی روغن شترمرغ را جذب می کند. این روغن رطوبت پوست را به دام می اندازد و خشکی و ترک خوردگی آن جلوگیری می کند. روغن شترمرغ برای رفع خشکی پوست ناشی از رادیوتراپی در سرطان توصیه می شود.

جوانسازی

مطالعات نشان می دهند که استفاده از روغن شترمرغ بر روی پوست به افزایش تعداد سلول های سالم پوست کمک می کند. این روغن موجب کاهش چین چروک پوست و بهبود آسیب ناشی از آفتاب می شود. این محصول برای درمان بیماری های پوستی مانند آلوپسی، روزاسه، تولید کم رنگدانه پوست، زونا و التهاب پوست نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

بهبود زخم

روغن شترمرغ به دلیل اثر ضد درد، سطوح آنتی اکسیدانی و توانایی نفوذ به عمق پوست، برای زخم های کوچک، بریدگی، سوختگی ها یا کبودی قابل استفاده است. این روغن به تخفیف درد زخم های کوچک کمک می کند و محتوای آنتی اکسیدانی آن از آسیب مضاعف پوست جلوگیری می کند.

کاهش کلسترول

مصرف خوراکی روغن شترمرغ کلسترول خون را کاهش می دهد. محققین دریافتند که روغن شترمرغ در مقایسه با روغن زیتون به طور معنی داری موجب کاهش سطوح کلسترول می شود. تحقیقات بیشتری برای اثبات این ادعا مورد نیاز است.

حساسیت پستان ها

مطالعات نشان می دهند که روغن شترمرغ حساسیت پستان را در مادران شیرده کاهش می دهد. در حین شیردهی ممکن است به دلیل نحوه نامناسب قرارگیری دهان نوزاد بر نوک پستان، مادران دردی را حس کنند. این مسئله موجب درد، تورم، ترک خوردن و خشک شدن پوست می شود. این علائم ممکن است به حدی شدید باشد که مادران از شیردهی دست بکشند. محققین دریافتند که زمانی که مادران شیرده به مدت 24 ساعت از کرم حاوی روغن شترمرغ استفاده کنند، پوست و نوک پستان آب رسانی بیشتری می شوند. پیش از شیردهی، نوک پستان باید با آب گرم یا پارچه تمیز شود و روغن باقی مانده به طور کامل پاک گردد زیرا دریافت روغن شترمرغ برای نوزادان و کودکان ایمن نیست.

عوارض جانبی

روغن شترمرغ یک محصول طبیعی است و عوارض جانبی مختصری برای آن ذکر شده است. ممکن است برخی افراد با مصرف مستقیم روغن به صورت پماد موضعی دچار سوزش پوست شوند. بنابراین قبل از مصرف مقدار کمی از آن را بر پوست پشت دست قرار دهید و در صورت بروز واکنش آلرژیک از مصرف آن خودداری کنید. زنان باردار و شیرده پیش از دریافت خوراکی روغن شترمرغ باید با پزشک خود مشورت کنند.

 

منبع: MedicalNewsToday

]]>
https://www.drfree-health.com/2017/02/12/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b4%d8%aa%d8%b1%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88-%d9%85%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%aa/feed/ 0
مراقبت روزانه از پوست با روش های ساده https://www.drfree-health.com/2016/11/29/%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%aa-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d8%a8%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87/ https://www.drfree-health.com/2016/11/29/%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%aa-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d8%a8%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87/#respond Tue, 29 Nov 2016 08:13:49 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=710 تولید کنندگان محصولات آرایشی ادعا می کنند که کرم های مرطوب کننده پوست صورت بهترین گزینه برای مراقبت های پوستی هستند. آیا خرید این محصولات ضروری است؟ برخی از شرکت ها پکیجی از محصولات مراقبت از پوست را ارائه می کنند که ممکن است شامل 10 نوع مختلف از کرم های و لوسین های آرایشی بهداشتی باشند. آیا استفاده از این محصولات از نظر زمانی مقرون به صرفه است؟

برخلاف ادعای تولید کنندگان، بسیاری از محصولات آرایشی بیش از آنکه آلودگی و چربی را از پوست شما بزدایند پول بیشتری را از کیف شما برداشت می کنند. خبر خوب این است که موثرترین و قابل اعتمادترین روش، برنامه ای بسیار سریع و ارزان است.

برای مراقبت های روزانه از پوست، می توانید عادات همیشگی خود را به چهار مرحله محدود کنید: پاکسازی پوست، محافظت در مقابل نور خورشید، مراقبت از هرگونه مشکل پوستی خاص مانند پوست خشک، آکنه یا خطوط ریز و چین چروک، اصلاح رژیم غذایی.

1-پوست خود را تمیز کنید: پاک کننده پوست خود را بر اساس نوع پوست خشک یا چرب انتخاب کنید. اگر پوست خشکی دارید، از انواع تمیز کننده های ملایم استفاده کنید و از محصولات تونر بپرهیزید. زیرا حاوی الکل هستند. برای پوست های چرب، از صابونی استفاده کنید که چربی پوست را به طور کامل پاک کند و از آن به طور مرتب در طول روز استفاده کنید.

2- از پوست خود در مقابل نور خورشید محافظت کنید: ضدآفتابی انتخاب کنید که SPF 30 یا بالاتر دارد و به طور روزانه از آن استفاده کنید. SPF های بالاتر برای ساعت های طولانی خارج از منزل مفید هستند اما اگر بیشتر وقت خود در داخل ساختمان هستید SPF 30 معمولا مناسب است. اگر پوست حساسی دارید از ضدآفتاب مخصوص پوست حساس استفاده کنید.

3- نیازهای خاص پوست خود را درمان کنید: برای پوست خشک، انواعی از مرطوب کننده های موثر و ارزان در بازار وجود دارند. همچنین تعداد زیادی از محصولات بدون نسخه برای کاهش خطوط ریز و چین و چروک، محو شدن لکه های قهوه ای و مبارزه با آکنه در داروخانه ها به فروش می رسند.

4-رژیم غذایی خود را اصلاح کنید: برخی از مواد غذایی موجب افزایش سریع قند خون و به دنبال آن افزایش سطوح انسولین بدن می شوند. سطوح بالای انسولین در جریان خون موجب تغییراتی در بدن شما می شود که در نهایت رشد سلول های منافذ پوست و فعالیت غدد چربی را تحریک می کند. بنابراین، غلات کامل، لوبیاها و سبزیجات بیشتری را به برنامه غذایی خود بیافزایید و مقدار دریافت ماکارونی، برنج سفید، نان سفید و شکر را کاهش دهید.

5-آب کافی بنوشید: افزایش دریافت آب راه مناسبی برای خارج کردن مواد سمی از بدن و آبرسانی به پوست است. اگرچه هیچ مطالعه ای وجود ندارد که ارتباط قطعی مواد سمی و بروز آکنه را نشان دهد اما مطالعات محققین دانشگاه میسوری-کلمبیا نشان داد که نوشیدن 2 لیوان آب جریان خون بدن و پوست را به طور چشمگیری افزایش می دهد.

6- امگا 3 را در برنامه غذایی خود بگنجانید: امگا 3 تولید لوکوتری ان B4 را کنترل می کند_ مولکولی که می تواند میزان سبوم را افزایش داده و موجب آکنه التهابی شود. امگا 3 در گردو، آووکادو، بذر کتان و ماهی سالمون وجود دارد.

 

منابع: Harvard Medical School – WebMD.com

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/29/%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%aa-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%87-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d8%b3%d8%aa-%d8%a8%d8%a7-%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%a7%d8%af%d9%87/feed/ 0
با مصرف “سيب زمينى” از دكتر بى نياز شويد https://www.drfree-health.com/2016/10/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b3%d9%8a%d8%a8-%d8%b2%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d9%83%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%d9%8a-%d9%86%d9%8a%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2016/10/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b3%d9%8a%d8%a8-%d8%b2%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d9%83%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%d9%8a-%d9%86%d9%8a%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%af/#respond Sat, 15 Oct 2016 11:36:00 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=511 سيب زميني يكي از مهترين و رايج ترين منابع غذايي مورد استفاده در سراسر جهان است و به دليل خواص سلامت بسيار با ارزش خود به يك ماده غذايي اصلي براي جمعيت هاي مختلف بدل شده است. فوايد سلامت سيب زميني عبارتند از: بهبود هضم و جذب مواد غذايي،‌ كاهش سطوح كلسترول،‌ افزايش سلامت قلب،‌ پيشگيري از بروز سرطان، كنترل ديابت، تقويت سيستم ايمني،‌ كاهش علائم پيري، محافظت از پوست، افزايش گردش خون، كاهش فشار خون،‌ حفظ تعادل مايعات‌، كاهش بي خوابي و افزايش سلامت چشم ها.

اغلب كودكان از مصرف سبزيجات خودداري مي كنند اما سيب زميني تنها سبزي مورد علاقه بيشتر كودكان است. اين مسئله،‌ ويژگي عجيب و جادويي سيب زميني است كه اغلب افراد به مصرف آن علاقه مندند و در اشكال مختلف در رژيم هاي غذايي متفاوت مصرف مي شود.

ارزش غذايي سيب زميني

محتواي املاح: سيب زميني منبع خوبي از آب و يون هاي مورد نياز بدن است. اين ماده غذايي غني از پتاسيم است كه بيشترين غلظت آن در پوست سيب زميني وجود دارد. بنابراين مصرف سيب زميني با پوست مفيد است. علاوه بر اين سيب زميني حاوي كلسيم،‌ آهن و فسفر نيز مي باشد.

محتواي ويتامين: سيب زميني حاوي مقدار زيادي ويتامين C‌ بوده و به طور معمول در هر 100 گرم آن 17 ميلي گرم ويتامين C وجود دارد. علاوه بر اينكه داراي ويتامين A، B‌ و P‌ (فلاوونوئيدها) مي باشد.

محتواي آب: سيب زميني بسيار بزرگ به نظر مي رسد اما 80-70% از وزن آن را آب تشكيل داده است. بنابراين اين تفكر كه مصرف سيب زميني موجب چاقي مي شود يك تصور غلط است. البته مصرف همزمان مقدار زيادي كره يا چربي هاي ديگر موجب افزايش وزن مي شود.

محتواي نشاسته: 17% از محتواي سيب زميني نشاسته است و يك منبع خوب نشاسته به شمار مي رود. با اين وجود،‌ از مصرف سيب زميني جوانه زده خودداري كنيد زيرا فرآيند جوانه زدن موجب تبديل نشاسته به قند مي شود.

توجه: بيشتر مواد مغذي موجود در سيب زميني درست در زير پوست آن قرار دارد. بنابراين اگر پوست آن را جدا كنيد تنها مقدار زيادي كربوهيدرات مصرف مي كنيد.

فوايد سلامت سيب زميني

افزايش وزن: سيب زميني به طور عمده حاوي كربوهيدرات است و مقدار كمي پروتئين دارد. بنابراين براي افراد بسيار لاغر كه به دنبال اضافه وزن هستند بسيار ايده آل است. محتواي ويتامين C و B-complex آن به جذب مناسب كربوهيدرات ها كمك مي كند. اين خاصيت، سيب زميني را به غذاي محبوب ورزشكاراني بدل كرده است كه به ذخاير انرژي زيادي براي رقابت نياز دارند.

هضم و جذب: از آنجايي كه بخش عمده سيب زميني كربوهيدرات است به راحتي هضم و جذب مي شود. اين ويژگي مصرف آن را براي كودكان يا افرادي كه توانايي هضم غذاي سخت را ندارند مناسب مي سازد. با اين وجود،‌ مصرف منظم مقدار زياد سيب زميني موجب افزايش اسيد معده مي شود. سيب زميني همچنين حاوي مقدار قابل توجهي فيبر است كه در انواع خام و سرد از انواع سرخ شده يا گرم بيشتر است. فيبر موجب تحريك حركات روده و افزاش ترشحات معدي مي شود كه اين امر موجب بهبود هضم و پيشگيري از بيماري هايي نظير يبوست يا سرطان كولون مي گردد. علاوه بر اين،‌ مصرف فيبر موجب خارج كردن كلسترول از شريان ها و عروق خوني شده و بر سلامت قلب مي افزايد.

سلامت پوست: ویتامین C و ویتامین B-کمپلکس و املاحی نظیر پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی برای پوست مفید هستند. جدا از این، خمیر تهیه شده از سیب زمینی خرد شده و عسل به صورت ماسک صورت برای زیبایی پوست بسیار موثر است. این ماسک به رفع جوش و لک های روی پوست کمک می کند. علاوه بر این، اگر این خمیر بر روی سوختگی ها قرار گیرد تسکین و درمان زخم را تسریع می کند. پوره سیب زمینی و حتی آب سیب زمینی برای نرم کردن پوست به ویژه پوست اطراف آرنج و پشت دست بسیار مناسب است.

روماتیسم: سیب زمینی به دو روش بر این بیماری موثر است. املاح کلسیم و منیزیم به تسکین درد روماتیسم کمک می کند. همچنین آبی که سیب زمینی در آن پخته است، درد و التهاب بیماری را تخفیف می دهد.

التهاب: سیب زمینی چه به صورت خارجی استعمال گردد یا به صورت خوراکی مصرف شود در کاهش التهاب بسیار موثر است. از آنجایی که سیب زمینی به آسانی هضم می شود و مقدار زیادی ویتامین C (آنتی اکسیدان بسیار موثر برای درمان آسیب و پارگی بافت)، پتاسیم و ویتامین B6 دارد، هرگونه التهاب سیستم گوارشی را تسکین می دهد. بنابراین یک ماده غذایی مفید برای افراد مبتلا به زخم دهان است. افراد مبتلا به آرتریت و نقرس نیز می توانند از اثرات ضد التهابی سیب زمینی بهره مند شوند. ولی باید توجه داشت که مصرف بی رویه آن موجب افزایش وزن می گردد.

پیشگیری از سرطان: محتوای آنتی اکسیدان های فلاوونوئیدی و ویتامین A موجود در سیب زمینی که در برخی از انواع آن نظیر سیب زمینی قرمز بیشتر است، از بسیاری از انواع سرطان ها پیشگیری می کند. مطالعات مرکز تحقیقات کشاورزی نشان می دهد که ترکیب فلاوونوئیدی”کوئرستین” موجود در سیب زمینی خواص ضد سرطان و ضد تومور دارد. همچنین محتوای بالای ویتامین A و C که هر دو خواص آنتی اکسیدانی دارند می توانند بدن را از اثرات ویرانگر سرطان محافظت کنند.

پرفشاری خون: از آنجایی که پرفشاری خون به دلایل مختلفی از جمله دیابت، اضطراب، سوء هاضمه، عدم تعادل مواد مغذی، ترکیب غذا و بسیاری دیگر رخ می دهد، درمان آن نیز متفاوت است. خوشبختانه، سیب زمینی می تواند پرفشاری خون ناشی از دلایل متعدد را تسکین دهد. سیب زمینی فشار خون ناشی از اضطراب را تقلیل می دهد. همچنین محتوای ویتامین C و فیبر موجود در آن، سوء هاضمه را درمان می کند اما در صورتي كه پرفشاري خون ناشي از ديابت باشد بايد از مصرف بيش از اندازه سيب زميني پرهيز نمود. فيبر موجود در سيب زميني در كاهش كلسترول خون و بهبود عملكرد انسولين در بدن موثر است كه در نهايت موجب كاهش فشار خون مي شود. علاوه بر اين، پتاسيم موجود در سيب زميني (يك سهم سيب زميني 46% از نياز روزانه پتاسيم را تامين مي كند) با خاصيت گشاد كنندگي عروق فشار خون را كاهش مي دهد.

عملكرد مغز: عملكرد مناسب مغز به طور وسيعي به سطوح گلوكز، منابع اكسيژن،‌ تركيبات حاوي B-كمپلكس و هورمون هاي ويژه، اسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب امگا 3 بستگي دارد. سيب زميني تقريبا تمام اين نيازها را تامين مي كند. اين ماده غذايي با محتواي بالاي كربوهيدرات خود قند خون را در سطح مناسبي حفظ مي كند. در نتيجه از خستگي مغز پيشگيري كرده و فعاليت شناختي و عملكردي آن  را در سطح بالايي نگه مي دارد. نياز مغز به اكسيژن از طريق هموگلوبين خون تامين مي شود كه اين تركيب نيازمند آهن است. سيب زميني حاوي آهن است. بنابراين به انتقال اكسيژن به مغز كمك مي كند. ويتامين ها و املاح متعدد نظير فسفر، روي و ويتامين هاي B-كمپلكس در سيب زميني وجود دارند كه داراي اثرات مثبتي بر عملكرد مغز هستند. اثر پتاسيم بر گشاد كردن عروق موجب افزايش جريان خون مغز و تحريك عملكرد آن مي شود.

بيماري قلبي: جدا از ويتامين هاي B-كمپلكس و C‌،‌ املاح و فيبر،‌ سيب زميني حاوي تركيبات ويژه اي به نام كاروتنوئيدها (لوتئين و زئازانتين) است. كاروتنوئيدها براي سلامت قلب و عملكرد ساير ارگان هاي داخلي مفيدند. اما از آنجايي كه افزايش مصرف سيب زميني موجب اضافه وزن و افزايش كار قلب مي شود بايد به مقدار مصرف توجه نمود. مصرف سيب زميني به عنوان ماده پيشگيري كننده از بيماري قلبي براي افراد چاق و ديابتي توصيه نمي شود.

سنگ كليه: سنگ هاي كليه به طور عمده به دليل افزايش اسيد اوريك خون ايجاد مي شوند. در اين حالت بايد از مصرف مواد غذايي غني از پروتئين به ويژه پروتئين حيواني نظير گوشت قرمز،‌ بوقلمون،‌ ميگو،‌ ماهي،‌ تخم مرغ،‌ شير،‌ اسفناج و‌ لوبياها كه به شدت سطوح اسيد اوريك خون را افزايش مي دهند پرهيز نمود. كلسيم در تشكيل سنگ هاي كليوي نقش دارد. به ويژه اگر در مقادير بالا و از مكمل ها دريافت شود. سيب زميني حاوي منيزيم است كه از اين عنصر از تجمع كلسيم در بافت كليه پيشگيري نموده و اثرات مثبتي در درمان سنگ كليه دارد.

 

 

منبع: organicfacts.net

 

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/10/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b3%d9%8a%d8%a8-%d8%b2%d9%85%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d9%83%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%d9%8a-%d9%86%d9%8a%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%af/feed/ 0
مواد غذايى كه ذهن شما را جوان نگه مى دارند https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%89-%d9%83%d9%87-%d8%b0%d9%87%d9%86-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d9%85%d9%89-%d8%af%d8%a7%d8%b1/ https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%89-%d9%83%d9%87-%d8%b0%d9%87%d9%86-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d9%85%d9%89-%d8%af%d8%a7%d8%b1/#respond Sun, 18 Sep 2016 11:47:07 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=241 شما احتمالا از فوايد مواد غذايي متعددي كه به نام تركيبات ضد پيري شناخته مي شوند بسيار شنيده ايد. اما آيا تاكنون به اهميت اين مواد غذايي براي حفظ جواني مغز توجه كرده ايد؟

به نظر مي رسد كه انتخاب مواد غذايي مناسب براي سلامت مغز و گنجاندن آن ها در برنامه غذايي كار زمان بري باشد كه نياز به تغيير شيوه زندگي دارد اما بايد بدانيد كه استفاده از اين مواد غذايي به آساني استفاده از ميان وعده هاي نامناسب است!

مواد غذايي كه به ارتقاء فعاليت هاي مغز كمك مي كنند بسيار متنوع هستند. اين تركيبات فرآيند پيري در مغز را به تعويق مي اندازند و به عملكرد مناسب مغز تا سنين سالمندي كمك مي كنند.

انتخاب ميوه ها و سبزيجات رنگارنگ مقدار فراواني از انواع آنتي اكسيدان ها را فراهم مي آورند كه از آسيب هاي سيستم عصبي پيشگيري مي كنند. همچنين سبزيجات به طور ويژه مي توانند از التهاب پيشگيري نموده و به بهبود جريان خون مغز كمك كنند.

 

تغذيه و حافظه

هويج

هويج حاوي مقادير بالايي لوتئين است، نوعي فلاوونوئيد كه التهاب را كاهش مي دهد. بروز التهاب با كاهش فعاليت هاي شناختي مغز در ارتباط است. در مطالعه اي كه در سال 2010 بر روي اثرات مصرف لوتئين بر مغز موش ها انجام شد چنين به دست آمد كه افزودن لوتئين به رژيم غذايي مي تواند موجب بهبود حافظه موقعيتي شود. ساير تركيبات حاوي لوتئين عبارتند از : كرفس، فلفل دلمه اي، رزماري و آويشن.

چغندر

چغندر حاوي نيترات طبيعي است كه برخلاف نيترات مصنوعي موجود در مواد غذايي فرآوري شده، براي مغز مفيد مي باشد. در سال 2011 در يك مطالعه انساني مشخص شد  كه  افراد بالغي كه از رژيم غذايي غني از نيترات طبيعي استفاده كردند از جريان خون بيشتري در لوب پيشاني مغز برخوردار شدند. به طور معمول كاهش جريان خون در لوب پيشاني با زوال عقل يا كاهش فعاليت هاي شناختي در ارتباط است. ساير سبزيجات حاوي نيترات طبيعي عبارتند از :‌ سبزيجات خانواده كلم و انواع ترب.

مارچوبه

مارچوبه منبع سالمي از فولات است كه به همراه منابع حاوي ويتامين B12 شامل ماهي ها، گوشت قرمز و ماكيان در پيشگيري از ناتواني هاي شناختي مغز نقش دارد. بر پايه مطالعه دانشگاه Tufts، بزرگسالاني كه دريافت بالايي از فولات و ويتامين B12 داشتند عملكرد بهتري در تست هاي سرعت و انعطاف پذيري مغزي از خود نشان دادند. به افراد بالاي 50 سال توصيه مي شود كه از دريافت كافي B12‌ از رژيم غذايي خود اطمينان حاصل كنند زيرا جذب اين ويتامين با افزايش سن كاهش مي يابد. ساير منابع حاوي فولات عبارتند از : سبزيجات برگ سبز.

آلوي خشك

آلوي خشك حاوي فيبر، ويتامين A، K و C، پتاسيم و مقادير بالايي آنتي اكسيدان است كه از اثرات راديكال هاي آزاد و اكسيداسيون سلولي پيشگيري مي كند. محافظت از مغز در مقابل راديكال هاي آزاد مي تواند اين ارگان را در بهترين سطح فعاليت قرار دهد. علاوه بر اين، آلوي خشك به كاهش مصرف گلوكز در بدن و ايجاد تعادل در قند خون كمك مي كند.

روغن زيتون

در حالي كه به نظر مي رسد روغن ها با مواد غذايي ناسالم در ارتباطند، روغن زيتون حاوي چربي سالم است كه اسيد چرب تك غيراشباع ناميده مي شود. همچنين روغن زيتون داراي سطوح مناسبي از آنتي اكسيدان ها نظير ويتامين E، كاروتنوئيد ها و تركيبات فنوليك است كه به منظور كاهش فرآيند پيري و بيماري هاي مرتبط با آن ضروري مي باشند.

شكلات

شكلات همواره انتخاب نامناسبي نيست! شكلات تلخ منبع ديگري از اسيدهاي چرب تك غيراشباع و آنتي اكسيدان هاي فلاوونول است كه به بهبود گردش خون و كاهش خطر زوال عقل پيشرونده كمك مي كند.

آجيل

علاوه بر اينكه آجيل منبع ديگري از آنتي اكسيدان هاست، اين تركيبات منابع غني از مواد مغذي و املاح هستند كه به كاهش وزن بدن كمك مي كنند. مصرف آجيل به حفظ احساس سيري براي مدت طولاني كمك مي كند و بدين صورت از مصرف ميان وعده هاي ناسالم پيشگيري مي نمايد.

 

محققين دريافته اند كه علاوه بر كنترل رژيم غذايي، افرادي كه تناسب اندام بيشتري دارند به احتمال بيشتر مهارت هاي شناختي قويتري دارند. همچنين افرادي كه به دليل عدم تناسب اندام شروع به انجام فعاليت هاي ورزشي نموده اند، با بهبود شرايط بدني، بهبود قابل توجهي در توانايي هاي روانشناختي نيز نشان داده اند.

 

منبع : psychologium.com

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%89-%d9%83%d9%87-%d8%b0%d9%87%d9%86-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d9%85%d9%89-%d8%af%d8%a7%d8%b1/feed/ 0
با پیری مبارزه کنید : رازهای افزایش طول عمر و جوانی https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d8%a8%d8%a7-%d9%be%db%8c%d8%b1%db%8c-%d9%85%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d9%87-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%b1%d8%a7%d8%b2%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%b7%d9%88%d9%84/ https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d8%a8%d8%a7-%d9%be%db%8c%d8%b1%db%8c-%d9%85%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d9%87-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%b1%d8%a7%d8%b2%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%b7%d9%88%d9%84/#respond Sun, 18 Sep 2016 09:00:48 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=204 محققین مرکز بیماری های مغز و اعصاب دانشگاه فینبرگ و دانشگاه سنت لوئیس درباره آخرین دستاوردهای خود در زمینه افزایش طول عمر و سلامت چنین می گویند :

_ زمانی که 80 درصد از گرسنگی شما برطرف شده است دست از غذا خوردن بکشید.

 درحالی که ورزش کردن و دریافت کم غذا هر دو در کاهش وزن موثر هستند، کاهش انرژی دریافتی می تواند تولید هورمون تیروئیدی T3 یعنی همان هورمون کاهنده سوخت و ساز بدن را کاهش دهد. کاهش میزان این هورمون همچنین می تواند فرآیند پیری را به تعویق اندازد.

_ از ذهن خود استفاده کنید.

محققین در بررسی مغز افرادی که عمر طولانی داشتند مقادیر اندکی از رسوبات پروتئینی مرتبط با آلزایمر را یافتند که این مسئله نشان دهنده نوعی مقاومت است که در مغز افراد معمولی دیده نمی شود. برای رسیدن به این ویژگی کافی است : یک زبان دیگر بیاموزید، موسیقی بنوازید یا حتی از مسیرهای جدید برای رسیدن به مقصد خود استفاده کنید تا سلول های مغز خود را همواره بیدار نگه دارید.

_ انگور بخورید.تغذيه و جوانى

در انگور و عصاره آن ترکیبی به نام “رزوراترول” وجود دارد که فرآیند پیری را به تعویق می اندازد. در مطالعه ای که اخیرا بر روی موش ها انجام گرفته مشخص شد که نمونه های تغذیه شده با خوراک حاوی رزوراترول دارای استخوان های قویتر و هماهنگی حرکتی بهتر بودند. همچنین علائم کمتری از بیماری های ناشی از افزایش سن نظیر بیماری های قلبی، التهاب و آب مروارید در آن ها دیده شد.

_ شکم خود را کوچک کنید.

مطالعه بزرگی که در سال 2009 بر روی 6583 فرد مبتلا به چاقی شکمی انجام شد نشان داد که افرادی که در میانسالی دچار چاقی شکمی هستند 3 برابر بیش از سایرین در معرض خطر زوال عقل قرار دارند.

_ مواد غذایی با منشا گیاهی را در اولویت قرار دهید.

محققین در مطالعه ای بر روی افراد صد ساله و بالاتر دریافتند که این افراد گوشت کمتر و در مقابل سبزیجات، حبوبات، سویا و مغزدانه بیشتری دریافت می کنند.

 

منبع : Health.com

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/09/18/%d8%a8%d8%a7-%d9%be%db%8c%d8%b1%db%8c-%d9%85%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d9%87-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%b1%d8%a7%d8%b2%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%b7%d9%88%d9%84/feed/ 0