تغذیه و پوست و مو – www.DrFree-Health.com

فواید سلامت میوه گواوا

farasati — Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000

گواوا میوه ای گرمسیری است که سال ها قبل از آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی به ایران وارد شده و به گونه پرورشی در شمال و جنوب ایران (به ویژه در دو استان هرمزگان و سیستان و بلوچستان) کاشته می شود. در هرمزگان به این میوه «زیتون محلی» می گویند. این میوه همانند زیتون یا انار کوچک است. دانه های آن مانند دانه های انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است و طعم شیرینی دارد.

1-کاهش قند خون

برخی شواهد علمی نشان می دهند که عصاره و دمنوش برگ های گواوا به کاهش سطوح قند خون کمک می کند و موجب بهبود کنترل طولانی مدت قند خون و کاهش مقاومت به انسولین می شود. در یک مطالعه مشخص شد نوشیدن دمنوش برگ های گواوا پس از صرف غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می تواند میزان قند خون را بیش از 10 % کاهش دهد.

2- ارتقاء سلامت قلب

مقادیر بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های موجود در میوه گواوا از قلب محافظت می کنند. همچنین محتوای پتاسیم و فیبر محلول این میوه برای بهبود سلامت قلب کمک کننده هستند. مصرف گواوا با کاهش فشارخون وکاهش کلسترول بد (LDL) و در مقابل، افزایش کلسترول خوب (HDL) ارتباط دارد. در یک مطالعه مشخص شد مصرف میوه رسیده گواوا قبل از صرف غذا و به مدت 12 هفته می تواند میزان کلسترول تام را تا 10 % کاهش دهد.

3- کاهش وزن

یک عدد میوه گواوا تنها 37 کالری انرژی دارد و 12 % از نیاز فیبر روزانه را تامین می کند. بنابراین می تواند به عنوان میان وعده کم کالری و سیر کننده مورد مصرف قرار گیرد. همچنین غنی از ویتامین ها و املاح ضروری است و طعم شیرین آن میل به میان وعده های شیرین ناسالم (مانند شیرینی ها، کیک و بیسکوییت، بستنی و …) را کاهش می دهد.

4- ضد سرطان

عصاره گواوا خاصیت ضدسرطانی دارد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره گواوا از رشد سلول های سرطانی جلوگیری و آن را متوقف می سازد. این خاصیت به ترکیبات آنتی اکسیدانی و بسیار قوی میوه گواوا مرتبط است که از سلول ها در مقابل آسیب ناشی از ترکیبات مضر (رادیکال های آزاد) محافظت می کند. در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد روغن برگ گواوا برای توقف رشد سلول های سرطانی 4 برابر موثر از برخی داروهای ضدسرطان عمل می کند.

5- تقویت سیستم ایمنی

کمبود ویتامین C در بدن خطر عفونت ها و بیماری ها را افزایش می دهد. میوه گواوا یکی از منابع غنی ویتامین C است. محتوای ویتامین C یک عدد میوه گواوا 2 برابر یک عدد پرتقال است و مصرف آن 2 برابر نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند. از آنجایی که ویتامین C در بدن ذخیره نمی شود باید به طور روزانه به مقدار کافی مصرف شود.

6- جوانسازی پوست

ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه گواوا از آسیب سلول های پوست، ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پیشگیری می کنند. همچنین عصاره گواوا در درمان جوش صورت (آکنه) موثر است. در یک مطالعه مشخص شد عصاره گواوا باکتری های ایجاد کننده آکنه را از بین می برد. این اثر به خواص ضد میکروبی و ضد التهابی عصاره گواوا مرتبط است.

منبع: Authority Nutrition

گلاب: نوشیدنی شفابخش

farasati — Wed, 14 Jun 2017 18:59:01 +0000

مصرف گلاب که در زبان انگلیسی به نام Rose Water شناخته می شود به قرن دهم میلادی بازمی گردد، دوران امپراتوری ایرانی که در آن دوره از گلبرگ های گل سرخ برای تزئین و عطر و طعم غذاهای ایرانی استفاده می کردند.

در طول دوره جنگ های صلیبی گلاب به اروپا راه یافت و برای شستن دست ها قبل از اعیاد بزرگ قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفت.

امروزه از گلاب در موارد متعددی استفاده می شود و به دلیل عطر و خواص درمانی آن در لوازم آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.

گلاب خوراکی با گلابی که برای مصارف خارجی (محصولات زیبایی) تهیه می شود متفاوت است. گلاب خوراکی با افزودن اساس گلاب به آب به دست می آید و می توانید از آن برای بهبود طعم چای، سس سالاد، بستنی و شیرینی ها استفاده کنید.

فواید نوشیدن گلاب

گلاب حاوی شماری از آنتی اکسیدان ها از جمله فلاوونوئیدها و آنتوسیانین هاست. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی موادغذایی به چاپ رسید مشخص شد عصاره گل سرخ قدرت بالایی برای نابودی رادیکال های آزاد (مولکول های فعال سرطانزا) در بدن دارد.
گلبرگ های گل سرخ غنی از ویتامین های A، C، E و B است.
طعم مطبوع گلاب می تواند مصرف آب را برای افرادی که به طعم خالص آب علاقه ای ندارند خوشایند سازد و به آبرسانی بدن کمک کند.
گلاب موجب بهبود خلق و خو می شود و نوعی آرامبخش است. نتایج یک مطالعه نشان می دهد عصاره گل سرخ قادر است سیستم عصبی مرکزی (مغز و نخاع) را آرام کند. می توانید قبل از خواب شبانه مقداری گلاب بنوشید یا آن را بر روی بالش خود اسپری کنید.
در طب آیووردا از گلاب برای برقراری تعادل احساس و عواطفی که قلب را کنترل می کنند استفاده می شود.
گلاب خاصیت ضدالتهابی دارد.
در مطالعه که در سال 2010 در مجله ایرانی تحقیقات دارویی به چاپ رسید مشخص شد گلاب می تواند درد التهابی خارجی را تسکین بخشد.

فواید مصرف گلاب در محصولات آرایشی بهداشتی

علاوه بر گلاب خوراکی، این ماده شفابخش در موارد متعددی از محصولات سلامت پوست و مو به کار می رود:

_تونیک پوست

گلاب برای برطرف کردن لک ها و پاکسازی پوست کاربرد دارد. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهابی برای درمان قرمزی صورت به ویژه اگزما مناسب است. از گلاب برای درمان آکنه و التهاب پوست نیز استفاده می شود و به صورت ماسک برای آبرسانی و مرطوب کردن پوست به کار می رود.

_ضدباکتری و ضدقارچ

مصرف گلاب برای شستن دست ها در قرون وسطی به دلیل خاصیت ضدمیکروبی آن بود. گلاب نوعی درمان طبیعی برای بهبود زخم ها و بریدگی هاست. در مطالعه ای مشخص شد عصاره گل سرخ قادر است ویروس های قارچی که محصول گیاه گوجه فرنگی و فلفل را تخریب می کنند از میان ببرد.

_ضد پیری

مطالعات نشان می دهند گلاب علائم پیری به ویژه خطوط ظریف و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. محتوای آنتی اکسیدانی گلاب اثر ضد پیری بر پوست دارند.

_حالت دهنده مو

گلاب خاصیت مرطوب کنندگی دارد. اگر موی شما وز می کند، به ویژه در فصول سرد و خشک، مقداری گلاب را بر روی موها اسپری کنید.

منبع: organicauthority.com

فواید مصرف هندوانه

farasati — Wed, 31 May 2017 19:14:14 +0000

برخلاف تفکر عوام که تصور می کنند هندوانه تنها از آب و قند تشکیل شده است، این میوه یک ماده غذایی بسیار غنی از ترکیبات مغذی و مقادیر بالایی از ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان ها و مقدار کمی انرژی است.

مصرف انواع میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سلامت و شیوه زندگی در ارتباط است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که افزایش مصرف ترکیبات غذایی گیاهی مانند هندوانه با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و ارتقاء سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن کل بدن همراه است.

پیشگیری از آسم: خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار زیادی ویتامین C دریافت می کنند کاهش می یابد. این ویتامین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات از جمله هندوانه وجود دارد.

فشار خون: در یک مطالعه مشخص شد عصاره هندوانه، فشارخون بازویی، فشارخون مچ پا و انعکاس موج کاروتید را در بزرگسالان میانسال چاق مبتلا به پیش فشارخون یا مرحله یک فشارخون کاهش می دهد و موجب بهبود عملکرد شریانی می شود.

سرطان: ویتامین C موجود در هندوانه نوعی آنتی اکسیدان بسیار قوی است که به همراه سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه (مانند لیکوپن) با شکل گیری رادیکال های آزاد و ایجاد سرطان مبارزه می کند. دریافت لیکوپن با کاهش خطر سرطان پروستات ارتباط دارد.

گوارش: مصرف هندوانه به دلیل محتوای فیبر و آب به پیشگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده کمک می کند.

آب رسانی: هندوانه دارای 92% آب و غنی از الکترولیت های ضروری برای بدن است و بدین جهت برای پیشگیری از کم آبی بدن در فصل تابستان بهترین میان وعده به شمار می رود.

التهاب: «کولین» یک شبه ویتامین بسیار مهم و عملکردی موجود در هندوانه است که به خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. همچنین در حفظ ساختار غشای سلول ها، انتقال تکانه های عصبی و کاهش التهاب مزمن موثر است.

دردهای عضلانی: مطالعات نشان می دهند که میوه و آب هندوانه موجب کاهش دردهای عضلانی و بهبود فرآیند بازسازی عضلات در ورزشکاران می گردد. محققین براین باورند که عامل این خاصیت محتوای اسیدآمینه ال-سیترولین موجود در هندوانه است.

پوست و مو: ویتامین A موجود هندوانه به بهبود پوست و حفظ رطوبت موها کمک می کند. این ویتامین همچنین برای رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو ضروری است. ویتامین C موجود در هندوانه برای ساخت کلاژن (پروتئین ساختاری اصلی در پوست و مو) مورد نیاز است. آب موجود در هندوانه نیز برای حفظ رطوبت پوست و مو ضروری به شمار می رود.

1 لیوان هندوانه خرد شده (152 گرم) 43 کالری انرژی، 9 گرم قند، 1 گرم فیبر و صفر گرم چربی دارد. یک لیوان هندوانه 17 % از نیاز روزانه ویتامین A، 21 % ویتامین C، 2 % آهن و 1 % از نیاز روزانه کلسیم را تامین می کند.

منبع: Medical News Today

با مصرف «طالبی» از دکتر بی نیاز شوید!

farasati — Sat, 20 May 2017 11:43:02 +0000

طالبی و سایر ملون ها (گرمک، خربزه، هندوانه) یک میان وعده تابستانی مفید هستند که به دلیل محتوای آب فراوان با کم آبی و حرارت بدن مبارزه کرده و طعم شیرین و ملایم آن ها برای کودکان و بزرگسالان دلچسب است.

فواید مصرف طالبی

مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با شیوه زندگی همراه است. مطالعات متعدد نشان می دهند افزایش مصرف ترکیبات گیاهی مانند طالبی با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و بهبود سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن ارتباط دارد. در ادامه به سایر فواید طالبی اشاره می کنیم:

1- تحلیل لکه زرد وابسته به سن

«زآزانتین» آنتی اکسیدان موجود در طالبی، از عبور اشعه آبی رنگ و مضر نور به داخل چشم جلوگیری می کند و با پیشگیری از تحلیل لکه زرد نقش حمایتی در سلامت چشم دارد. به طور کلی افزایش دریافت میوه ها (روزانه 3 سهم یا بیشتر) با کاهش خطر و پیشرفت تحلیل لکه زرد وابسته به سن همراه است.

2- آسم

خطر پیشرفت آسم در بین افرادی که مقدار زیادی از مواد مغذی ویژه دریافت می کنند کاهش می یابد. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در میوه های زرد و نارنجی مانند طالبی، کدو حلوایی، هویج و سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم یافت می شود. ویتامین C ماده مغذی دیگری است که از آسم محافظت می کند و به مقدار فراوانی در طالبی، مرکبات و میوه های گرمسیری وجود دارد.

3- فشارخون

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین در طالبی از سلامت قلب محافظت می کنند. مصرف غذاهای غنی از پتاسیم به کاهش فشارخون کمک می کنند. دریافت کافی پتاسیم به اندازه کاهش دریافت سدیم برای درمان پرفشاری خون ضروری است. مواد غذایی غنی از پتاسیم عبارتند از: طالبی، آناناس، گوجه فرنگی، پرتقال، اسفناج و موز. علاوه بر این، افزایش دریافت پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی، محافظت از کاهش توده عضلانی، محافظت از تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش تشکیل سنگ های کلیوی ارتباط دارد.

4- سرطان

بر اساس نتایج مطالعه دانشگاه هاروارد، رژیم های غذایی غنی از بتاکاروتن گیاهی مانند طالبی ممکن است در مقابل سرطان پروستات نقش حفاظتی داشته باشند. همچنین دریافت بتاکاروتن با پیشرفت سرطان کولون ارتباط معکوس دارد.

5- گوارش

طالبی به دلیل محتوای فیبر و آب فراوان از یبوست پیشگیری کرده و با تنظیم حرکات گوارشی به سلامت لوله گوارش کمک می کند.

6- التهاب

کولین یک ترکیب بسیار مهم و ماده مغذی ویژه در طالبی است که به بهبود خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. کولین همچنین در حفظ ساختار غشای سلولی، انتقال ایمپال های عصبی، بهبود جذب چربی و کاهش التهاب مزمن نقش دارد.

7- پوست و مو

مصرف میوه هایی مانند طالبی به دلیل محتوای ویتامین A که برای تولید سبوم مورد نیاز است به حفظ رطوبت و سلامت موها کمک می کند. ویتامین A همچنین برای رشد بافتی از جمله رشد پوست و مو ضروری است.

دریافت ویتامین C کافی برای ساخت و حفظ کلاژن مورد نیاز است_ پروتئین ساختاری که در تشکیل پوست و مو ضروری می باشد. یک لیوان طالبی خرد شده 97% از نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند.

طالبی در آب رسانی نقش دارد که برای ظاهر سالم پوست و مو ضروری است. همچنین می توانید از طالبی به عنوان حالت دهنده مو استفاده کنید. مقداری طالبی و آووکادو را له کرده و مخلوط را به مدت 10 دقیقه بر روی موها قرار دهید و سپس آبکشی نمایید.

یک لیوان طالبی خرد شده (156 گرم) 53 کالری انرژی، 0.3 گرم چربی، 13 گرم کربوهیدرات، 12 گرم قند، 1.4 گرم فیبر، 1.3 گرم پروتئین دارد. محتوای آنتی اکسیدانی طالبی بدن را در مقابل طیفی از بیماری ها از سرماخوردگی تا سرطان محافظت می کند.

منبع: Medical News Today

راهکارهایی که شما را جوانتر نشان می دهند

farasati — Sun, 14 May 2017 06:54:26 +0000

جوانسازی چشم ها

اگر چشم های شما خسته به نظر می رسد بهترین راه حل استراحت کردن است. خوابیدن موجب آزادسازی هورمون هایی می شود که به حفظ ضخامت و انعطاف پوست کمک می کنند. برای کاهش پف چشم مقدار نمک دریافتی را کاهش دهید و آب کافی بنوشید. می توانید از برش های سرد خیار یا چای کیسه ای مرطوب استفاده کنید.

مبارزه با پنجه کلاغی

«آلفا هیدروکسی اسید» ترکیبی است که در میوه ها، نیشکر، شیر و سایر غذاها یافت می شود. زمانی که به طور موضعی بر روی پوست قرار گیرد سلول های مرده پوست را لایه برداری می کند که این عمل برای کاهش خطوط و چین و چروک کمک کننده است. مصرف این ترکیب برای رفع چین و چروک پوست نازک اطراف چشم نتیجه بهتری دارد. تحریک خفیف و قرمزی پوست طبیعی است. همچنین حساسیت پوست به نور خورشید افزایش می یابد و بهتر است از کرم های ضدآفتاب استفاده شود.

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و املاحی هستند که از آسیب پوست ناشی از ترکیبات مخرب (رادیکال های آزاد) محافظت می کنند. می توانید موادغذایی غنی از آنتی اکسیدان بخورید یا کرم های حاوی آنتی اکسیدان ها را به طور مستقیم بر روی پوست قرار دهید. مطالعات نشان می دهند استفاده موضعی از ویتامین C به کاهش خطوط ظریف و چین و چروک ها کمک می کند.

سالمون برای نرمی پوست

ماهی سالمون غنی از مواد مغذی مورد نیاز پوست است. این ماده غذایی حاوی پروتئین _ترکیب ضروری و ساختاری برای پوست سالم و غنی از چربی های سالم امگا 3 می باشد. چربی های امگا 3 به کاهش چین و چروک ها و حفظ طراوت پوست کمک می کنند.

سیگار

یکی از روش های مطمئن برای محافظت از آسیب پوست، پرهیز از سیگار است. مطالعه بر روی دوقلوها نشان می دهد صورت افراد سیگاری چین چروک بیشتری دارد و پوست آن تا 40% نازکتر از افراد غیرسیگاری است. دود تنباکو آنزیمی آزاد می کند که کلاژن و الاستین را می شکند. این دو ترکیب از پروتئین های ضروری و ساختاری پوست هستند که در انعطاف پذیری آن نقش دارند.

رتینوئیدها

این ترکیبات شیمیایی از خانواده ویتامین A هستند که به کاهش خطوط و چین و چروک ها و جوانسازی کمک می کنند. غلظت های بالای رتینوئیدها توسط پزشک تجویز می شود اما در غلظت های کمتر به صورت کرم در داروخانه ها موجود است. بهترین نتیجه زمانی به دست می آید که این ترکیبات به مدت چند هفته یا چند ماه و به طور منظم مصرف شوند. تمام این محصولات موجب قرمزی، سوزش، پوسته ریزی و حساسیت پوست به نور آفتاب می شوند.

کرم های ضد آفتاب چند طیفی

احتمالا می دانید که کرم های ضد آفتاب با مسدود کردن اشعه های مضر خورشید از شکل گیری چین و چروک ها جلوگیری می کنند. اما SPF تنها به محافظت از اشعه ماورای بنفش B مرتبط است درحالی که اشعه ماورای بنفش A نقش مهمتری در ایجاد چین و چروک ها دارد. برای مسدود کردن UVA و UVB از انواع کرم های ضدآفتاب چند طیفی استفاده کنید.

عینک آفتابی

عینک آفتابی به سه روش به جوان نگه داشتن شما کمک می کند. عینک آفتابی مناسب، پوست ظریف و حساس اطراف چشم را از آسیب نور خورشید محافظت می کند. همچنین از کوچک کردن چشم جلوگیری می کند. کوچک کردن چشم در نور آفتاب به مرور زمان چین و چروک اضافی ایجاد می کند. در نهایت عینک آفتابی بروز آب مروارید را به تاخیر می اندازد. تماس طولانی مدت با اشعه UV خطر آب مروارید را افزایش می دهد. اطمینان حاصل کنید که شیشه عینک شما UV 400 باشد.

محو کردن لک ها

«هیدروکینون» یک ترکیب فعال است که در بیشتر کرم های سفید کننده وجود دارد. این ترکیب با تولید ملانین در پوست مداخله می کند_رنگدانه ای که به لک های پوستی رنگ می دهد. هیدروکینون در کرم های بدون نسخه وجود دارد. همچنین در غلظت های بیشتر توسط متخصصین پوست تجویز می شود.

منبع: WebMD

آیا رژیم کتوژنیک به کاهش وزن کمک می کند؟

farasati — Sun, 14 May 2017 04:57:32 +0000

رژیم کتوژنیک چیست؟

کتوژنیک اصطلاحی برای نوعی رژیم غذایی کم کربوهیدرات است. در این برنامه، بخش عمده انرژی از پروتئین و چربی تامین می شود و سهم کربوهیدرات ها در تامین انرژی کمتر است. دریافت بسیاری از کربوهیدرات های زود هضم مانند شکر، نوشابه، شیرینی ها و نان سفید در این برنامه کاهش می یابد.

وقتی کمتر از 50 گرم در روز کربوهیدرات مصرف شود، در نهایت سوخت در دسترس بدن (قند خون) به اتمام می رسد. افت قند خون معمولا پس از 3 تا 4 روز رخ می دهد. سپس بدن برای تامین انرژی، پروتئین و چربی را می شکند که موجب کاهش وزن می شود. این مرحله «کتوزیس» نام دارد.

چه کسانی از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند؟

افراد عادی معمولا برای کاهش وزن از این رژیم استفاده می کنند اما این برنامه برای بیماران خاص مانند مبتلایان به صرع نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بیماران قلبی، برخی بیماران مغزی و حتی برخی افراد دارای آکنه نیز از این برنامه غذایی سود می برند. پیش از شروع این برنامه باید با متخصص مشورت کنید به ویژه اگر به دیابت نوع یک مبتلا هستید.

کاهش وزن

رژیم کتوژنیک در طول 3 تا 6 ماه نخست رژیم درمانی احتمالا بیش از سایر برنامه های غذایی به کاهش وزن کمک می کند. تبدیل چربی به انرژی در مقایسه با تبدیل کربوهیدرات به انرژی، کالری بیشتری می سوزاند. همچنین ممکن است رژیم غذایی پرپروتئین-پرچربی احساس سیری بیشتری ایجاد کند و غذای کمتری بخورید.

سرطان

انسولین هورمونی است که برای مصرف یا ذخیره انرژی قندها مورد نیاز است. رژیم کتوژنیک موجب مصرف سریع قند می شود و نیازی به ذخیره آن نخواهید داشت. این بدین معناست که بدن به انسولین کمتری نیاز دارد. کاهش سطوح انسولین از ابتلا به برخی سرطان ها محافظت می کند یا از سرعت رشد سلول های سرطانی می کاهد.

بیماری قلبی

به نظر عجیب می رسد اما رژیم کتوژنیک که حاوی چربی بیشتری است می تواند کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را کاهش می دهد. ممکن است کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک، ساخت کلسترول را در بدن کاهش دهد. بدین جهت در معرض پرفشاری خون، سختی شریان، نارسایی قلبی و سایر بیماری های قلبی قرار نمی گیرید.

آکنه

کربوهیدرات ها با بروز آکنه ارتباط دارند در نتیجه کاهش مصرف آن ها کمک کننده خواهد بود. کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک می تواند بروز آکنه را متوقت کند. انسولین موجب ساخت هورمون هایی می شود که در شروع آکنه موثرند.

دیابت

رژیم غذایی کم کربوهیدرات به ثبات قند خون و کاهش آن کمک می کند اما زمانی که بدن از چربی برای تامین انرژی استفاده می کند ترکیباتی به نام «کتون ها» تولید می شوند. اگر دیابت دارید_به ویژه دیابت نوع 1_ افزایش ترکیبات کتونی خون، شما را بیمار خواهد کرد.

صرع

رژیم کتوژنیک به کنترل صرع کمک می کند اما قبل از مصرف باید با پزشک مشورت کنید تا دریابید چه چیزی برای شما یا فرزندتان مناسب است.

سایر اختلالات عصبی

بیماری های عصبی که مغز و نخاع را تحت تاثیر قرار می دهند نیز از رژیم کتوژنیک بهره می برند. از جمله: بیماری آلزایمر، پارکینسون و اختلالات خواب. محققین علت این امر را به درستی نمی دانند اما به نظر می رسد ترکیبات کتونی که از شکستن چربی ها تولید می شوند از آسیب سلول های مغزی محافظت می کنند.

سندرم تخمدان پلی کیستیک

در این اختلال، تخمدان ها از اندازه معمول بزرگتر می شوند و کیسه های کوچک حاوی مایع اطراف تخمک ها را می پوشاند. افزایش سطوح انسولین در این اختلال موثرند. رژیم غذایی کتوژنیک که تولید و مقدار انسولین مورد نیاز را کاهش می دهد، در کنار تغییرات شیوه زندگی مانند ورزش و کاهش وزن کمک کننده خواهد بود.

ورزش

رژیم کتوژنیک در طول انجام تمرینات ورزشکاران استقامتی مانند دوندگان و دوچرخه سواران کمک کننده است. این برنامه به مرور زمان، نسب عضله به چربی و مقدار اکسیژن در دسترس برای تمرینات سنگین بدنی را افزایش می دهد. اگرچه این برنامه برای تمرینات مفید است اما برای اوج عملکرد به خوبی سایر رژیم های غذایی عمل نمی کند.

عوارض جانبی

عوارض جانبی شایع در رژیم کتوژنیک معمولا شدید و وخیم نیستند. ممکن است دچار یبوست، کاهش خفیف قند خون یا سوءهاضمه شوید. عوارضی که در رژیم های کم کربوهیدرات کمتر دیده می شود سنگ های کلیوی یا افزایش اسیدیته خون است.

مراقبت های پزشکی

زمانی که بدن ذخایر چربی را می سوزاند فشار زیادی به کلیه ها وارد می شود. بنابراین اگر اضافه وزن زیادی دارید شروع رژیم کتوژنیک یا بازگشت به رژیم غذایی معمولی پس از اجرای آن، به دلیل بیماری های زمینه ای احتمالی مانند دیابت، بیماری قلبی یا فشارخون بالا دشوار است. اگر به هریک از این بیماری های مبتلا هستید رژیم غذایی خود را به آهستگی تغییر دهید و تحت نظر متخصص باشید.

منبع: WebMD

فواید مصرف گوجه فرنگی

farasati — Sun, 07 May 2017 11:25:10 +0000

گوجه فرنگی به عنوان یک «ماده غذایی عملکردی» شناخته می شود. ماده غذایی عملکردی ترکیبی است که علاوه بر داشتن مواد مغذی، عملکردهای ویژه ای در بدن انجام می دهد. به دلیل وجود ترکیبات گیاهی مفید مانند لیکوپن، گوجه فرنگی در پیشگیری از بیماری های مزمن نقش دارد.

افزایش مصرف گوجه فرنگی در رژیم غذایی خطر بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

سرطان: گوجه فرنگی منبع غنی از ویتامین C، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، لیکوپن و سایر آنتی اکسیدان هایی است که با شکل گیری رادیکال های آزاد سرطان زا مبارزه می کنند. مصرف گوجه فرنگی خطر بروز سرطان های پروستات، ریه، معده و کولورکتال را کاهش می دهد.

سلامت قلب: گوجه فرنگی حاوی اسید فولیک است که این ویتامین سطوح هموسیستئین خون (عامل خطر بیماری قلبی) را کاهش می دهد. همچنین پتاسیم گوجه فرنگی در کاهش فشارخون و کاهش خطر حملات قلبی نقش دارد.

دیابت: یک لیوان گوجه فرنگی 2 گرم فیبر دارد. افزایش دریافت فیبر موجب کاهش سطوح قندخون، چربی خون و انسولین می شود.

سلامت چشم: آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی (لیکوپن، لوتئین، بتاکاروتن) چشم را از آسیب ناشی از آب مروارید و تحلیل لکه زرد مرتبط با سن (AMD) محافظت می کند.

پوست: ساخت کلاژن، ساختار اصلی پوست، مو، ناخن ها و بافت همبند به ویتامین C وابسته است. کمبود ویتامین C با افزایش چین و چروک، لک های پوستی و خونریزی های زیرپوستی همراه است.

افسردگی: اسید فولیک موجود در گوجه فرنگی با پیشگیری از افزایش سطوح هموسیستئین خون به درمان افسردگی کمک می کند. افزایش هموسیستئین خون با تولید هورمون های احساس شادی_سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین، که در تنظیم خلق و خو، خواب و اشتها نقش دارند مداخله می کند.

روش های ساده برای مصرف بیشتر گوجه فرنگی

سس گوجه فرنگی اسپانیایی: خشک کردن گوجه فرنگی برای افزایش طعم و شیرینی آن شیوه خاص تهیه این سس اسپانیایی است. مقداری گوجه فرنگی خرد شده را به همراه مقداری سیر، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و بادام درختی تفت دهید تا جایی که آب آن خشک شود و سس غلیظی به دست آید.

گوجه فرنگی گریل شده: گوجه فرنگی را به دو نیم برش بزنید و محل برش را با روغن زیتون چرب کنید. سپس نیمه ها را گریل کنید تا جایی که نرم و برشته شود. حرارت طعم گوجه فرنگی و قدرت آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد. ساختار لیکوپن_آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی، در اثر حرارت تغییر یافته و آسان تر در بدن جذب می شود.

تارت گوجه فرنگی: پس از تهیه نان تارت، روی خمیر را با روغن زیتون چرب کنید و مقداری پنیر پارمزان بپاشید. سپس تعدادی گوجه فرنگی گیلاسی یا گوجه فرنگی خرد شده بر روی خمیر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد حرارت دهید. سپس تارت را با مقداری سبزیجات سالادی تازه سرو کنید.

آب گوجه فرنگی و سبزیجات: برای تهیه آب گوجه فرنگی از انواع آبدار انتخاب کنید. گوجه فرنگی را به نسبت 3 به 1 با سایر سبزیجات مانند فلفل دلمه ای و خیار مخلوط کنید. برای طعم شیرین تر مقداری آب هندوانه به آن اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی: سوپ گوجه فرنگی یک غذای بسیار ساده و آسان است. مقداری پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید و حرارت دهید. برای ایجاد طعم خامه، بدون افزودن انرژی و چربی، مقداری آرد و شیر کم چربی بیافزایید.

اشتهاآور: گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلا، برگ ریحان، روغن زیتون و نان تست تمام ترکیبات مورد نیاز شماست. گوجه فرنگی را خرد کنید و بر روی نان تست قرار دهید. ریحان را خرد کنید و با روغن زیتون و پنیر رنده شده مخلوط کنید. سس تهیه شده را بر روی گوجه فرنگی و نان بریزید.

منابع: Medical News Today – WebMD

چگونه پف زیر چشم را از بین ببریم؟

farasati — Sat, 22 Apr 2017 11:30:02 +0000

نمک دریافتی را کاهش دهید.

آب در بدن از جایی که مقدار سدیم کمتری دارد به جایی که بیشترین مقدار سدیم را دارد حرکت می کند. مناطق اطراف چشم اولین مثال هستند. بدین جهت است که شام پرنمک اغلب به پف کردن چشم ها در صبح منتهی می شود.

علائم آلرژی را کنترل کنید.

آلرژی فصلی موجب آبریزش چشم ها و پف کردن آن ها می شود. داروهای بدون نسخه ای که برای درمان آلرژی، سرماخوردگی یا عفونت سینوس ها استفاده می کنید در کاهش پف چشم ها و توقف آبریزش بینی موثرند.

حالت خوابیدن خود را تغییر دهید.

آیا به پهلو یا به شکم می خوابید؟ جاذبه موجب تجمع مایعات در زیر چشم ها می شود. تلاش کنید تا به پشت بخوابید و یک بالش اضافه زیر سر خود بگذارید.

قبل از خوابیدن آرایش صورت خود را پاک کنید.

پاک نکردن آرایش چشم ها موجب تجمع مایعات در اطراف چشم و پف کردن آن پس از بیداری می شود. قبل از خواب شب صورت خود را با صابون مناسب بشویید و از پاک کننده برای اطراف چشم ها استفاده کنید.

در نوشیدن الکل زیاده روی نکنید.

الکل آب پوست را خارج می کند و به احتمال بیشتری این مایعات مناطق حساس و ظریف اطراف چشم را پر می کند. بهتر است قبل از خواب یک لیوان آب بنوشید و از کرم مرطوب کننده برای اطراف چشم استفاده کنید.

از چشم خود در مقابل اشعه UV محافظت کنید.

تماس زیاد با نور خورشید موجب خشک شدن و چین و چروک اطراف چشم می شود. استفاده از عینک آفتابی و کلاه برای محافظت از صورت از مضرات اشعه UV ضروری است.

سیگار نکشید.

سیگار کشید نیز موجب خشکی و چین و چروک پوست صورت و اطراف چشم می شود.

از خنک کننده ها استفاده کنید.

اگر چشمانتان ورم می کند از خنک کننده ها استفاده کنید. کمپرس سرد پف زیر چشمان را تخفیف می دهد. از قاشق سرد، برش خیار یا چای کیسه ای خنک استفاده کنید. آنچه برای خنک کردن استفاده می شود اهمیتی ندارد بلکه دمای پایین آن موثر خواهد بود.

به کرم های مخصوص چشم توجه کنید.

انواعی از کرم ها و لوسین های کاهش دهنده پف چشم در قفسه داروخانه ها وجود دارند. یکی از انواع حاوی رتینال (ویتامین A) را تهیه کنید و اگر موثر بود مصرف آن را ادامه دهید.

منبع: WebMD

آیا مصرف ویتامین A به راستی موجب کاهش چین و چروک ها می شود؟

farasati — Sun, 16 Apr 2017 10:37:28 +0000

ویتامین A معمولی که در محصولات دارویی به نام «رتینوئید» شناخته می شود پرمصرف ترین ترکیب ضد پیری و کاهش دهنده چین و چروک پوست است. «ترتینوئین» با نام تجاری «رتین A» نخستین بار در دهه 1970 میلادی برای درمان آکنه (جوش) مورد استفاده قرار گرفت اما در سال های بعد محققین دریافتند که این ترکیب قادر است لکه ها را نیز از بین برده و سرعت بازسازی سلول های سطحی پوست را افزایش دهد.

رتینوئید به روش کلاژن سازی موجب کاهش خطوط ریز و چین و چروک می شود. همچنین تولید عروق خونی جدید را تحریک می کند که موجب بهبود رنگ پوست می شوند. علاوه بر این موجب محو شدن لکه ها و نرم شدن قسمت های زبر پوست می شود. با این وجود 6-3 ماه زمان می برد تا بهبودی نمایان شود. بهترین نتیجه پس از گذشت 12-6 ماه مشخص می شود.

از آنجایی که رتینوئیدها موجب خشکی پوست و سوزش می شوند پزشکان اغلب توصیه می کنند که در شروع به صورت یک روز در میان استفاده شوند و به تدریج به مصرف شبانه محدود شوند. در حین مصرف ویتامین A باید روزانه از کرم ضد آفتاب استفاده شود زیرا رتینوئید موجب افزایش حساسیت پوست نسبت به نور خورشید می شود. همچنین مصرف این محصولات باید به طور پیوسته انجام شود تا فواید آن ها باقی بماند.

انواع محصولات حاوی رتینوئید مانند «رتینول» در داروخانه ها در دسترس هستند اما از آنجایی که قدرت کمتر و در نتیجه حساسیت پوستی کمتری دارند در مقایسه با «ترتینوئین» در کاهش چین و چروک پوست اثر ضعیف تری دارند اما موجب بهبود ظاهر پوست می شوند. همراه شدن ترتینوئین با اسیدهای آلفا هیدروکسی (AHAs) اثرات نرم کنندگی این محصولات را مضاعف می سازد.

منبع: Harvard Medical School

ادعاهای غلط درباره مراقبت های پوستی

farasati — Sat, 15 Apr 2017 10:41:17 +0000

آیا در مورد سلامت و مراقبت های پوست اطلاعات کافی دارید؟ با خواندن این مقاله احتمالا شگفت زده می شوید که بدانید تا چه اندازه دانش عموم درباره سلامت پوست نادرست است.

در اینجا به 10 مورد از ادعاهای نادرست درباره سلامت پوست اشاره می کنیم:

1- انتخاب کرم مناسب می تواند ظاهر پوست را جوان نگه دارد.

انواعی از محصولات درمانی وجود دارند که ادعا می کنند به جوانسازی و تقلیل روند پیری پوست کمک می کنند. برای کاهش چین و چروک ها، درمان معمول و علمی مورد استفاده «اسید رتینوئیک» یا رتین A است. بسیاری از محصولات بدون نسخه حاوی اسید رتینوئیک هستند و انتخاب بهترین گزینه دشوار است. اما بهترین روش برای پیشگیری از شکل گیری چین و چروک ها، استفاده از کرم های ضد آفتاب و ترک دخانیات است.

2- صابون آنتی باکتریال بهترین گزینه برای تمیز کردن پوست است.

باکتری ها به طور طبیعی در سطح پوست قرار دارند و غیرممکن است که پوست را به طور کامل از باکتری پاک نمود. در حقیقت بسیاری از کارشناسان نگرانند که استفاده از صابون آنتی باکتریال موجب ایجاد تعداد بیشتری از باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک شود. صابون آنتی باکتریال برای مصرف روزانه ضروری نیست. شستشوی منظم و کامل دست ها با صابون های معمولی برای پیشگیری از گسترش عفونت کمک کننده خواهد بود.

3- مصرف شکلات یا غذاهای چرب موجب بروز آکنه و ایجاد پوست چرب می شود.

واقعیت این است که ترکیب چربی به نام «سبوم» موجب بروز آکنه می شود. این ترکیب توسط پوست تولید و ترشح می شود و شواهد کافی وجود ندارد که نشان دهد دریافت برخی مواد غذایی موجب بروز آکنه می شود.

4- آفتاب گرفتن مضر است.

اگر زمان زیادی را در زیر نور خورشید سپری کنید، به ویژه اگر از کرم ضد آفتاب استفاده نکنید، خطر بروز سرطان پوست افزایش می یابد. خطر سرطان پوست با کل زمان و تعدد دفعات تماس با نور خورشید در ارتباط است. آفتاب گرفتن همچنین موجب آسیب پوست و ایجاد چین و چروک و پیری زودرس می شود.

اما آفتاب گرفتن تدریجی و کوتاه خطری ندارد. با در نظر گرفتن موارد احتیاط مانند استفاده از ضد آفتاب با SPF حداقل 30 که به طور کامل استفاده شود و پرهیز از تماس با نور خورشید در زمان حداکثر تابش. آفتاب گرفتن ملایم که موجب سوختگی پوست نشود ضرری ندارد.

5- آفتاب گرفتن مفید است.

اغلب افراد تصور می کنند که تیره شدن پوست در زیر نور خورشید موجب افزایش سلامتی می شود. اما هیچ منبع علمی وجود ندارد که نشان دهد افراد برنزه از افراد سفیدتر سالم تر هستند. البته تماس با نور خورشید فوایدی دارد. آفتاب، ویتامین D موجود در پوست را فعال می کند. ویتامین D به استحکام استخوان ها و کاهش خطر برخی سرطان ها و تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند. بر اساس مقدار ویتامین D رژیم غذایی، تماس ناکافی با نور خورشید خطر کمبود ویتامین D را افزایش می دهد.

6- هرچه SPF ضدآفتاب شما بیشتر باشد بهتر است.

بالاتر از یک حد مشخص، افزایش فاکتور حفاظتی آفتاب (SPF) در مقایسه با SPF پایین تر فواید اندکی دارد. کارشناسان به طور معمول توصیه می کنند که از ضد آفتاب با SPF حداقل 30 استفاده شود که قادر است اثر 97% از اشعه UVB را خنثی کند. اگر می خواهید بیش از 3-2 ساعت خارج از محیط بسته باشید به ویژه در ساعات اوج تابش خورشید (10 صبح تا 2 بعداز ظهر)، بهتر است از SPF بالاتر استفاده کنید.

7- اسکار یا جای زخمی که به سختی قابل دید باشد نشان دهنده مهارت جراح است.

مهارت حقیقی جراح با عملکرد او برای ایجاد برش و بستن آن مشخص می شود. در حالی که جراحان به طور عمده به برش های روی صورت توجه بیشتری دارند (استفاده از بخیه های نازک تر، ایجاد بخیه های نزدیک به هم و پرهیز از بخیه در نقاطی که امکان پذیر باشد)، ظاهر زخم نمی تواند بیان کننده مهارت جراح شما باشد.

8- مصرف ویتامین E به ناپدید شدن اسکار کمک می کند.

شواهد علمی اندکی برای حمایت از این ادعا وجود دارد. اگر در مورد ظاهر زخم یا اسکار باقی مانده نگران هستید با پزشک خود صحبت کنید. گزینه های مختلفی برای بهبود ظاهر اسکار وجود دارد که از جمله می توان به درمان های لیزر اشاره کرد.

9- پا روی پا انداختن موجب واریس می شود.

عوامل مختلفی موجب واریس می شوند اما پا روی پا انداختن از آن جمله نیست. وراثت عامل مهمی است. والدین 80 درصد از افرادی که واریس دارند دچار شرایط مشابهی هستند. سایر عواملی که شخص را در معرض خطر واریس قرار می دهند عبارتند از: استعمال دخانیات، بی تحرکی، فشارخون بالا، بارداری، چاقی و داشتن شغلی که نیازمند ایستادن طولانی مدت باشد. اگر اخیرا به واریس مبتلا شده اید، بالا بردن پاها یا استفاده از جوراب مخصوص واریس ممکن است کمک کننده باشد. اما پرهیز از روی هم گذاشتن پاها به بهبود یا پیشگیری از بروز بیماری کمکی نمی کند.

10- ماساژ پوست سر از بروز طاسی پیشگیری می کند.

شواهد علمی برای اثبات این ادعا وجود ندارد.
اگر مورد غیرطبیعی بر روی پوست خود مشاهده کردید یا درباره سلامت پوست خود نگران شدید با پزشک یا متخصص پوست مشورت نمایید و اگر این ادعاهای نادرست را از زبان فردی شنیدید آن ها را اصلاح کنید.

منبع: Harvard Medical School