s تغذیه و زیبایی – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 فواید سلامت میوه گواوا https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/ https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/#respond Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1529 گواوا میوه ای گرمسیری است که سال ها قبل از آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی به ایران وارد شده و به گونه پرورشی در شمال و جنوب ایران (به ویژه در دو استان هرمزگان و سیستان و بلوچستان) کاشته می شود. در هرمزگان به این میوه «زیتون محلی» می گویند. این میوه همانند زیتون یا انار کوچک است. دانه های آن مانند دانه های انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است و طعم شیرینی دارد.

1-کاهش قند خون

برخی شواهد علمی نشان می دهند که عصاره و دمنوش برگ های گواوا به کاهش سطوح قند خون کمک می کند و موجب بهبود کنترل طولانی مدت قند خون و کاهش مقاومت به انسولین می شود. در یک مطالعه مشخص شد نوشیدن دمنوش برگ های گواوا پس از صرف غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می تواند میزان قند خون را بیش از 10 % کاهش دهد.

2- ارتقاء سلامت قلب

مقادیر بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های موجود در میوه گواوا از قلب محافظت می کنند. همچنین محتوای پتاسیم و فیبر محلول این میوه برای بهبود سلامت قلب کمک کننده هستند. مصرف گواوا با کاهش فشارخون وکاهش کلسترول بد (LDL) و در مقابل، افزایش کلسترول خوب (HDL) ارتباط دارد. در یک مطالعه مشخص شد مصرف میوه رسیده گواوا قبل از صرف غذا و به مدت 12 هفته می تواند میزان کلسترول تام را تا 10 % کاهش دهد.

3- کاهش وزن

یک عدد میوه گواوا تنها 37 کالری انرژی دارد و 12 % از نیاز فیبر روزانه را تامین می کند. بنابراین می تواند به عنوان میان وعده کم کالری و سیر کننده مورد مصرف قرار گیرد. همچنین غنی از ویتامین ها و املاح ضروری است و طعم شیرین آن میل به میان وعده های شیرین ناسالم (مانند شیرینی ها، کیک و بیسکوییت، بستنی و …) را کاهش می دهد.

4- ضد سرطان

عصاره گواوا خاصیت ضدسرطانی دارد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره گواوا از رشد سلول های سرطانی جلوگیری و آن را متوقف می سازد. این خاصیت به ترکیبات آنتی اکسیدانی و بسیار قوی میوه گواوا مرتبط است که از سلول ها در مقابل آسیب ناشی از ترکیبات مضر (رادیکال های آزاد) محافظت می کند. در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد روغن برگ گواوا برای توقف رشد سلول های سرطانی 4 برابر موثر از برخی داروهای ضدسرطان عمل می کند.

5- تقویت سیستم ایمنی

کمبود ویتامین C در بدن خطر عفونت ها و بیماری ها را افزایش می دهد. میوه گواوا یکی از منابع غنی ویتامین C است. محتوای ویتامین C یک عدد میوه گواوا 2 برابر  یک عدد پرتقال است و مصرف آن 2 برابر نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند. از آنجایی که ویتامین C در بدن ذخیره نمی شود باید به طور روزانه به مقدار کافی مصرف شود.

6- جوانسازی پوست

ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه گواوا از آسیب سلول های پوست، ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پیشگیری می کنند. همچنین عصاره گواوا در درمان جوش صورت (آکنه) موثر است. در یک مطالعه مشخص شد عصاره گواوا باکتری های ایجاد کننده آکنه را از بین می برد. این اثر به خواص ضد میکروبی و ضد التهابی عصاره گواوا مرتبط است.

 

منبع: Authority Nutrition

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/feed/ 0 گلاب: نوشیدنی شفابخش https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/ https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/#respond Wed, 14 Jun 2017 18:59:01 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1500 مصرف گلاب که در زبان انگلیسی به نام Rose Water شناخته می شود به قرن دهم میلادی بازمی گردد، دوران امپراتوری ایرانی که در آن دوره از گلبرگ های گل سرخ برای تزئین و عطر و طعم غذاهای ایرانی استفاده می کردند.

در طول دوره جنگ های صلیبی گلاب به اروپا راه یافت و برای شستن دست ها قبل از اعیاد بزرگ قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفت.

امروزه از گلاب در موارد متعددی استفاده می شود و به دلیل عطر و خواص درمانی آن در لوازم آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.

گلاب خوراکی با گلابی که برای مصارف خارجی (محصولات زیبایی) تهیه می شود متفاوت است. گلاب خوراکی با افزودن اساس گلاب به آب به دست می آید و می توانید از آن برای بهبود طعم چای، سس سالاد، بستنی و شیرینی ها استفاده کنید.

فواید نوشیدن گلاب

  • گلاب حاوی شماری از آنتی اکسیدان ها از جمله فلاوونوئیدها و آنتوسیانین هاست. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی موادغذایی به چاپ رسید مشخص شد عصاره گل سرخ قدرت بالایی برای نابودی رادیکال های آزاد (مولکول های فعال سرطانزا) در بدن دارد.
  • گلبرگ های گل سرخ غنی از ویتامین های A، C، E و B است.
  • طعم مطبوع گلاب می تواند مصرف آب را برای افرادی که به طعم خالص آب علاقه ای ندارند خوشایند سازد و به آبرسانی بدن کمک کند.
  • گلاب موجب بهبود خلق و خو می شود و نوعی آرامبخش است. نتایج یک مطالعه نشان می دهد عصاره گل سرخ قادر است سیستم عصبی مرکزی (مغز و نخاع) را آرام کند. می توانید قبل از خواب شبانه مقداری گلاب بنوشید یا آن را بر روی بالش خود اسپری کنید.
  • در طب آیووردا از گلاب برای برقراری تعادل احساس و عواطفی که قلب را کنترل می کنند استفاده می شود.
  • گلاب خاصیت ضدالتهابی دارد.
  • در مطالعه که در سال 2010 در مجله ایرانی تحقیقات دارویی به چاپ رسید مشخص شد گلاب می تواند درد التهابی خارجی را تسکین بخشد.

فواید مصرف گلاب در محصولات آرایشی بهداشتی

علاوه بر گلاب خوراکی، این ماده شفابخش در موارد متعددی از محصولات سلامت پوست و مو به کار می رود:

_تونیک پوست

گلاب برای برطرف کردن لک ها و پاکسازی پوست کاربرد دارد. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهابی برای درمان قرمزی صورت به ویژه اگزما مناسب است. از گلاب برای درمان آکنه و التهاب پوست نیز استفاده می شود و به صورت ماسک برای آبرسانی و مرطوب کردن پوست به کار می رود.

_ضدباکتری و ضدقارچ

مصرف گلاب برای شستن دست ها در قرون وسطی به دلیل خاصیت ضدمیکروبی آن بود. گلاب نوعی درمان طبیعی برای بهبود زخم ها و بریدگی هاست. در مطالعه ای مشخص شد عصاره گل سرخ قادر است ویروس های قارچی که محصول گیاه گوجه فرنگی و فلفل را تخریب می کنند از میان ببرد.

_ضد پیری

مطالعات نشان می دهند گلاب علائم پیری به ویژه خطوط ظریف و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. محتوای آنتی اکسیدانی گلاب اثر ضد پیری بر پوست دارند.

_حالت دهنده مو

گلاب خاصیت مرطوب کنندگی دارد. اگر موی شما وز می کند، به ویژه در فصول سرد و خشک، مقداری گلاب را بر روی موها اسپری کنید.

 

منبع: organicauthority.com

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/feed/ 0 با مصرف غذاهای پروتئینی رژیم غذایی خود را غنی کنید https://www.drfree-health.com/2017/06/13/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%be%d8%b1%d9%88%d8%aa%d8%a6%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2017/06/13/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%be%d8%b1%d9%88%d8%aa%d8%a6%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af/#respond Tue, 13 Jun 2017 18:04:39 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1497 ساندویج گوشت بوقلمون و سیب

4 برش گوشت بوقلمون 9 گرم پروتئین دارد. برای تهیه ساندویج از نان سبوس دار استفاده کنید. برای طعم دار کردن سس خردل به کار ببرید و ساندویج را با مقداری پنیر معمولی، چند برش سیب و برگ های کاهو یا اسفناج پرکنید.

سالاد لوبیا

نصف لیوان لوبیا 8 گرم پروتئین دارد و حاوی فیبرو آهن است. برای تهیه سالاد لوبیا، مقداری ذرت، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده به آن بیافزایید و با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید.

مغزدانه ها

یک مشت از مغزدانه هایی مانند پسته، گردو، بادام و بادام زمینی 4 گرم پروتئین دارد علاوه براینکه حاوی ویتامین، فیبر و چربی های دوستدار قلب است. اگر از این میان وعده به عنوان یک غذای سبک استفاده می کنید مقداری بیسکوییت سبوس دار، پنیر و یک برش میوه به آن اضافه کنید.

اسموتی میوه و سبزیجات

برای تهیه اسموتی یک لیوان شیر بدون چربی و نصف لیوان ماست یونانی را باهم مخلوط کنید و میوه ها و سبزیجات خرد شده مورد علاقه را به آن اضافه کنید. موز، اسفناج، توت فرنگی یا گیلاس گزینه های خوبی هستند. برای ایجاد طعم شکلاتی می توانید مقداری پودر شکلات بدون شکر به آن بیافزایید.

آش حبوبات

نصف لیوان حبوبات 7 گرم پروتئین دارد. مطالعات نشان می دهند مصرف حبوبات به افزایش حس سیری کمک می کند. مقداری از حبوبات را با گوجه فرنگی، پیاز، هویج، کرفس و سایر سبزیجات دلخواه ترکیب کنید و بگذارید به خوبی پخته شوند.

تخم مرغ و آووکادو

تخم مرغ فقط برای صبحانه نیست. یک عدد تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و برای یک وعده غذای سبک و سریع مناسب است. نصف آووکادو را خرد کرده و با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. مخلوط را برای روی نان تست سبوس دار قرار دهید و یک عدد تخم مرغ آبپز را به آن اضافه کنید. مطالعات نشان می دهند مصرف آووکادو حس گرسنگی را به تعویق می اندازد اما از آنجایی که انرژی بالایی دارد مصرف روزانه آن موجب اضافه وزن می شود.

ساندویج ماهی سالمون

90 گرم ماهی کبابی یا کنسرو ماهی در آب 17 گرم پروتئین دارد. ماهی را با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید. مقداری سبزیجات به آن بیافزایید و در نان سبوس دار سرو کنید.

سالاد اسفناج و مرغ

هر لیوان اسفناج علاوه بر ویتامین ها و املاح، 1 گرم پروتئین دارد. برگ های اسفناج را با سرکه بالزامیک طعم دار کنید. برای دریافت پروتئین بیشتر برش های مرغ و مقداری بادام به سالاد اضافه کنید.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/13/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%be%d8%b1%d9%88%d8%aa%d8%a6%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af/feed/ 0 فواید مصرف گیلاس https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/ https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/#respond Mon, 12 Jun 2017 19:04:37 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1493 گیلاس در هر واحد (1 لیوان) کمتر از 100 کالری انرژی دارد و مقدار چربی آن 0.5 گرم است. بنابراین با رژیم غذایی سالم کاملا همخوانی دارد. از آنجایی که گیلاس بسیار شیرین است جایگزین مناسبی برای میان وعده های شیرین ناسالم مانند کیک و بیسکوییت به شمار می رود.

آنتی اکسیدان ها

گیلاس غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان ها دارای فواید درمانی متعدد هستند و با نابود کردن رادیکال های آزاد (مولکول های بسیار فعال مضر) از بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی پیشگیری می کنند و فرآیند پیری را به تعویق می اندازند. مصرف آنتی اکسیدان ها همچنین به بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر کمک می کنند. انواع میوه های خانواده های گیلاس (گیلاس، آلبالو، بلوبری) حاوی آنتی اکسیدان های ویژه هستند اما آلبالو حاوی بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی است.

کاهش وزن

75% محتوای گیلاس آب است. وجود آب فراوان و کالری پایین گیلاس موجب شده این میوه بیش از غذاها و نوشیدنی های پرکالری باعث افزایش حس سیری شود. علاوه بر این، هر لیوان گیلاس 3 گرم فیبر دارد. این فیبر به افزایش از دست دهی وزن کمک می کند و با کاهش جذب کلسترول غذایی موجب کاهش سطوح کلسترول خون می شود.

ملاتونین

گیلاس به طور طبیعی حاوی ملاتونین است_ یک ماده طبیعی که به طور معمول توسط مغز تولید می شود و در تنظیم چرخه خواب کمک می کند. اگرچه این ماده توسط بدن تولید می شود اما بدن برخی افراد توانایی تولید ملاتونین کافی ندارد. عواملی مانند نورهای مصنوعی که در بسیاری از خانه ها و ادارات وجود دارند مقدارملاتونین تولید شده در بدن را محدود می کنند. مصرف گیلاس می تواند به افزایش سطوح ملاتونین بدن کمک کند.

تسکین درد و سلامت استخوان

درگیلاس ترکیباتی به نام «آنتوسیانین ها» وجود دارد_رنگدانه های آبی و بنفش که به گیلاس رنگ می دهند. برپایه گزارش مرکز پزشکی دانشگاه نیویورک این ترکیبات درد ناشی از التهاب را را کاهش می دهند. گیلاس همچنین به تسکین درد مرتبط با آرتریت و نقرس کمک می کند.

گیلاس همچنین حاوی عنصر «بور» است_عنصری که در ترکیب با منیزیم و کلسیم به افزایش سلامت استخوان کمک می کند.

بهبود بینایی

محتوای بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) موجود در آلبالو 19 برابر مقدار آن در بلوبری است. ویتامین A به سلامت چشم ها و پوست کمک می کند.

کاهش خطر سکته قلبی

مصرف گیلاس می تواند گیرنده های فعال کننده تکثیر پرواکسی زوم (PPAR) را در بافت های بدن فعال کند. این گیرنده ها به تنظیم ژن های درگیر در سوخت و ساز چربی و قند کمک می کنند و این فعال سازی در کاهش خطر بیماری قلبی موثر است. محققین می گویند مصرف گیلاس می تواند مشابه داروهای تجویز شده برای قلب (آگونیست PPAR) عمل کند.

کاهش خطر دیابت

شاخص گلایسمی گیلاس برابر 22 است که این مقدار از شاخص گلایسمی زردآلو (57)، انگور (46)، هلو (42)، بلوبری (40) یا آلو (39) کمتر است. شاخص گلایسمی تعیین کننده میزان افزایش قند خون پس از مصرف آن ماده غذایی است و هرچه عدد پایین تری داشته باشد برای افراد دیابتی مناسب تر است. بنابراین گیلاس در مقایسه با سایر میوه ها گزینه بهتری برای میان وعده افراد دیابتی است.

 

منابع: care2.com / livestrong.com

 

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/feed/ 0 فواید مصرف هندوانه https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/ https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/#respond Wed, 31 May 2017 19:14:14 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1460 برخلاف تفکر عوام که تصور می کنند هندوانه تنها از آب و قند تشکیل شده است، این میوه یک ماده غذایی بسیار غنی از ترکیبات مغذی و مقادیر بالایی از ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان ها و مقدار کمی انرژی است.

مصرف انواع میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سلامت و شیوه زندگی در ارتباط است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که افزایش مصرف ترکیبات غذایی گیاهی مانند هندوانه با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و ارتقاء سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن کل بدن همراه است.

پیشگیری از آسم: خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار زیادی ویتامین C دریافت می کنند کاهش می یابد. این ویتامین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات از جمله هندوانه وجود دارد.

فشار خون: در یک مطالعه مشخص شد عصاره هندوانه، فشارخون بازویی، فشارخون مچ پا و انعکاس موج کاروتید را در بزرگسالان میانسال چاق مبتلا به پیش فشارخون یا مرحله یک فشارخون کاهش می دهد و موجب بهبود عملکرد شریانی می شود.

سرطان: ویتامین C موجود در هندوانه نوعی آنتی اکسیدان بسیار قوی است که به همراه سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه (مانند لیکوپن) با شکل گیری رادیکال های آزاد و ایجاد سرطان مبارزه می کند. دریافت لیکوپن با کاهش خطر سرطان پروستات ارتباط دارد.

گوارش: مصرف هندوانه به دلیل محتوای فیبر و آب به پیشگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده کمک می کند.

آب رسانی: هندوانه دارای 92% آب و غنی از الکترولیت های ضروری برای بدن است و بدین جهت برای پیشگیری از کم آبی بدن در فصل تابستان بهترین میان وعده به شمار می رود.

التهاب: «کولین» یک شبه ویتامین بسیار مهم و عملکردی موجود در هندوانه است که به خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. همچنین در حفظ ساختار غشای سلول ها، انتقال تکانه های عصبی و کاهش التهاب مزمن موثر است.

دردهای عضلانی: مطالعات نشان می دهند که میوه و آب هندوانه موجب کاهش دردهای عضلانی و بهبود فرآیند بازسازی عضلات در ورزشکاران می گردد. محققین براین باورند که عامل این خاصیت محتوای اسیدآمینه ال-سیترولین موجود در هندوانه است.

پوست و مو: ویتامین A موجود هندوانه به بهبود پوست و حفظ رطوبت موها کمک می کند. این ویتامین همچنین برای رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو ضروری است. ویتامین C موجود در هندوانه برای ساخت کلاژن (پروتئین ساختاری اصلی در پوست و مو) مورد نیاز است. آب موجود در هندوانه نیز برای حفظ رطوبت پوست و مو ضروری به شمار می رود.

1 لیوان هندوانه خرد شده (152 گرم) 43 کالری انرژی، 9 گرم قند، 1 گرم فیبر و صفر گرم چربی دارد. یک لیوان هندوانه 17 % از نیاز روزانه ویتامین A، 21 % ویتامین C، 2 % آهن و 1 % از نیاز روزانه کلسیم را تامین می کند.

 

منبع: Medical News Today

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/feed/ 0 با مصرف «طالبی» از دکتر بی نیاز شوید! https://www.drfree-health.com/2017/05/20/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b7%d8%a7%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2017/05/20/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b7%d8%a7%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/#respond Sat, 20 May 2017 11:43:02 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1430 طالبی و سایر ملون ها (گرمک، خربزه، هندوانه) یک میان وعده تابستانی مفید هستند که به دلیل محتوای آب فراوان با کم آبی و حرارت بدن مبارزه کرده و طعم شیرین و ملایم آن ها برای کودکان و بزرگسالان دلچسب است.

فواید مصرف طالبی

مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با شیوه زندگی همراه است. مطالعات متعدد نشان می دهند افزایش مصرف ترکیبات گیاهی مانند طالبی با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و بهبود سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن ارتباط دارد. در ادامه به سایر فواید طالبی اشاره می کنیم:

1- تحلیل لکه زرد وابسته به سن

«زآزانتین» آنتی اکسیدان موجود در طالبی، از عبور اشعه آبی رنگ و مضر نور به داخل چشم جلوگیری می کند و با پیشگیری از تحلیل لکه زرد نقش حمایتی در سلامت چشم دارد. به طور کلی افزایش دریافت میوه ها (روزانه 3 سهم یا بیشتر) با کاهش خطر و پیشرفت تحلیل لکه زرد وابسته به سن همراه است.

2- آسم

خطر پیشرفت آسم در بین افرادی که مقدار زیادی از مواد مغذی ویژه دریافت می کنند کاهش می یابد. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در میوه های زرد و نارنجی مانند طالبی، کدو حلوایی، هویج و سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم یافت می شود. ویتامین C ماده مغذی دیگری است که از آسم محافظت می کند و به مقدار فراوانی در طالبی، مرکبات و میوه های گرمسیری وجود دارد.

3- فشارخون

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و کولین در طالبی از سلامت قلب محافظت می کنند. مصرف غذاهای غنی از پتاسیم به کاهش فشارخون کمک می کنند. دریافت کافی پتاسیم به اندازه کاهش دریافت سدیم برای درمان پرفشاری خون ضروری است. مواد غذایی غنی از پتاسیم عبارتند از: طالبی، آناناس، گوجه فرنگی، پرتقال، اسفناج و موز. علاوه بر این، افزایش دریافت پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی، محافظت از کاهش توده عضلانی، محافظت از تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش تشکیل سنگ های کلیوی ارتباط دارد.

4- سرطان

بر اساس نتایج مطالعه دانشگاه هاروارد، رژیم های غذایی غنی از بتاکاروتن گیاهی مانند طالبی ممکن است در مقابل سرطان پروستات نقش حفاظتی داشته باشند. همچنین دریافت بتاکاروتن با پیشرفت سرطان کولون ارتباط معکوس دارد.

5- گوارش

طالبی به دلیل محتوای فیبر و آب فراوان از یبوست پیشگیری کرده و با تنظیم حرکات گوارشی به سلامت لوله گوارش کمک می کند.

6- التهاب

کولین یک ترکیب بسیار مهم و ماده مغذی ویژه در طالبی است که به بهبود خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. کولین همچنین در حفظ ساختار غشای سلولی، انتقال ایمپال های عصبی، بهبود جذب چربی و کاهش التهاب مزمن نقش دارد.

7- پوست و مو

مصرف میوه هایی مانند طالبی به دلیل محتوای ویتامین A که برای تولید سبوم مورد نیاز است به حفظ رطوبت و سلامت موها کمک می کند. ویتامین A همچنین برای رشد بافتی از جمله رشد پوست و مو ضروری است.

دریافت ویتامین C کافی برای ساخت و حفظ کلاژن مورد نیاز است_ پروتئین ساختاری که در تشکیل پوست و مو ضروری می باشد. یک لیوان طالبی خرد شده 97% از نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند.

طالبی در آب رسانی نقش دارد که برای ظاهر سالم پوست و مو ضروری است. همچنین می توانید از طالبی به عنوان حالت دهنده مو استفاده کنید. مقداری طالبی و آووکادو را له کرده و مخلوط را به مدت 10 دقیقه بر روی موها قرار دهید و سپس آبکشی نمایید.

یک لیوان طالبی خرد شده (156 گرم) 53 کالری انرژی، 0.3 گرم چربی، 13 گرم کربوهیدرات، 12 گرم قند، 1.4 گرم فیبر، 1.3 گرم پروتئین دارد. محتوای آنتی اکسیدانی طالبی بدن را در مقابل طیفی از بیماری ها از سرماخوردگی تا سرطان محافظت می کند.

 

منبع: Medical News Today

 

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/20/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%b7%d8%a7%d9%84%d8%a8%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/feed/ 0 مواد غذایی چربی سوز https://www.drfree-health.com/2017/05/16/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%86%d8%b1%d8%a8%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%b2/ https://www.drfree-health.com/2017/05/16/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%86%d8%b1%d8%a8%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%b2/#respond Tue, 16 May 2017 07:21:29 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1420 ماست کم چربی، کم شکر: بدن برای هضم پروتئین ها در مقایسه با کربوهیدرات ها انرژی بیشتری مصرف می کند. همچنین کلسیم موجود در لبنیات کم چربی در سوزاندن ذخایر چربی بدن نقش موثری دارد.

دارچین: برخی مطالعات پیشنهاد می کنند دارچین به ثبات قند خون کمک می کند. ثبات قند خون در کاهش اشتها نقش دارد.

فلفل تند: طعم تند فلفل که به دلیل وجود ماده «کپسایسین» می باشد در کاهش اشتها و افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. با این وجود این اثر کوتاه مدت بوده و چنانچه رژیم غذایی کم کالری رعایت نشود تاثیر شگرفی در کاهش وزن نخواهد داشت.

چای سبز: «کاتچین» از انواع ترکیبات شیمیایی گیاهی است که تاثیر اندکی بر سوخت و ساز دارد. برای بهترین نتیجه بهتر است روزانه چند فنجان چای سبز بنوشید.

گریپ فروت: این میوه لذیذ خواص معجزه آسایی در کاهش ذخایر چربی ندارد اما به افزایش حس سیری و مصرف کالری کمتر کمک می کند. علت آن وجود فیبر محلول موجود در گریپ فروت است که مدت زمان هضم غذا را افزایش می دهد. مصرف 1/2 عدد گریپ فروت قبل از غذا در کاهش دریافت غذا و انرژی موثر است.

هندوانه: غذاهایی که آب زیادی دارند حجم بیشتری از معده را اشغال می کنند. پر شدن معده با ارسال سیگنالی به مغز اشتهای شما را کاهش می دهد. بسیاری از میوه ها و سبزیجات تازه غنی از آب و مواد مغذی و در عین حال کم انرژی هستند. هندوانه مثال خوبی است. این میوه غنی از «لیکوپن» (نوعی آنتی اکسیدان)، ویتامین C و A است.

سیب و گلابی: این دو میوه نیز غنی از آب هستند. همچنین پوست سیب و گلابی فیبر فراوانی دارد که افزایش حس سیری کمک می کند. بهتر است به جای آب میوه از خود میوه استفاده کنید و آن را خوب بجوید. عمل جویدن نسبت به بلعیدن انرژی بیشتری می سوزاند.

انگور در مقابل کشمش: 2 لیوان دانه انگور معادل یک چهارم لیوان کشمش انرژی دارد اما احتمالا مصرف انگور احساس سیری بیشتری ایجاد می کند.

توت ها: مانند سایر میوه ها، توت ها نیز غنی از آب و فیبر هستند. علاوه بر این، شیرینی این میوه ها میل به شیرینی های صنعتی پرکالری را کاهش می دهد.

سبزیجات خام: سبزیجات خام غنی از آب و کم کالری هستند. نصف لیوان کرفس خرد شده تنها 8 کالری انرژی دارد. زمانی که به میان وعده هایی مانند چیپس و سس تمایل دارید، آن را با سبزیجات خام و مقداری کره بادام زمینی جایگزین کنید.

تخم مرغ: یک عدد تخم مرغ حاوی 75 کالری انرژی، 7 گرم پروتئین و بسیاری از مواد مغذی است. مصرف تخم مرغ در مقایسه با صبحانه غنی از کربوهیدرات انرژی بیشتری می سوزاند.

قهوه: نوشیدن قهوه می تواند سوخت و ساز بدن را اندکی افزایش دهد. اگر به قهوه خود خامه و شکر اضافه کنید از فواید آن بهره ای نمی برید.

سوپ جو: غنی از فیبر و آب است و به ایجاد حس سیری کمک می کند.

سرکه: در مقایسه با انواع سس سالاد بسیار کم انرژی است و طعم مطلوب آن به مصرف بیشتر سبزیجات کمک می کند.

پسته: مغزدانه ها غنی از پروتئین، فیبر و چربی های دوستدار قلب هستند. مصرف متعادل مغزدانه های بدون نمک به کاهش وزن و بهبود سطوح کلسترول خون کمک می کنند.

پاپ کورن: 3 لیوان پاپ کورن انرژی بسیار کمی دارد و محتوای فیبر آن حجم زیادی از معده را پر می کند.

گوشت لخم: انواع گوشت قرمز معمولا چربی زیادی دارند. گوشت سینه مرغ بدون پوست گزینه مناسب تری است. انواع ماهی کبابی نیز غنی از چربی های مفید دوستدار قلب هستند.

حبوبات: حبوبات غنی از پروتئین و فیبر و بسیار کم کالری هستند. یک لیوان لوبیا گرم 12 گرم فیبر، 15 گرم پروتئین و تنها 4 گرم چربی دارد.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/16/%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%86%d8%b1%d8%a8%db%8c-%d8%b3%d9%88%d8%b2/feed/ 0 راهکارهایی که شما را جوانتر نشان می دهند https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/#respond Sun, 14 May 2017 06:54:26 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1413 جوانسازی چشم ها

اگر چشم های شما خسته به نظر می رسد بهترین راه حل استراحت کردن است. خوابیدن موجب آزادسازی هورمون هایی می شود که به حفظ ضخامت و انعطاف پوست کمک می کنند. برای کاهش پف چشم مقدار نمک دریافتی را کاهش دهید و آب کافی بنوشید. می توانید از برش های سرد خیار یا چای کیسه ای مرطوب استفاده کنید.

مبارزه با پنجه کلاغی

«آلفا هیدروکسی اسید» ترکیبی است که در میوه ها، نیشکر، شیر و سایر غذاها یافت می شود. زمانی که به طور موضعی بر روی پوست قرار گیرد سلول های مرده پوست را لایه برداری می کند که این عمل برای کاهش خطوط و چین و چروک کمک کننده است. مصرف این ترکیب برای رفع چین و چروک پوست نازک اطراف چشم نتیجه بهتری دارد. تحریک خفیف و قرمزی پوست طبیعی است. همچنین حساسیت پوست به نور خورشید افزایش می یابد و بهتر است از کرم های ضدآفتاب استفاده شود.

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و املاحی هستند که از آسیب پوست ناشی از ترکیبات مخرب (رادیکال های آزاد) محافظت می کنند. می توانید موادغذایی غنی از آنتی اکسیدان بخورید یا کرم های حاوی آنتی اکسیدان ها را به طور مستقیم بر روی پوست قرار دهید. مطالعات نشان می دهند استفاده موضعی از ویتامین C به کاهش خطوط ظریف و چین و چروک ها کمک می کند.

سالمون برای نرمی پوست

ماهی سالمون غنی از مواد مغذی مورد نیاز پوست است. این ماده غذایی حاوی پروتئین _ترکیب ضروری و ساختاری برای پوست سالم و غنی از چربی های سالم امگا 3 می باشد. چربی های امگا 3 به کاهش چین و چروک ها و حفظ طراوت پوست کمک می کنند.

سیگار

یکی از روش های مطمئن برای محافظت از آسیب پوست، پرهیز از سیگار است. مطالعه بر روی دوقلوها نشان می دهد صورت افراد سیگاری چین چروک بیشتری دارد و پوست آن تا 40% نازکتر از افراد غیرسیگاری است. دود تنباکو آنزیمی آزاد می کند که کلاژن و الاستین را می شکند. این دو ترکیب از پروتئین های ضروری و ساختاری پوست هستند که در انعطاف پذیری آن نقش دارند.

رتینوئیدها

این ترکیبات شیمیایی از خانواده ویتامین A هستند که به کاهش خطوط و چین و چروک ها و جوانسازی کمک می کنند. غلظت های بالای رتینوئیدها توسط پزشک تجویز می شود اما در غلظت های کمتر به صورت کرم در داروخانه ها موجود است. بهترین نتیجه زمانی به دست می آید که این ترکیبات به مدت چند هفته یا چند ماه و به طور منظم مصرف شوند. تمام این محصولات موجب قرمزی، سوزش، پوسته ریزی و حساسیت پوست به نور آفتاب می شوند.

کرم های ضد آفتاب چند طیفی

احتمالا می دانید که کرم های ضد آفتاب با مسدود کردن اشعه های مضر خورشید از شکل گیری چین و چروک ها جلوگیری می کنند. اما SPF تنها به محافظت از اشعه ماورای بنفش B مرتبط است درحالی که اشعه ماورای بنفش A نقش مهمتری در ایجاد چین و چروک ها دارد. برای مسدود کردن UVA و UVB از انواع کرم های ضدآفتاب چند طیفی استفاده کنید.

عینک آفتابی

عینک آفتابی به سه روش به جوان نگه داشتن شما کمک می کند. عینک آفتابی مناسب، پوست ظریف و حساس اطراف چشم را از آسیب نور خورشید محافظت می کند. همچنین از کوچک کردن چشم جلوگیری می کند. کوچک کردن چشم در نور آفتاب به مرور زمان چین و چروک اضافی ایجاد می کند. در نهایت عینک آفتابی بروز آب مروارید را به تاخیر می اندازد. تماس طولانی مدت با اشعه UV خطر آب مروارید را افزایش می دهد. اطمینان حاصل کنید که شیشه عینک شما UV 400 باشد.

محو کردن لک ها

«هیدروکینون» یک ترکیب فعال است که در بیشتر کرم های سفید کننده وجود دارد. این ترکیب با تولید ملانین در پوست مداخله می کند_رنگدانه ای که به لک های پوستی رنگ می دهد. هیدروکینون در کرم های بدون نسخه وجود دارد. همچنین در غلظت های بیشتر توسط متخصصین پوست تجویز می شود.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1%d9%87%d8%a7%db%8c%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86%d8%aa%d8%b1-%d9%86%d8%b4%d8%a7%d9%86-%d9%85%db%8c-%d8%af%d9%87%d9%86/feed/ 0 آیا رژیم کتوژنیک به کاهش وزن کمک می کند؟ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/#respond Sun, 14 May 2017 04:57:32 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1410 رژیم کتوژنیک چیست؟

کتوژنیک اصطلاحی برای نوعی رژیم غذایی کم کربوهیدرات است. در این برنامه، بخش عمده انرژی از پروتئین و چربی تامین می شود و سهم کربوهیدرات ها در تامین انرژی کمتر است. دریافت بسیاری از کربوهیدرات های زود هضم مانند شکر، نوشابه، شیرینی ها و نان سفید در این برنامه کاهش می یابد.

وقتی کمتر از 50 گرم در روز کربوهیدرات مصرف شود، در نهایت سوخت در دسترس بدن (قند خون) به اتمام می رسد. افت قند خون معمولا پس از 3 تا 4 روز رخ می دهد. سپس بدن برای تامین انرژی، پروتئین و چربی را می شکند که موجب کاهش وزن می شود. این مرحله «کتوزیس» نام دارد.

چه کسانی از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند؟

افراد عادی معمولا برای کاهش وزن از این رژیم استفاده می کنند اما این برنامه برای بیماران خاص مانند مبتلایان به صرع نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بیماران قلبی، برخی بیماران مغزی و حتی برخی افراد دارای آکنه نیز از این برنامه غذایی سود می برند. پیش از شروع این برنامه باید با متخصص مشورت کنید به ویژه اگر به دیابت نوع یک مبتلا هستید.

کاهش وزن

رژیم کتوژنیک در طول 3 تا 6 ماه نخست رژیم درمانی احتمالا بیش از سایر برنامه های غذایی به کاهش وزن کمک می کند. تبدیل چربی به انرژی در مقایسه با تبدیل کربوهیدرات به انرژی، کالری بیشتری می سوزاند. همچنین ممکن است رژیم غذایی پرپروتئین-پرچربی احساس سیری بیشتری ایجاد کند و غذای کمتری بخورید.

سرطان

انسولین هورمونی است که برای مصرف یا ذخیره انرژی قندها مورد نیاز است. رژیم کتوژنیک موجب مصرف سریع قند می شود و نیازی به ذخیره آن نخواهید داشت. این بدین معناست که بدن به انسولین کمتری نیاز دارد. کاهش سطوح انسولین از ابتلا به برخی سرطان ها محافظت می کند یا از سرعت رشد سلول های سرطانی می کاهد.

بیماری قلبی

به نظر عجیب می رسد اما رژیم کتوژنیک که حاوی چربی بیشتری است می تواند کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را کاهش می دهد. ممکن است کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک، ساخت کلسترول را در بدن کاهش دهد. بدین جهت در معرض پرفشاری خون، سختی شریان، نارسایی قلبی و سایر بیماری های قلبی قرار نمی گیرید.

آکنه

کربوهیدرات ها با بروز آکنه ارتباط دارند در نتیجه کاهش مصرف آن ها کمک کننده خواهد بود. کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک می تواند بروز آکنه را متوقت کند. انسولین موجب ساخت هورمون هایی می شود که در شروع آکنه موثرند.

دیابت

رژیم غذایی کم کربوهیدرات به ثبات قند خون و کاهش آن کمک می کند اما زمانی که بدن از چربی برای تامین انرژی استفاده می کند ترکیباتی به نام «کتون ها» تولید می شوند. اگر دیابت دارید_به ویژه دیابت نوع 1_ افزایش ترکیبات کتونی خون، شما را بیمار خواهد کرد.

صرع

رژیم کتوژنیک به کنترل صرع کمک می کند اما قبل از مصرف باید با پزشک مشورت کنید تا دریابید  چه چیزی برای شما یا فرزندتان مناسب است.

سایر اختلالات عصبی

بیماری های عصبی که مغز و نخاع را تحت تاثیر قرار می دهند نیز از رژیم کتوژنیک بهره می برند. از جمله: بیماری آلزایمر، پارکینسون و اختلالات خواب. محققین علت این امر را به درستی نمی دانند اما به نظر می رسد ترکیبات کتونی که از شکستن چربی ها تولید می شوند از آسیب سلول های مغزی محافظت می کنند.

سندرم تخمدان پلی کیستیک

در این اختلال، تخمدان ها از اندازه معمول بزرگتر می شوند و کیسه های کوچک حاوی مایع اطراف تخمک ها را می پوشاند. افزایش سطوح انسولین در این اختلال موثرند. رژیم غذایی کتوژنیک که تولید و مقدار انسولین مورد نیاز را کاهش می دهد، در کنار تغییرات شیوه زندگی مانند ورزش و کاهش وزن کمک کننده خواهد بود.

ورزش

رژیم کتوژنیک در طول انجام تمرینات ورزشکاران استقامتی مانند دوندگان و دوچرخه سواران کمک کننده است. این برنامه به مرور زمان، نسب عضله به چربی و مقدار اکسیژن در دسترس برای تمرینات سنگین بدنی را افزایش می دهد. اگرچه این برنامه برای تمرینات مفید است اما برای اوج عملکرد به خوبی سایر رژیم های غذایی عمل نمی کند.

عوارض جانبی

عوارض جانبی شایع در رژیم کتوژنیک معمولا شدید و وخیم نیستند. ممکن است دچار یبوست، کاهش خفیف قند خون یا سوءهاضمه شوید. عوارضی که در رژیم های کم کربوهیدرات کمتر دیده می شود سنگ های کلیوی یا افزایش اسیدیته خون است.

مراقبت های پزشکی

زمانی که بدن ذخایر چربی را می سوزاند فشار زیادی به کلیه ها وارد می شود. بنابراین اگر اضافه وزن زیادی دارید شروع رژیم کتوژنیک یا بازگشت به رژیم غذایی معمولی پس از اجرای آن، به دلیل بیماری های زمینه ای احتمالی مانند دیابت، بیماری قلبی یا فشارخون بالا دشوار است. اگر به هریک از این بیماری های مبتلا هستید رژیم غذایی خود را به آهستگی تغییر دهید و تحت نظر متخصص باشید.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/feed/ 0 فواید مصرف گوجه فرنگی https://www.drfree-health.com/2017/05/07/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%d9%88%d8%ac%d9%87-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2017/05/07/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%d9%88%d8%ac%d9%87-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/#respond Sun, 07 May 2017 11:25:10 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1397 گوجه فرنگی به عنوان یک «ماده غذایی عملکردی» شناخته می شود. ماده غذایی عملکردی ترکیبی است که علاوه بر داشتن مواد مغذی، عملکردهای ویژه ای در بدن انجام می دهد. به دلیل وجود ترکیبات گیاهی مفید مانند لیکوپن، گوجه فرنگی در پیشگیری از بیماری های مزمن نقش دارد.

افزایش مصرف گوجه فرنگی در رژیم غذایی خطر بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.

سرطان: گوجه فرنگی منبع غنی از ویتامین C، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، لیکوپن و سایر آنتی اکسیدان هایی است که با شکل گیری رادیکال های آزاد سرطان زا مبارزه می کنند. مصرف گوجه فرنگی خطر بروز سرطان های پروستات، ریه، معده و کولورکتال را کاهش می دهد.

سلامت قلب: گوجه فرنگی حاوی اسید فولیک است که این ویتامین سطوح هموسیستئین خون (عامل خطر بیماری قلبی) را کاهش می دهد. همچنین پتاسیم گوجه فرنگی در کاهش فشارخون و کاهش خطر حملات قلبی نقش دارد.

دیابت: یک لیوان گوجه فرنگی 2 گرم فیبر دارد. افزایش دریافت فیبر موجب کاهش سطوح قندخون، چربی خون و انسولین می شود.

سلامت چشم: آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی (لیکوپن، لوتئین، بتاکاروتن) چشم را از آسیب ناشی از آب مروارید و تحلیل لکه زرد مرتبط با سن (AMD) محافظت می کند.

پوست: ساخت کلاژن، ساختار اصلی پوست، مو، ناخن ها و بافت همبند به ویتامین C وابسته است. کمبود ویتامین C با افزایش چین و چروک، لک های پوستی و خونریزی های زیرپوستی همراه است.

افسردگی: اسید فولیک موجود در گوجه فرنگی با پیشگیری از افزایش سطوح هموسیستئین خون به درمان افسردگی کمک می کند. افزایش هموسیستئین خون با تولید هورمون های احساس شادی_سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین، که در تنظیم خلق و خو، خواب و اشتها نقش دارند مداخله می کند.

 

روش های ساده برای مصرف بیشتر گوجه فرنگی

سس گوجه فرنگی اسپانیایی: خشک کردن گوجه فرنگی برای افزایش طعم و شیرینی آن شیوه خاص تهیه این سس اسپانیایی است. مقداری گوجه فرنگی خرد شده را به همراه مقداری سیر، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و بادام درختی تفت دهید تا جایی که آب آن خشک شود و سس غلیظی به دست آید.

گوجه فرنگی گریل شده: گوجه فرنگی را به دو نیم برش بزنید و محل برش را با روغن زیتون چرب کنید. سپس نیمه ها را گریل کنید تا جایی که نرم و برشته شود. حرارت طعم گوجه فرنگی و قدرت آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد. ساختار لیکوپن_آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی، در اثر حرارت تغییر یافته و آسان تر در بدن جذب می شود.

تارت گوجه فرنگی: پس از تهیه نان تارت، روی خمیر را با روغن زیتون چرب کنید و مقداری پنیر پارمزان بپاشید. سپس تعدادی گوجه فرنگی گیلاسی یا گوجه فرنگی خرد شده بر روی خمیر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد حرارت دهید. سپس تارت را با مقداری سبزیجات سالادی  تازه سرو کنید.

آب گوجه فرنگی و سبزیجات: برای تهیه آب گوجه فرنگی از انواع آبدار انتخاب کنید. گوجه فرنگی را به نسبت 3 به 1 با سایر سبزیجات مانند فلفل دلمه ای و خیار مخلوط کنید. برای طعم شیرین تر مقداری آب هندوانه به آن اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی: سوپ گوجه فرنگی یک غذای بسیار ساده و آسان است. مقداری پیاز و گوجه فرنگی را خرد کنید و حرارت دهید. برای ایجاد طعم خامه، بدون افزودن انرژی و چربی، مقداری آرد و شیر کم چربی بیافزایید.

اشتهاآور: گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلا، برگ ریحان، روغن زیتون و نان تست تمام ترکیبات مورد نیاز شماست. گوجه فرنگی را خرد کنید و بر روی نان تست قرار دهید. ریحان را خرد کنید و با روغن زیتون و پنیر رنده شده مخلوط کنید. سس تهیه شده را بر روی گوجه فرنگی و نان بریزید.

 

منابع: Medical News Today – WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/07/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%d9%88%d8%ac%d9%87-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/feed/ 0