s
رایانه را در اتاق خانوادگی قرار دهید. بهجای آنکه به کودک خود اجازه دهید تا در اتاق خود یک رایانه داشته باشد، رایانه را در اتاقی قرار دهید که برای تمام اعضای خانواده مشترک است. خانم شپرد توصیه میکند که قانونهای استفاده از رایانه را وضع کنید و کلمه عبوری برای رایانه خود مشخص کنید تا فرزند شما نتواند بدون اجازه شما از رایانه استفاده کند.
کلمه عبور کودک خود را بدانید. خانم شپرد میگوید: «وقتیکه کودک شما میخواهد یک ایمیل برای خود درست کند یا در شبکههای اجتماعی همچون فیسبوک عضو شود به او بگویید که کلمه عبور خود را در اختیارتان قرار دهد.» مطمئن شوید که کودک شما گزینه محرمانه را در چنین شبکهها یا سایتهای اجتماعی فعال کرده است تا تنها افراد آشنا و قابلاعتماد بتوانند حساب کاربری او را ببینند و به کودک خود بگویید که با افرادی که نمیشناسد دوست نشود.
نرمافزارهای کنترلکننده را در رایانه نصب کنید. در بازار امروز نرمافزارهای متنوعی وجود دارند که این امکان را به شما میدهند که کودک خود را از تماشای سایتهای نامناسب اینترنتی منع کنید. خانم شپرد توصیه میکند: «اگر قادر به نصب این نرمافزارها و کار با آنها نیستید، از فرد یا شرکت ارائهدهنده خدمات اینترنتی خود بخواهید تا خدمات کنترلی را برای شما فراهم آورند.»
به شیوه مناسب با سن کودک در مورد خطرات اینترنتی به او آموزش دهید. خانم شپرد میگوید: «اینترنت باعث میشود که کودکان در جهانی قرار بگیرند که افراد سوءاستفاده کننده در آن زیاد هستند. این سوءاستفاده کنندهها یا متجاوزهای اینترنتی میتوانند پا به دنیای واقعی کودکان بگذارند و آنها را قربانی اهداف خود کنند.» به کودک خود توضیح دهید که در دنیای اینترنت نیز بهمانند دنیای واقعی افراد غریبهای حضور دارند که باید مراقب نزدیک شدن آنها به خود باشند. کودکانی که سن آنها بیشتر است را باید در مورد خطرات واقعی متجاوزهای اینترنتی آگاه ساخت و به آنها توضیح داد که این متجاوزهای اینترنتی چه کسانی هستند و در صورت مراقب نبودن خود چه بلایی میتوانند سر یک فرد بیاورند.
قانونهایی را در مورد آشکارسازی اطلاعات شخصی تدوین کنید. خانم شپرد میگوید که کودکان نباید در مورد آدرس محل سکونت خود واسم مدرسه خود هیچ اطلاعتی بدهند و حتی نباید در مورد تاریخ تولد خود، منطقه زمانی محل سکونت خود یا رنگها و خوششانسیهای مدرسه خود چیزی بگویند. به کودک خود توضیح دهید که چگونه بیان هر نوع اطلاعات مالی میتواند وضعیت مالی خانواده را به خطر بیندازد. بهطورکلی، کودک نباید اطلاعات شخصی و زندگی خود را در چت رومها و شبکههای اجتماعی همچون تلگرام، اینستاگرام و فیس بوک در معرض همگان قرار دهد.
مطمئن شوید که کودک شما عکسها را پست نمیکند. برای متجاوزهای اینترنتی بسیار آسان است که این عکسهای پست شده را پیدا کنند. بهطورکلی، کودکان نباید در شبکههای اجتماعی عکسهای خود را پست کنند یا از طریق ایمیل عکسهای خود را برای دوستانشان بفرستند. خانم شپرد میگوید: «چیزی که در اینترنت میگذارید ممکن است همیشه در اینترنت باقی بماند.»
فعالیت کودکان خود در اینترنت را کنترل کنید. این کنترلها میتواند شامل دانلودها، بازدید صفحههای اینترنتی و شارژ پولی از طریق کارت اعتباری باشد. گزینه History در رایانه این امکان را به شما میدهد که از سایتهای بازدید شده و کارهای انجامگرفته در رایانه اطلاع کسب کنید.
به کودک خود یاد دهید که چگونه به نحو سالمی در اینترنت جستوجو کند. خانم شپرد میگوید که این آموزش شامل توضیحاتی در مورد واکنش کودک در صورت ورود اتفاقی به سایتهای نامناسب است. مطمئن شوید که کودک شما سایتهای نامناسب را میشناسد تا دیگر وارد آنها نشود و با محتویات نامناسب آنها روبهرو نشود. علاوه بر این، میتوانید به کودک خود یاد دهید که چگونه گزینه آنلاین را خاموش کند تا از پیام دادن احتمالی افراد غریبه خطرناک به آنها جلوگیری کنید.
در مورد خطرات ملاقات رودررو با افراد آشنا شده در اینترنت به کودک خود هشدار دهید. در دنیای اینترنت افراد زیادی هویت خود را جعل میکنند و در قالب یک فرد دیگر با ما ارتباط برقرار میکنند. درنتیجه خانم شپرد توصیه میکند که کودکان خود را از وجود هویتهای جعلی در دنیای اینترنت آگاه سازید و به او بگویید که هرگز با افرادی که در دنیای اینترنت هستند قرار ملاقات نگذراند، مگر آنکه قبلاً در مورد این فرد با شما صحبت کرده باشند و ازنظر شما ملاقات رودررو با چنین فردی اشکال نداشته باشد.
خودتان نیز در شبکههای اجتماعی یک حساب کاربری درست کنید. خانم شپرد میگوید که خودتان نیز در شبکههای اجتماعی همچون فیس بوک، تلگرام، اینستاگرام و …عضو شوید تا با این سایتها آشنایی پیدا کنید. او میگوید: «والدین باید نحوه کار کردن با وسایلی را یاد بگیرند که کودکان از آنها برای وارد شدن به دنیای اینترنت استفاده میکنند. یادگیری نحوه استفاده از آنها و عضویت در شبکههای اجتماعی این امکان را به شما میدهد که از خطرات احتمالی پیش روی کودک خودآگاه شوید و از آنها جلوگیری کنید.»
اگر کودکتان نزد شما آمد و به شما گفت که در استفاده از اینترنت مشکلی را تجربه کرده است، شما باید شکرگزار این باشید که کودک شما صادقانه نزدتان آمده و این مسئله را صریح با شما مطرح کرده است. خانم شپرد میگوید: «اگر متوجه مشکلی در استفاده کودک خود از اینترنت شدید واکنش تند و بیشازحدی نشان ندهید، بلکه آرامش خود را حفظ کنید و بهآرامی با کودک خود صحبت کنید و به او بگویید که چگونه باید در آینده از پس وضعیتهای مشابه برآید.»
منبع: everydayhealth
]]>اثرات ملین: براساس گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، تخم کتان میتواند خاصیت ملین داشته باشد. بنابراین، مصرف تخم کتان در مقادیر زیاد میتواند منجر به ناراحتیهای گوارشی، افزایش تحرکات روده و اسهال شود.با توجه به همین موضوع، این موسسه به افراد مبتلا به اسهال، سندرم روده تحریکپذیر، دیورتیکولوز و بیماریهای التهابی روده( بیماری کرون و کولیت اولسراتیو) توصیه میکند که مصرف نکنند.
انسداد دستگاه گوارش: تخم کتان، در صورت مصرف به مقدار زیاد یا بدون مایعات کافی، میتواند باعث ایجاد انسداد در مری یا روده شود. پس همه افرادی که تنگی در قسمت مری و روده دارند یا افرادی که دچار انسداد در این بخشهای بدن هستند، نباید از تخم کتان استفاده کنند. علاوه بر این، افراد مبتلا به اسکلرودرما قبل از مصرف تخم کتان باید با پزشک خود مشورت کنند. بهگفته محققان دانشگاه میشیگان، بعضی از افراد مبتلا به اسکلرودرما بعد از شروع استفاده از مواد غذایی و مکملهای سرشار از فیبر با یبوست شدید و انسداد در روده مواجه میشوند.
واکنشهای آلرژیک: اگرچه واکنشهای آلرژیک نسبت به تخم کتان بسیار نادر هستند، اما امکان مواجهه با واکنشهای آلرژیک شدید منتفی نیست. علائم این واکنشها نسبت به تخم کتان عبارتند از درد در ناحیه شکم، حالت تهوع و استفراغ. شانس بروز آنافیلاکسی خطرناک هم در موارد نادر وجود دارد. شوک آنافیلاکسی با افت ناگهانی فشارخون و تنگی نفس همراه است.
اثرات ناشی از زیادهروی در مصرف: براساس گزارشهای NIH ، محققان تا به امروز توانستهاند که اثرات منفی ناشی از زیادهروی در مصرف تخم کتان را در مطالعات حیوانی مشخص کنند. این نشانهها میتوانند شامل تنگی نفس، تنفس سریع و غیرعادی، ضعف و مشکل در راه رفتن باشند. بهعلاوه، زیادهروی در مصرف تخم کتان میتواند باعث تشنج یا حتی ازکارافتادگی بدن شود.
اثرات هورمونی: تخم کتان میتواند اثرات شبهاستروژن داشته باشد و درنتیجه زنانی که هر روز تخم کتان مصرف میکنند، احتمال دارد که با تغییر در چرخه قاعدگی مواجه شوند. بنابراین، زنانی که با مشکلات هورمونی مواجه هستند، باید در مصرف تخم کتان با احتیاط رفتار کنند. بنابراین زنان مبتلا به آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، فیبروم رحم و پستان و سرطان های تخمدان و رحم نباید تخم کتان را مصرف کنند. زنان باردار هم نباید تخم کتان مصرف کنند، چون این کار میتواند مشکلات هورمونی مخربی برای جنین به وجود بیاورد.
همچنین اسیدهای چرب امگا3 میتوانند منجر به افزایش سطوح قند خون شوند بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید تخم کتان را با احتیاط مصرف کنند. همچنین این بذر ممکن است با کاهش توانایی در لخته کردن خون منجر به افزایش خونریزی شود. در افراد مبتلا به اختلال دو قطبی نیز مصرف تخم کتان باید با احتیاط صورت گیرد.
منبع: Livestrong.com
]]>افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند به سایر ترکیباتی که حاوی عوامل حساسیت زای سیب زمینی باشند نیز واکنش نشان می دهند.
حساسیت به سیب زمینی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های موجود در سلول های سیب زمینی را به عنوان عوامل مضر می شناسد. بدین صورت بدن واکنش مشابهی مانند آنچه در زمان حمله ویروس یا باکتری رخ می دهد خواهد داشت. در این حالت، گلبول های سفید خون و ترکیباتی مانند آنتی بادی IgE برای محافظت بدن فعال می شوند و برخی از گلبول های سفید خون «هیستامین» آزاد می کنند. مجموع این پاسخ ها در سیستم ایمنی موجب بروز علائم حساسیت به سیب زمینی خواهد شد.
چه کسانی دچار حساسیت به سیب زمینی می شوند؟
حساسیت به سیب زمینی می تواند هر فردی را تحت تاثیر قرار دهد و نسبتا غیرمتداول است. با این وجود، در کشورهای غربی شمار افرادی که به غذای ویژه ای حساسیت نشان می دهند رو به افزایش است.
مشابه سایر حساسیت های غذایی، افزایش سن در کودکان مبتلا به حساسیت سیب زمینی موجب بهبود علائم می شود. اما بسیاری از بزرگسالانی که حساسیت به سیب زمینی دارند برای تمام عمر تحت تاثیر آن هستند.
عوامل خطر
گیاه سیب زمینی از خانواده گیاه تاجریزی است که این خانواده شامل انواعی از گیاهان مصرفی متداول می باشد. افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند ممکن است به سایر گیاهان این خانواده نیز واکنش دهند یا بالعکس حساسیت به سایر گیاهان مشابه موجب واکنش به مصرف سیب زمینی شود. گیاهان خانواده تاجریزی عبارتند از:
علائم
افرادی که به سیب زمینی حساسیت دارند ممکن است بالافاصله پس از مصرف یا تماس یا پوست کندن آن واکنش نشان دهند. سیب زمینی خام یا پخته در هر دو حالت می توانند حساسیت زا باشند اما علائم در افراد مختلف متفاوت است. برخی افراد به مقادیر جزئی سیب زمینی باقی مانده بر روی قاشق یا ظرف غذا نیز واکنش نشان می دهند.
علائم معمول حساسیت به سیب زمینی:
ممکن است حساسیت یا عدم تحمل سیب زمینی موجب دردهای شکمی شود. علائم مشکلات گوارشی ناشی از مصرف سیب زمینی در افراد حساس عبارتند از:
غذاهایی که باید از مصرف آن ها پرهیز شود
سیب زمینی در بسیاری از غذاها وجود دارد و افراد حساس باید از مصرف آن ها خودداری کنند:
نشاسته سیب زمینی یا آرد سیب زمینی در بسیاری از غذاها وجود دارد. آرد سیب زمینی جایگزینی برای آرد گندم در برخی از انواع غذاهای پخته شده است. نشاسته سیب زمینی اغلب برای تغلیظ غذا و جذب آب یا جلوگیری از به هم چسبیدن ترکیبات غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
در نشاسته یا آرد سیب زمینی نیز مقدار اندکی پروتئین وجود دارد، بنابراین افراد حساس باید به برچسب ترکیبات تشکیل دهنده غذاها دقت کنند.
افرادی که به سیب زمینی و گیاهان خانواده تاجریزی حساسیت دارند باید از سایر سبزیجات مانند کلم، آووکادو، شلغم، کرفس و … برای تامین ویتامین و املاح مورد نیاز بدن استفاده کنند.
منبع: Medical News Today
]]>
4 برش گوشت بوقلمون 9 گرم پروتئین دارد. برای تهیه ساندویج از نان سبوس دار استفاده کنید. برای طعم دار کردن سس خردل به کار ببرید و ساندویج را با مقداری پنیر معمولی، چند برش سیب و برگ های کاهو یا اسفناج پرکنید.
سالاد لوبیا
نصف لیوان لوبیا 8 گرم پروتئین دارد و حاوی فیبرو آهن است. برای تهیه سالاد لوبیا، مقداری ذرت، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده به آن بیافزایید و با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید.
مغزدانه ها
یک مشت از مغزدانه هایی مانند پسته، گردو، بادام و بادام زمینی 4 گرم پروتئین دارد علاوه براینکه حاوی ویتامین، فیبر و چربی های دوستدار قلب است. اگر از این میان وعده به عنوان یک غذای سبک استفاده می کنید مقداری بیسکوییت سبوس دار، پنیر و یک برش میوه به آن اضافه کنید.
اسموتی میوه و سبزیجات
برای تهیه اسموتی یک لیوان شیر بدون چربی و نصف لیوان ماست یونانی را باهم مخلوط کنید و میوه ها و سبزیجات خرد شده مورد علاقه را به آن اضافه کنید. موز، اسفناج، توت فرنگی یا گیلاس گزینه های خوبی هستند. برای ایجاد طعم شکلاتی می توانید مقداری پودر شکلات بدون شکر به آن بیافزایید.
آش حبوبات
نصف لیوان حبوبات 7 گرم پروتئین دارد. مطالعات نشان می دهند مصرف حبوبات به افزایش حس سیری کمک می کند. مقداری از حبوبات را با گوجه فرنگی، پیاز، هویج، کرفس و سایر سبزیجات دلخواه ترکیب کنید و بگذارید به خوبی پخته شوند.
تخم مرغ و آووکادو
تخم مرغ فقط برای صبحانه نیست. یک عدد تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و برای یک وعده غذای سبک و سریع مناسب است. نصف آووکادو را خرد کرده و با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. مخلوط را برای روی نان تست سبوس دار قرار دهید و یک عدد تخم مرغ آبپز را به آن اضافه کنید. مطالعات نشان می دهند مصرف آووکادو حس گرسنگی را به تعویق می اندازد اما از آنجایی که انرژی بالایی دارد مصرف روزانه آن موجب اضافه وزن می شود.
ساندویج ماهی سالمون
90 گرم ماهی کبابی یا کنسرو ماهی در آب 17 گرم پروتئین دارد. ماهی را با روغن زیتون و آبلیمو طعم دار کنید. مقداری سبزیجات به آن بیافزایید و در نان سبوس دار سرو کنید.
سالاد اسفناج و مرغ
هر لیوان اسفناج علاوه بر ویتامین ها و املاح، 1 گرم پروتئین دارد. برگ های اسفناج را با سرکه بالزامیک طعم دار کنید. برای دریافت پروتئین بیشتر برش های مرغ و مقداری بادام به سالاد اضافه کنید.
منبع: WebMD
]]>عوامل محرک حساسیت به شکلات
مهترین ترکیب شکلات پودر کاکائو است که از فرآوری دانه کاکائو حاصل می شود. کاکائو سپس با شکر، چربی و امولسیفایر (مانند لستین سویا) مخلوط می گردد. در بسیاری از شکلات ها محصولات تهیه شده از شیر نیز وجود دارد. از آنجایی که ترکیبات متعددی در تهیه شکلات به کار می رود تعیین دلیل اصلی واکنش های آلرژیک دشوار است.
_حساسیت به کاکائو
یکی از عوامل محرک آلرژی کاکائو است. مصرف پودر کاکائو در افراد حساس موجب تحریک سیستم ایمنی و علائم زیر می شود:
در برخی افراد این علائم شدید و تهدید کننده است که به درمان سریع نیاز دارد.
_حساسیت به لبنیات
حساسیت به شکلات در برخی افراد به دلیل حساسیت به محصولات شیر رخ می دهد. افرادی که به شیر آلرژی دارند در نخستین ساعات مصرف محصولات لبنی با علائمی نظیر کهیر، سرفه خشک یا تهوع مواجه می شوند. سایر علائم می تواند با تاخیر و در ساعات یا روزهای بعدی نمایان شود:
در برخی موارد، حساسیت به شیر موجب شوک آنافیلاکسی، تورم دهان و گلو و توقف عملکرد قلبی ریوی می گردد.
_حساسیت به کافئین
واکنش به شکلات ممکن است در نتیجه حساسیت به کافئین باشد. وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) تخمین می زند یک شکلات 100 گرمی در حدود 43 میلی گرم کافئین دارد که معادل نصف محتوای کافئین یک فنجان قهوه است. این مقدار کافئین برای بروز علائم آلرژی در افراد حساس کافی است. علائم حساسیت به کافئین عبارتند از :
برخی از افرادی که به واقع به کافئین حساس هستند ممکن است علائمی مانند واکنش های پوستی مانند کهیر، جوش یا تورم را تجربه کنند. علائم حساسیت به کافئین در افراد مبتلا با نوشیدن قهوه، چای، نوشیدنی های انرژی زا یا برخی دمنوش های گیاهی نیز مشاهده می شود.
سایر عوامل محرک
ممکن است بروز آلرژی در برخی افراد به سایر ترکیبات موجود شکلات مانند دانه ها (آجیل)، بادام زمینی و سویا مرتبط باشد. افرادی که حساسیت شدیدی به بادام زمینی یا سایر دانه ها دارند به شکلات های مغزدار واکنش نشان می دهند. کسانی که به سویا حساسیت دارند تنها به پروتئین دانه سویا واکنش نشان می دهند اما در موارد نادر ممکن است مقادیر جزئی لستین سویا در شکلات موجب بروز علائم پیچیده ای شود:
حساسیت شدید به پروتئین سویا با علائم جدی تر همراه است:
پیشگیری از بروز واکنش آلرژیک
افرادی که به آلرژی های غذایی مبتلا هستند باید در مورد تمام مواد غذایی مصرفی خود آگاه باشند. در فروشگاه ها برچسب ترکیبات تشکیل دهنده را بررسی کنید. در رستوران، در مورد مواد تشکیل دهنده غذا از سوال کنید. افرادی که به کاکائو حساسیت دارند باید از تمام انواع شکلات، نوشیدنی های شکلاتی و کیک و شیرینی پرهیز کنند.
ممکن است برای طعم دار کردن برخی مواد غذایی مانند قهوه، نوشیدنی های بدون الکل و حتی برخی داروها از شکلات استفاده شود. بنابراین افراد حساس باید برچسب انواع غذاها و داروها را به خوبی بررسی کنند.
متداول ترین ترکیب جایگزین برای کاکائو در صنعت «خرنوب» (Carob) نام دارد. این ماده نوعی میوه گرمسیری است که طعمی مشابه کاکائو دارد و برای تهیه دسر، نوشیدنی ها و شکلات از آن استفاده می شود و فاقد کافئین است. این ترکیب جایگزین مناسبی برای افراد حساس به کاکائو و کافئین است.
منبع: Medical News Today
]]>روزه برای ورزشکاران سبب تقویت احساس آرامش و کاهش استرس شده و مطالعات نشان می دهند منعی برای ورزش کردن محسوب نمی شود.
ورزشکاران به دلیل میزان فعالیت فیزیکی و شرایط خاص، الگوی غذایی ویژه ای دارند. در طول ماه رمضان، ظرفیت ورزشی ورزشکار، کاهش چشمگیری دارد. اما از سوی دیگر ورزشکاران روزه دار نیز نمی توانند در طول این ماه تمرین های خود را متوقف کنند زیرا آمادگی قلب، ریه ها، سیستم عضلانی و اسکلتی کاهش می یابد.
توصیه های کلی برای روزه داران ورزشکار
ü برخی ورزشکاران به اشتباه تصور می کنند در طول روزه داری باید مصرف پروتئین خود را افزایش دهند. در حقیقت افزایش مصرف پروتئین سبب تولید مواد زاید بیشتر در خون شده و بار کبد و کلیه را افزایش می دهد و منجر به بروز خستگی زودرس و شدیدتر در هنگام ورزش می شود. بهترین حالت این است که ۱۵ تا ۲۰ درصد انرژی مورد نیاز روزانه خود را از پروتئین دریافت نمایند.
ü ورزشكاراني كه به عدم تحمل لاكتوز ـ حساسیت نسبت به قند موجود در شیر و بروز مشکلات گوارشی ـ مبتلا هستند می توانند از كلم، اسفناج، گل كلم، بادام درختی، کنجد و قند فروكتوز يا قند ميوه استفاده نمايند.
ü نوشابه های ورزشی به دلیل داشتن کربنات باعث پوكي استخوان و كمبود كلسيم در بدن ميشوند. بهتراست ورزشکاران در اين ماه از نوشيدنيهاي طبيعي مانند آب هويج، آب سيب و شیر براي كمبود آب و الکترولیت های بدن خود استفاده كنند.
ü مصرف مكمل برای ورزشکاران در این ایام ضرورتی ندارد مگر اینکه طبق توصیه پزشک یا مشاور تغذیه خود مجبور به استفاده از آن شوند.
ü برخی ورزشکاران به دلیل تمرین های سنگین و طولانی و از دست دادن آب و الکترولیت های بدن، تصور می کنند باید دریافت نمک خود را افزایش دهند. نمک زیاد علاوه بر مشکلات قلبی و عروقی و افزایش فشار خون سبب دفع بیشتر برخی املاح و ویتامین ها شده و فرد را با کمبود مواد مغذی روبرو می کند.
ü به طور کلی بهتر است در این ایام، روزه داران ورزشکار، از خوردن غذاهای پرچرب، سرخ کرده، حجیم، نفاخ، پرنمک و محرک پرهیز کنند زیرا با ایجاد مشکلات گوارشی، انجام تمرین ها دشوار خواهد شد.
ü ورزشکاران بايد کمي زودتر بخوابند و يک ونيم ساعت قبل از اذان صبح بيدار شوند تا فرصت بيشتري براي استفاده تدريجي از مواد غذايي و مايعات داشته باشند.
ü اغلب ورزشکاران به ویژه ورزشکاران حرفه ای در شرایط روزه داری نیاز به کربوهیدرات بیشتری دارند زیرا ذخیره این مواد در بدن بسیار محدود بوده و نهایتاً در طی ۶ ساعت به اتمام می رسد. دریافت کربوهیدرات ها (ماکارونی، برنج، سیب زمینی، نان) به صورت تدریجی در طی ساعات افطار تا سحر ذخائر این مواد در بدن ورزشکار را بهبود می بخشد.
ü تأمین آب بدن یکی از نگرانی های ورزشکاران روزه دار است. بيحالي و سستي بدن، اختلال در تنظيم درجه حرارت بدن، جلوگيري از غليظ شدن خون و كاهش اكسيژن رساني به مغز و عضلات از عوارض و پیامدهای ناشی از کم آبی است. یک ورزشکار در طول روز به طور متوسط به حداقل دو لیتر آب نیاز دارد که باید در ساعات افطار تا سحر آن را تأمین کند. البته مصرف مايعات با غلظت ۵ درصد مواد قندي در حين تمرين و بعد از آن مفيدتر می باشد.
ü ورزشکاران برای رفع تشنگی در این ایام می توانند از نوشیدنی هایی مانند تخم شربتی، خاکشیر و شربت سکنجبین، بالنگ، لیمو و بیدمشک استفاده کنند. همچنین آب میوه هایی مانند انار، هویج، سیب و گلابی نیز در رفع عطش و کاهش مشکلات معده موثر خواهد بود.
سحری
D حذف وعده سحری برای ورزشکاران مانند سایر روزه داران به بروز خستگی، سردرد و سرگیجه در طول روز بعد منجر می شود. علاوه بر این که در کیفیت و بازدهی تمرینات نیز اثرگذار خواهد بود.
D بهتر است از پرخوری در وعده سحر اجتناب شود. پرخوری سبب بروز سوءهاضمه در فرد شده و مشکلات گوارشی به همراه خواهد داشت.
D بهتر است از مصرف غذاهاي خشک مثل کوکوها، گوشت سرخ شده، جوجه کباب، خامه، سس مايونز و کالباس در وعده سحر اجتناب شود.
D به منظور کاهش احساس تشنگی در ساعات روزه داری، نوشیدن یک لیوان شربت عسل ـ یک قاشق غذاخوری عسل و یک عدد لیموترش تازه در یک لیوان آب ـ در وعده سحر گزینه مناسبی خواهد بود.
D خوابیدن بلافاصله پس از مصرف سحری سبب ترش کردن و برگشت و رفلاکس غذا به مری می شود.
افطار
غذاهای پروتئینی مانند حبوبات و مواد نشاسته ای مانند ماکارونی و برنج برای وعده افطار ورزشکاران مفید هستند.
مصرف غذاهاي كم حجم اما پركالري مانند خرما، عسل، گوشت تازه و كم چرب و سبزيجات مفيدترين مواد خوراكي مورد نياز روزه داران ورزشکار می باشند.
در صورتي كه ورزشکار پس از افطار باید تمرينات ورزشي سنگین و شدید انجام دهد، از گوشت، زرده تخممرغ، مرغ و ماهي در وعده افطار خود استفاده كند.
بهترین غذاها در هنگام افطار برای ورزشکاران، خرما، سوپ، انجیر، توت خشک و سبزيجات، شله زرد، حلیم و شير است.
مانند همه روزه داران دریافت مایعات گرم مانند چای کمرنگ، شیر یا سوپ در هنگام افطار و نوشیدن آهسته مایعات برای ورزشکاران ضروری است.
تمرین ها
در صورتی که ورزشکار تمرین سبک و کوتاه دارد، یا این که به صورت حرفه ای ورزش نمی کند می تواند 2 تا 3 ساعت پس از صرف وعده سحری تمرینات خود را انجام دهد.
تمرین های سنگین بهتر است 2 ساعت پس از افطار انجام شود. انجام تمرین های سنگین پیش از افطار به دلیل کم آب بودن بدن برای ورزشکار عوارضی به همراه دارد.
حتی الامکان انجام تمرین های سنگین در این مدت کمتر و محدودتر باشد. زیرا بدن در شرایط ورزش به آب و نمک بیشتری نیاز دارد که تأمین آن در حین روزه داری و در این ایام اندکی دشوارتر است.
بهترین زمان انجام تمرینات 4 ساعت بعد از افطار است زیرا ورزش کردن بلافاصله پس از صرف افطار علاوه بر مشکلات گوارشی سبب ایجاد خستگي شده و بر سيستم عصبي، مفصلي، گوارشي و به ويژه عضلات فشار وارد می آورد و منجر به بروز بيماري ها و آسيب هاي جسماني می شود.
بلافاصله پس از تمرین، ورزشکار نیاز به تأمین مواد قندی مورد نیاز خود دارد. بنابراین پس از ورزش یا تمرین بهتر است کربوهیدرات هایی مانند عسل، آب میوه ها و نوشیدنی های مناسب ورزشکاران مصرف شود.
انجام تمرینات سنگین در این ایام، بدن فرد را با کمبود کلسیم و آهن رو به رو می کند.
30 دقیقه پیش از انجام تمرین یا ورزش مصرف نوشیدنی ها به ویژه آب ساده و آب میوه توصیه می شود.
در نوجوانان ورزشکار فعالیت بدنی زیاد منجر به صرف انرژی زیاد و افزایش تعریق شده و ممکن است نوجوان با عوارض ناشی از کم آبی روبرو شود.
بهترین ورزش در زمان روزه داری برای کسانی که به صورت حرفه ای ورزش نمی کنند، شنا و پیاده روی پس از افطار است.
انجام تمرینات صبحگاهی 3 ساعت پس از صرف وعده سحری می تواند نظم خواب و استراحت ورزشکار را برهم زند و موجب کاهش بازدهی وی شود. بنابراین توصیه می شود ورزشکار در طول روز این کمبود خواب را در ساعاتی که نمی تواند تمرین کند جبران نماید.
منبع: انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران
مصرف انواع میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سلامت و شیوه زندگی در ارتباط است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که افزایش مصرف ترکیبات غذایی گیاهی مانند هندوانه با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و ارتقاء سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن کل بدن همراه است.
پیشگیری از آسم: خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار زیادی ویتامین C دریافت می کنند کاهش می یابد. این ویتامین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات از جمله هندوانه وجود دارد.
فشار خون: در یک مطالعه مشخص شد عصاره هندوانه، فشارخون بازویی، فشارخون مچ پا و انعکاس موج کاروتید را در بزرگسالان میانسال چاق مبتلا به پیش فشارخون یا مرحله یک فشارخون کاهش می دهد و موجب بهبود عملکرد شریانی می شود.
سرطان: ویتامین C موجود در هندوانه نوعی آنتی اکسیدان بسیار قوی است که به همراه سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه (مانند لیکوپن) با شکل گیری رادیکال های آزاد و ایجاد سرطان مبارزه می کند. دریافت لیکوپن با کاهش خطر سرطان پروستات ارتباط دارد.
گوارش: مصرف هندوانه به دلیل محتوای فیبر و آب به پیشگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده کمک می کند.
آب رسانی: هندوانه دارای 92% آب و غنی از الکترولیت های ضروری برای بدن است و بدین جهت برای پیشگیری از کم آبی بدن در فصل تابستان بهترین میان وعده به شمار می رود.
التهاب: «کولین» یک شبه ویتامین بسیار مهم و عملکردی موجود در هندوانه است که به خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. همچنین در حفظ ساختار غشای سلول ها، انتقال تکانه های عصبی و کاهش التهاب مزمن موثر است.
دردهای عضلانی: مطالعات نشان می دهند که میوه و آب هندوانه موجب کاهش دردهای عضلانی و بهبود فرآیند بازسازی عضلات در ورزشکاران می گردد. محققین براین باورند که عامل این خاصیت محتوای اسیدآمینه ال-سیترولین موجود در هندوانه است.
پوست و مو: ویتامین A موجود هندوانه به بهبود پوست و حفظ رطوبت موها کمک می کند. این ویتامین همچنین برای رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو ضروری است. ویتامین C موجود در هندوانه برای ساخت کلاژن (پروتئین ساختاری اصلی در پوست و مو) مورد نیاز است. آب موجود در هندوانه نیز برای حفظ رطوبت پوست و مو ضروری به شمار می رود.
1 لیوان هندوانه خرد شده (152 گرم) 43 کالری انرژی، 9 گرم قند، 1 گرم فیبر و صفر گرم چربی دارد. یک لیوان هندوانه 17 % از نیاز روزانه ویتامین A، 21 % ویتامین C، 2 % آهن و 1 % از نیاز روزانه کلسیم را تامین می کند.
منبع: Medical News Today
]]>ضرورت مصرف مولتی ویتامین
یک برنامه غذایی صحیح بیشتر نیاز تغذیهای فرد را از بهترین منابع تامین میکند. اما برای اطمینان از دریافت کافی ویتامینها و املاح بسیاری از افراد مولتی ویتامین مصرف میکنند. البته باید توجه داشت که مولتی ویتامینها هرگز جایگزین گروههای غذایی نیستند و نباید به دلیل استفاده از آنها مصرف مواد غذایی تازه را از برنامه غذایی خود حذف کرد بلکه مکملها فقط برنامه غذایی را از لحاظ دریافت ویتامین و املاح غنیتر میکنند.
مصرف مکمل نه تنها موجب تامین نیازهای تغذیهای تامین نشده از غذاها میشود بلکه در بسیاری موارد موجب پیشگیری یا کاهش عوارض یک بیماری میشود. برای مثال مصرف فولیک اسید در کم خونی و یا قرصهای کلسیم + ویتامین D در پیشگیری یا کاهش عوارض استئوپروز (پوکی استخوان).
از آنجا که عوارض دریافت ناکافی ویتامین و املاح بسیار بیشتر از عوارض مصرف بیش از حد نیاز آنهاست میتوان به این نتیجه رسید که مصرف مکملها کار عاقلانهای است.
چند نکته کاربردی
برچسب روی بستهبندی را به دقت بخوانید. برچسب روی مولتی ویتامینها، نوع مولتی ویتامین و میزان هر یک از ویتامینها را در هر بسته نشان میدهد.
ویتامین و املاح ضروری را تهیه کنید. مولتی ویتامینها معمولاً شامل ویتامینهای C ،B ،A ،E D ،K و املاحی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، آهن، ید، منگنز، بتاکاروتن هستند.
به خاطر داشته باشید که مصرف هرگونه مکملی باید حتماً تحت نظر پزشک باشد و از مصرف خودسرانه آنها بپرهیزید.
به درصد ریزمغذیها توجه کنید. مولتی ویتامینی توصیه میشود که صددرصد مقدار روزانه اکثر ریزمغذیها را تامین کند.
مولتیویتامین مناسب خود را انتخاب کنید. مکملها برای گروه سنی و جنسیت به طور متفاوت تهیه میشوند. مولتی ویتامینی را تهیه کنید که مناسب سن و جنسیت شماست.
به مقدار مصرف دقت کنید. همان طور که از نام مکمل پیداست به منظور تکمیل نیازهای تغذیهای است و مصرف بیش از حد آنها سمی و مشکلزاست. پس، از مصرف بیش از حد آنها بپرهیزید.
مولتی ویتامین مناسب سن و جنس
در دوران مختلف زندگی و با توجه به جنسیت، نوع و میزان ریزمغذیهای مورد نیاز بدن متفاوت میباشد. به همین دلیل باید توجه کنید مکملی که انتخاب میکنید تمام نیازهای شما را در گروه جنسی و سنیتان تامین سازد.
مولتی ویتامین مخصوص زنان
این مولتی ویتامینها برای زنان در سن بارداری تهیه شده و دربردارنده مواد مغذی در میزان مورد نیاز آنها در سن 18 تا 50 سال است. این مکملها حاوی آهن و فولیک اسید بیشتری هستند تا نیاز زنان را در بارداری تامین کرده و در صورت بارداری از نقص جنین پیشگیری کند.
مولتی ویتامین مخصوص مردان
این مکملها دربردارنده میزان بیشتری از برخی ویتامینها و املاح هستند و اغلب حاوی آهن نیستند چرا که نیاز مردان به آهن نسبت به زنان کمتر است.
مولتی ویتامین مخصوص میانسالان
این مولتی ویتامینها به زنان و مردان بالای 50 سال توصیه میشود. در این سن میزان جذب برخی از ریز مغذیها مانند کلسیم، ویتامین B6 و B12 کاهش مییابد و از طرفی نیاز به ویتامین D بیشتر میشود.
نگهداری مولتی ویتامینها
مدت زمان نگهداری مکملها محدود است و هرچه شرایط نگهداری آنها مناسب نباشد مدت زمان ماندگاری آنها کاهش مییابد. به تاریخ انقضای ثبت شده بر روی بسته بندی دقت کنید. مکمل را در جای خشک و خنک و دور از گرما و رطوبت نگه دارید. دور از دسترس کودکان قرار دهید.
شکل مولتی ویتامین
بیشتر مکملها به صورت کپسول هستند اما به شکل قرص و پودر و مایع هم موجود میباشند. تفاوت اشکال مختلف مکملها در سرعت جذبشان در بدن میباشد. برای مثال مکمل مایع سریعتر از قرص و کپسول جذب میشود چرا که پوشش قرص مانع از جذب میشود.
در نهایت به خاطر داشته باشید که مصرف هرگونه مکملی باید حتماً تحت نظر پزشک باشد و از مصرف خودسرانه آنها بپرهیزید.
منبع: روزنامه سپید
]]>اوتیسم
اوتیسم یک اختلال مغز است که فرد مبتلابه اوتیسم با طیف گستردهای از مشکلات بهخصوص درزمینه ارتباطات و تعامل اجتماعی مواجه است. با توجه به انجمن روانپزشکی آمریکا (ASD) اوتیسم نوعی اختلال طبقهبندیشده است. این اختلال با مشکلات ارتباطاتی، تعامل اجتماعی و همچنین رفتارهای غیرعادی در فرد مشاهده میشود. برخی از متخصصان با استفاده از اصطلاح گستردهتر به نام اختلال توسعه فراگیر (PDD) به توصیف اوتیسم میپردازند. افرادی که دارای اختلالات اوتیسم هستند اغلب به موسیقی پاسخ مثبت نشان میدهند؛ که باعث رشد و نمو طبیعی در مهارتهای ارتباطی کلامی و غیرکلامی در افراد مبتلابه اوتیسم میشود.
زوال عقل
زوال عقل میتوان باعث تغییراتی در مغز شود که این تغییرات میتواند بهسرعت و یا بهتدریج رخ دهد. زوال عقل میتواند بر فرایند تفکر و درک و یادگیری تاثیر منفی بگذارد و باعث کاهش حافظه و اختلال در تفکر استدلالی و ارتباط کلامی شود. همچنین ممکن است منجر به تغییرات رفتاری و تغییرات شخصیتی در مغز شود. در بزرگسالان مسنتر مبتلابه آلزایمر، زوال عقل و دیگر اختلالات روانی، موسیقی جنبه درمانی پیداکرده است.موسیقی باعث کاهش رفتار پرخاشگرانه یا کاهش آشفتگی روانی، بهبود خلقوخوی و بهبود انجام وظایف روزانه مانند حمام کردن در افراد مبتلابه زوال عقلی شده و باعث کاهش بیماری قلبی یا مغزی در بیماران مبتلابه زوال عقلی میشود.
افسردگی
افسردگی یک بیماری روانی است که شامل بدخلقی در افکاراست.افسردگی باعث اختلال در خواب و خوراک و طرز فکر و تاثیر منفی در شرایط زندگی میشود. اختلالات افسردگی باعث تغییر خلقوخوی، تغییر در رفتار و اختلال در سلامت جسمی و فعالیت افراد میشود. با توجه به موسسه سلامت ملی روان (NIMH)، افسردگی حدود 18.8 میلیون بزرگسالان آمریکایی و حدود 5/9 درصد از جمعیت ایالاتمتحده در سن 18 سال و بالاتر را تحت تاثیر قرار داده است. شواهدی موجود است که موسیقیدرمانی ممکن است باعث افزایش پاسخ به داروهای ضدافسردگی نیز شود.در بزرگسالان مسن مبتلابه افسردگی، موسیقیدرمانی در طولانیمدت میتواند باعث کاهش عوارض مربوط به افسردگی گردد و در زنان بزرگسال مبتلابه افسردگی، موسیقیدرمانی ممکن است منجر به کاهش ضربان قلب و میزان فشارخون و بهبود خلقوخوی شود.
بهبود اوضاع نوزادان
شواهدی وجود دارد که موسیقی در اواخر دوران بارداری بر جنین موجود در رحم تاثیرمیگذارد.موسیقی آرامشبخش ممکن است باعث آرامش و کاهش آشفتگی در کودکان شود. نوزادان که در معرض موسیقی قرار میگیرند افزایش تغذیه، افزایش وزن و افزایش تحمل تحریک، تنظیم ضربان قلب و خواب عمیقتر پیدا میکنند.
کیفیت خواب
بیخوابی شامل مشکلاتی ازجمله اشکال در خواب رفتن، خواب ماندن و بیدار شدن در صبح خیلی زود است.اینیک مشکل بهداشتی مشترک است که میتواند باعث خوابآلودگی بیشازحد و کمبود انرژی در طول روز شود. بیخوابی در طولانیمدت میتواند باعث ایجاد احساس خستگی و افسردگی یا تحریکپذیری، مشکل تمرکز، یادگیری و بهطورکلی باعث ایجاد اختلال در کارها و یا مدرسه شود. در افراد مسن، موسیقی باعث بالا رفتن کیفیت خواب و همچنین بهرهوری بیشتر در خواب میشود، همچنین موسیقی باعث میشود زمانی که لازم است تا فرد به خواب رود، کمتر شده و دچار اختلال کمتری در طول روز شود. شواهد نشان میدهد موسیقیدرمانی همچنین بر ماده کلرال هیدرات که باعث القای خواب و آرام بخشی در کودکان شده و تاثیر مثبت میگذارد.
منبع: روزنامه سپید
]]>نتایج مطالعه درباره عوامل ایجاد یک زندگی شاد چنین می گوید:
1- شادی دوران کودکی مهم است.
داشتن روابط گرم و صمیمی با والدین در دوران کودکی پیش بینی کننده روابط گرمتر و امن تر با افراد نزدیک و دوستان دوران بزرگسالی است. محققین دریافتند صمیمیت دوران کودکی تا دهه ها ادامه می یابد و موجب روابط امن و رضایت بخشی با همسران آینده و تا سن 80 سالگی می شود. رابطه نزدیک با حداقل یکی از خواهران یا برادران در دوران کودکی پیش بینی می کند که این افراد به احتمال کمتری در سن 50 سالگی با افسردگی مواجه می شوند. همچنین روابط محبت آمیز دوران کودکی پیش بینی کننده سلامت جسمی در تمام دوران بزرگسالی تا سالمندی است.
2- پرورش نسل آینده می تواند سختی دوران کودکی را تقلیل دهد.
افرادی که در شرایط دشوار دوران کودکی پرورش می یابند (خانواده پرهرج و مرج، ناامنی اقتصادی) در بزرگسالی کمتر از کسانی که دوران کودکی مرفه تری داشته اند شاد هستند. اما زمانی که این افراد به میانسالی (سنین 50 تا 65 سال) می رسند و شغل های آموزشی را انتخاب می کنند_آموزش نسل جوانتر در منزل یا محل کار_بهتر از افرادی که شغل مشابه ندارند با شرایط تطبیق یافته و شادتر خواهند بود. به نظر می رسد بلوغ مورد نیاز برای آموزش افراد جوانتر عوارض دشواری های دوران کودکی را کاهش می دهد.
3- مقابله موثر با استرس مزایای مادام العمر دارد.
همه ما برای مدیریت استرس و تسکین اضطراب از روش های معمول استفاده می کنیم. برخی افراد تلاش می کنند تا از حقایق ناراحت کننده صرف نظر کنند و برخی دیگر تلاش می کنند با مسائل دشوار روبه رو شوند و با آنچه ناخوشایند است مقابله کنند. محققین دریافتند افرادی که به جای کنار گذاشتن مشکل، به طور مستقیم با واقعیت ها درگیر می شوند روابط بهتری با دیگران دارند. این شیوه مقابله، رابطه با دیگران را آسانتر می سازد و به نوبه خود باعث می شود تا دیگران بخواهند به آن ها کمک کنند. روابط بهتر و حمایت های اجتماعی بیشتر پیش بینی کننده زندگی سالم تر در دهه های 60 و 70 زندگی است. همچنین افرادی که در میانسالی از شیوه های سازگارانه تر مقابله استفاده می کنند ذهن فعال تری خواهند داشت.
4- ترک عادات بد در اوایل زندگی تفاوت هایی دارد.
مشاهده عادات سیگار کشیدن افراد در سراسر بزرگسالی نشان می دهد افرادی که سیگار را زودتر ترک می کنند کمتر از سایرین به بیماری ریه در سنین بالاتر مبتلا می شوند. همچنین این افراد در مقایسه با کسانی که سیگار را ترک نمی کنند یا دیرتر ترک می کنند عمر بیشتری دارند. توقف زندگی بی حرکتی و شروع ورزش در اوایل عمر پیش بینی کننده افزایش سلامتی و هوشیاری بیشتر مغز است.
5- وقت گذراندن با دیگران ما را شادتر می کند.
مشاهده پیشینه افراد نشان می دهد بیشتر افراد اغلب وقت خود را به عنوان بخش معنی داری از زندگی با دیگران سپری می کنند. وقت گذراندن با دیگران به صورت روزمره، ما را شادتر می کند و زمانی که در کنار همسر خود هستیم در مقابل تغییرات منفی خلق و خو و به دنبال آن دردهای جسمی واکسینه می شویم.
منبع: Harvard Medical School
]]>