s اختلال حافظه و آلزایمر – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 فواید مصرف گیلاس https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/ https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/#respond Mon, 12 Jun 2017 19:04:37 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1493 گیلاس در هر واحد (1 لیوان) کمتر از 100 کالری انرژی دارد و مقدار چربی آن 0.5 گرم است. بنابراین با رژیم غذایی سالم کاملا همخوانی دارد. از آنجایی که گیلاس بسیار شیرین است جایگزین مناسبی برای میان وعده های شیرین ناسالم مانند کیک و بیسکوییت به شمار می رود.

آنتی اکسیدان ها

گیلاس غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان ها دارای فواید درمانی متعدد هستند و با نابود کردن رادیکال های آزاد (مولکول های بسیار فعال مضر) از بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی پیشگیری می کنند و فرآیند پیری را به تعویق می اندازند. مصرف آنتی اکسیدان ها همچنین به بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر کمک می کنند. انواع میوه های خانواده های گیلاس (گیلاس، آلبالو، بلوبری) حاوی آنتی اکسیدان های ویژه هستند اما آلبالو حاوی بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی است.

کاهش وزن

75% محتوای گیلاس آب است. وجود آب فراوان و کالری پایین گیلاس موجب شده این میوه بیش از غذاها و نوشیدنی های پرکالری باعث افزایش حس سیری شود. علاوه بر این، هر لیوان گیلاس 3 گرم فیبر دارد. این فیبر به افزایش از دست دهی وزن کمک می کند و با کاهش جذب کلسترول غذایی موجب کاهش سطوح کلسترول خون می شود.

ملاتونین

گیلاس به طور طبیعی حاوی ملاتونین است_ یک ماده طبیعی که به طور معمول توسط مغز تولید می شود و در تنظیم چرخه خواب کمک می کند. اگرچه این ماده توسط بدن تولید می شود اما بدن برخی افراد توانایی تولید ملاتونین کافی ندارد. عواملی مانند نورهای مصنوعی که در بسیاری از خانه ها و ادارات وجود دارند مقدارملاتونین تولید شده در بدن را محدود می کنند. مصرف گیلاس می تواند به افزایش سطوح ملاتونین بدن کمک کند.

تسکین درد و سلامت استخوان

درگیلاس ترکیباتی به نام «آنتوسیانین ها» وجود دارد_رنگدانه های آبی و بنفش که به گیلاس رنگ می دهند. برپایه گزارش مرکز پزشکی دانشگاه نیویورک این ترکیبات درد ناشی از التهاب را را کاهش می دهند. گیلاس همچنین به تسکین درد مرتبط با آرتریت و نقرس کمک می کند.

گیلاس همچنین حاوی عنصر «بور» است_عنصری که در ترکیب با منیزیم و کلسیم به افزایش سلامت استخوان کمک می کند.

بهبود بینایی

محتوای بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) موجود در آلبالو 19 برابر مقدار آن در بلوبری است. ویتامین A به سلامت چشم ها و پوست کمک می کند.

کاهش خطر سکته قلبی

مصرف گیلاس می تواند گیرنده های فعال کننده تکثیر پرواکسی زوم (PPAR) را در بافت های بدن فعال کند. این گیرنده ها به تنظیم ژن های درگیر در سوخت و ساز چربی و قند کمک می کنند و این فعال سازی در کاهش خطر بیماری قلبی موثر است. محققین می گویند مصرف گیلاس می تواند مشابه داروهای تجویز شده برای قلب (آگونیست PPAR) عمل کند.

کاهش خطر دیابت

شاخص گلایسمی گیلاس برابر 22 است که این مقدار از شاخص گلایسمی زردآلو (57)، انگور (46)، هلو (42)، بلوبری (40) یا آلو (39) کمتر است. شاخص گلایسمی تعیین کننده میزان افزایش قند خون پس از مصرف آن ماده غذایی است و هرچه عدد پایین تری داشته باشد برای افراد دیابتی مناسب تر است. بنابراین گیلاس در مقایسه با سایر میوه ها گزینه بهتری برای میان وعده افراد دیابتی است.

 

منابع: care2.com / livestrong.com

 

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/feed/ 0 اثر ورزش بر حافظه و مهارت های یادگیری https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/#respond Wed, 07 Jun 2017 18:20:54 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1479 احتمالا می دانید که ورزش کردن برای افزایش قدرت عضلات، عملکرد مناسب قلب، حفظ وزن سالم و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت ضروری است. اما علاوه بر این فواید، شواهد علمی بسیاری نشان می دهند که ورزش کردن به افزایش مهارت های تفکر نیز کمک می کند.

تمرینات ورزشی به طور مستقیم و غیرمستقیم به افزایش حافظه و یادگیری کمک می کنند:

Dبه طور مستقیم ورزش موجب بروز تغییرات فیزیولوژیکی مانند کاهش مقاومت به انسولین، کاهش التهاب و تحریک تولید فاکتورهای رشد می شود _ترکیبات شیمیایی که رشد عروق خونی جدید در مغز، فراوانی، بقا و سلامت عمومی سلول های جدید مغز را تحت تاثیر قرار می دهند.

همچنین ورزش به طور مستقیم بر خود مغز تاثیرگذار است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند بخش هایی از مغز که مسئول کنترل تفکر و حافظه هستند در افرادی که ورزش می کنند در مقایسه با افرادی که ورزش نمی کنند حجم بیشتری دارند. سایر نتایج حاکی از آن است تمرینات مستمر و منظم ورزشی در مدت 12-6 ماه که شدت متوسطی داشته باشند با افزایش حجم مناطق انتخابی مغز همراه است.

D ورزش به طور غیرمستقیم با بهبود خلق و خو، خواب و کاهش استرس و اضطراب به افزایش حافظه و قدرت تفکر کمک می کند. مشکلات متناوب مرتبط با این نواحی در مغز موجب آسیب های شناختی می شود.

آیا نوع خاصی از ورزش در بهبود عملکرد مغز بهتر از دیگری عمل می کند؟

محققین پاسخ حقیقی این پرسش را نمی دانند زیرا تقریبا تمامی مطالعات بر «پیاده روی» متمرکز بوده اند. اما این احتمال وجود دارد که سایر تمرینات هوازی که ضربان قلب را افزایش می دهند تاثیر مشابهی داشته باشند.

در مطالعه ای مشخص شد تمرینات «تای چی» اثر بالقوه ای بر ارتقاء عملکرد شناختی مغز در بزرگسالان مسن دارد. به ویژه در عملکردهای اجرایی که فرآیندهای شناختی مغز را کنترل می کنند مانند برنامه ریزی، حافظه کاری، توجه، حل مشکل و استدلال کلامی. علت این است که تای چی، نوعی هنر رزمی و شامل حرکات آهسته و متمرکز است که به یادگیری و به خاطرسپاری مهارت های جدید و الگوهای حرکتی نیاز دارد.

محققین می گویند انجام عادتی تمرینات ورزشی اثری مشابه داروهای شیمیایی دارد. از آنجایی که مطالعات متعدد نشان داده اند که در حدود 6 ماه زمان لازم است تا فواید شناختی ورزش آغاز گردد بهتر است برای رسیدن به اولین نتایج صبور باشید تا بتوانید انجام این تمرینات را برای کل عمر ادامه دهید.

در ابتدا برای انجام ورزشی با شدت متوسط (مانند پیاده روی سریع) و به مدت 150 دقیقه در هفته هدف گذاری کنید. با چند دقیقه در روز آغاز کنید و به تدریج زمان آن را 10-5 دقیقه در هر هفته افزایش دهید تا به هدف خود برسید.

 

منبع: Harvard Medical School

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/feed/ 0 موسیقی درمانی به بهبود بیماری ها کمک می کند. https://www.drfree-health.com/2017/05/25/%d9%85%d9%88%d8%b3%db%8c%d9%82%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a8%d9%87%d8%a8%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d9%85%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d9%87%d8%a7-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2017/05/25/%d9%85%d9%88%d8%b3%db%8c%d9%82%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a8%d9%87%d8%a8%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d9%85%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d9%87%d8%a7-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c/#respond Thu, 25 May 2017 05:03:17 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1447 موسیقی‌درمانی علمی مبتنی بر تحقیقات حرفه‌ای در موسیقی است که باعث بهبود سلامت در افراد می‌شود.درمانگران موسیقی به دنبال حمایت از افراد در هر سن و هر فرهنگی هستند. فیثاغورس پدر علم ریاضیات، هندسه و موسیقی هم با استفاده از اصول هارمونیک از موسیقی به‌عنوان هنر شفا نام‌برده است. برای اکثر مردم، موسیقی بخش مهمی از زندگی روزانه است. اکثر مردم در هنگام پخت‌وپز، دوش گرفتن، رخت‌شویی و به‌طورکلی در طول کارهای روزانه موسیقی گوش می‌کنند. موسیقی اغلب با خلق‌وخوی افراد در ارتباط است. گوش کردن به آهنگ خاصی می‌تواند در ما حس شادی، غم، انرژی و یا آرامش ایجاد کند. چون موسیقی می‌تواند در طرز فکر افراد تاثیر بگذارد جای تعجب ندارد که موسیقی حتی می‌تواند در شرایط پزشکی هم مورداستفاده قرار گیرد. جالب است بدانید که تمام انواع موسیقی می‌تواند اثربخش باشد، بااین‌وجود موسیقی که مرتبط بافرهنگ فرد باشد می‌تواند بیشترین تاثیر را بر فرد بگذارد. در نظریه پزشکی چینی پنج عضو داخلی بدن می‌تواند تحت تاثیر موسیقی قرار گیرد و جنبه درمانی و شفا بر فرد بگذارد. همچنین لازم است بدانید که انواع موسیقی باعث تحریک عصبی در افراد می‌شود؛ به‌عنوان‌مثال، موسیقی کلاسیک به علت راحتی و آرامش که دارد برای بالا بردن آستانه درد در افراد اثر درمانی دارد. درحالی‌که موسیقی راک ممکن است منجر به ایجاد ناراحتی و استرس در افراد شود. همچنین ممکن است با هدایت تصاویر باعث تحریک بینش خلاق و پاسخ‌های عاطفی و پنهان در افراد شود و در کلاس‌های درس برای بالا بردن مهارت خواندن و نوشتن در کودکان مورداستفاده قرار می‌گیرد، که این موسیقی می‌تواند شامل موسیقی زنده یا ضبط‌شده باشد. در ادامه به بیان مصداق‌هایی برای موسیقی‌درمانی، که بر اساس شواهد علمی جمع‌آوری‌شده پرداخته می‌شود:

اوتیسم
اوتیسم یک اختلال مغز است که فرد مبتلابه اوتیسم با طیف گسترده‌ای از مشکلات به‌خصوص درزمینه ارتباطات و تعامل اجتماعی مواجه است. با توجه به انجمن روان‌پزشکی آمریکا (ASD) اوتیسم نوعی اختلال طبقه‌بندی‌شده است. این اختلال با مشکلات ارتباطاتی، تعامل اجتماعی و همچنین رفتارهای غیرعادی در فرد مشاهده می‌شود. برخی از متخصصان با استفاده از اصطلاح گسترده‌تر به نام اختلال توسعه فراگیر (PDD) به توصیف اوتیسم می‌پردازند. افرادی که دارای اختلالات اوتیسم هستند اغلب به موسیقی پاسخ مثبت نشان می‌دهند؛ که باعث رشد و نمو طبیعی در مهارت‌های ارتباطی کلامی و غیرکلامی در افراد مبتلابه اوتیسم می‌شود.

زوال عقل
زوال عقل می‌توان باعث تغییراتی در مغز شود که این تغییرات می‌تواند به‌سرعت و یا به‌تدریج رخ دهد. زوال عقل می‌تواند بر فرایند تفکر و درک و یادگیری تاثیر منفی بگذارد و باعث کاهش حافظه و اختلال در تفکر استدلالی و ارتباط کلامی شود. همچنین ممکن است منجر به تغییرات رفتاری و تغییرات شخصیتی در مغز شود. در بزرگ‌سالان مسن‌تر مبتلابه آلزایمر، زوال عقل و دیگر اختلالات روانی، موسیقی جنبه درمانی پیداکرده است.موسیقی باعث کاهش رفتار پرخاشگرانه یا کاهش آشفتگی روانی، بهبود خلق‌وخوی و بهبود انجام وظایف روزانه مانند حمام کردن در افراد مبتلابه زوال عقلی شده و باعث کاهش بیماری قلبی یا مغزی در بیماران مبتلابه زوال عقلی می‌شود.

افسردگی
افسردگی یک بیماری روانی است که شامل بدخلقی در افکاراست.افسردگی باعث اختلال در خواب و خوراک و طرز فکر و تاثیر منفی در شرایط زندگی می‌شود. اختلالات افسردگی باعث تغییر خلق‌وخوی، تغییر در رفتار و اختلال در سلامت جسمی و فعالیت افراد می‌شود. با توجه به موسسه سلامت ملی روان (NIMH)، افسردگی حدود 18.8 میلیون بزرگ‌سالان آمریکایی و حدود 5/9 درصد از جمعیت ایالات‌متحده در سن 18 سال و بالاتر را تحت تاثیر قرار داده است. شواهدی موجود است که موسیقی‌درمانی ممکن است باعث افزایش پاسخ به داروهای ضدافسردگی نیز شود.در بزرگ‌سالان مسن مبتلابه افسردگی، موسیقی‌درمانی در طولانی‌مدت می‌تواند باعث کاهش عوارض مربوط به افسردگی گردد و در زنان بزرگ‌سال مبتلابه افسردگی، موسیقی‌درمانی ممکن است منجر به کاهش ضربان قلب و میزان فشارخون و بهبود خلق‌وخوی شود.

بهبود اوضاع نوزادان
شواهدی وجود دارد که موسیقی در اواخر دوران بارداری بر جنین موجود در رحم تاثیرمی‌گذارد.موسیقی آرامش‌بخش ممکن است باعث آرامش و کاهش آشفتگی در کودکان شود. نوزادان که در معرض موسیقی قرار می‌گیرند افزایش تغذیه، افزایش وزن و افزایش تحمل تحریک، تنظیم ضربان قلب و خواب عمیق‌تر پیدا می‌کنند.

کیفیت خواب
بی‌خوابی شامل مشکلاتی ازجمله اشکال در خواب رفتن، خواب ماندن و بیدار شدن در صبح خیلی زود است.این‌یک مشکل بهداشتی مشترک است که می‌تواند باعث خواب‌آلودگی بیش‌ازحد و کمبود انرژی در طول روز شود. بی‌خوابی در طولانی‌مدت می‌تواند باعث ایجاد احساس خستگی و افسردگی یا تحریک‌پذیری، مشکل تمرکز، یادگیری و به‌طورکلی باعث ایجاد اختلال در کارها و یا مدرسه شود. در افراد مسن، موسیقی باعث بالا رفتن کیفیت خواب و همچنین بهره‌وری بیشتر در خواب می‌شود، همچنین موسیقی باعث می‌شود زمانی که لازم است تا فرد به خواب رود، کمتر شده و دچار اختلال کمتری در طول روز شود. شواهد نشان می‌دهد موسیقی‌درمانی همچنین بر ماده کلرال هیدرات که باعث القای خواب و آرام بخشی در کودکان شده و تاثیر مثبت می‌گذارد.

منبع: روزنامه سپید

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/25/%d9%85%d9%88%d8%b3%db%8c%d9%82%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%a8%d9%87%d8%a8%d9%88%d8%af-%d8%a8%db%8c%d9%85%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d9%87%d8%a7-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c/feed/ 0 با مصرف توت فرنگی از دکتر بی نیاز شوید! https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/#respond Sun, 14 May 2017 07:59:46 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1416 توت فرنگی میوه ای لذیذ و خوش عطر است که می توان آن را به صورت پخته، یخ زده، مخلوط یا تازه مصرف نمود. اما توت فرنگی بیش از طعم مطلوب خود، فواید ویژه ای برای بدن دارد و مطالعات نشان می دهند این میوه یکی از سالم ترین مواد غذایی مصرفی است.

8 عدد توت فرنگی (یک لیوان) منبع قدرتمندی از مواد مغذی است. محتوای ویتامین C یک لیوان توت فرنگی بیش از یک عدد پرتقال است. در حالی که قند آن یک دوم قند یک عدد سیب و انرژی آن یک سوم یک عدد موز است و 2 برابر یک واحد انگور فیبر دارد.

در اینجا به دلایلی اشاره می کنیم که نشان می دهد چرا باید از توت فرنگی در تمام طول فصل آن استفاده کنید:

توت فرنگی قلب هوشمند است.

مطالعات نشان می دهند افزودن توت فرنگی به برنامه غذایی روزانه به پیشگیری از بیماری قلبی عروقی و کاهش فشارخون کمک می کند. توت فرنگی غنی از مواد مغذی محافظ قلب شامل ویتامین C، فولات، فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان هاست. این میوه لذیذ همچنین به کاهش خطر حمله قلبی کمک می کند. خطر حمله قلبی در زنانی که بیش از 3 واحد توت فرنگی در هفته مصرف می کنند در مقایسه با زنانی که توت فرنگی نمی خورند بیش از 30% کاهش می یابد.

توت فرنگی به افزایش حافظه کمک می کند.

مصرف منظم توت فرنگی به تقویت حافظه و پیشگیری از ضعف حافظه ناشی از سن کمک می کند. توت فرنگی غنی از ترکیباتی به نام فلاوونوئیدهاست که خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. محققین معتقدند این ترکیبات عوارض منفی استرس و التهاب را در مغز خنثی می کنند و از دست دهی حافظه مرتبط با سن را به تاخیر می اندازند. رژیم غذایی غنی از توت فرنگی می تواند پیری شناختی را تا 5/2 سال به تاخیر اندازد. مطالعات حیوانی نشان می دهد مصرف این میوه موجب تقویت حافظه و عملکردهای حرکتی می شود.

توت فرنگی با سرطان مبارزه می کند.

توت فرنگی حاوی مواد مغذی مانند فیبر، فولات، ویتامین C، اسید الاژیک و فلاوونوئیدهایی است که خطر سرطان را کاهش می دهند. محققین معتقدند این مواد مغذی در ترکیب با یکدیگر به کاهش آسیب سلولی ناشی از التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می کنند. در مطالعات حیوانی مشخص شد اسید الاژیک که در توت فرنگی، تمشک و گردو وجود دارد و کوئرستین، که از انواع فلاوونوئیدهاست قادرند سلول های سرطانی را مهار کنند.

توت فرنگی را به دسرها، شیرینی ها، سالادها و میان وعده های خود اضافه کنید تا از فواید این میوه بی نظیر بهره مند شوید.

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/feed/ 0 آیا رژیم کتوژنیک به کاهش وزن کمک می کند؟ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/#respond Sun, 14 May 2017 04:57:32 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1410 رژیم کتوژنیک چیست؟

کتوژنیک اصطلاحی برای نوعی رژیم غذایی کم کربوهیدرات است. در این برنامه، بخش عمده انرژی از پروتئین و چربی تامین می شود و سهم کربوهیدرات ها در تامین انرژی کمتر است. دریافت بسیاری از کربوهیدرات های زود هضم مانند شکر، نوشابه، شیرینی ها و نان سفید در این برنامه کاهش می یابد.

وقتی کمتر از 50 گرم در روز کربوهیدرات مصرف شود، در نهایت سوخت در دسترس بدن (قند خون) به اتمام می رسد. افت قند خون معمولا پس از 3 تا 4 روز رخ می دهد. سپس بدن برای تامین انرژی، پروتئین و چربی را می شکند که موجب کاهش وزن می شود. این مرحله «کتوزیس» نام دارد.

چه کسانی از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند؟

افراد عادی معمولا برای کاهش وزن از این رژیم استفاده می کنند اما این برنامه برای بیماران خاص مانند مبتلایان به صرع نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بیماران قلبی، برخی بیماران مغزی و حتی برخی افراد دارای آکنه نیز از این برنامه غذایی سود می برند. پیش از شروع این برنامه باید با متخصص مشورت کنید به ویژه اگر به دیابت نوع یک مبتلا هستید.

کاهش وزن

رژیم کتوژنیک در طول 3 تا 6 ماه نخست رژیم درمانی احتمالا بیش از سایر برنامه های غذایی به کاهش وزن کمک می کند. تبدیل چربی به انرژی در مقایسه با تبدیل کربوهیدرات به انرژی، کالری بیشتری می سوزاند. همچنین ممکن است رژیم غذایی پرپروتئین-پرچربی احساس سیری بیشتری ایجاد کند و غذای کمتری بخورید.

سرطان

انسولین هورمونی است که برای مصرف یا ذخیره انرژی قندها مورد نیاز است. رژیم کتوژنیک موجب مصرف سریع قند می شود و نیازی به ذخیره آن نخواهید داشت. این بدین معناست که بدن به انسولین کمتری نیاز دارد. کاهش سطوح انسولین از ابتلا به برخی سرطان ها محافظت می کند یا از سرعت رشد سلول های سرطانی می کاهد.

بیماری قلبی

به نظر عجیب می رسد اما رژیم کتوژنیک که حاوی چربی بیشتری است می تواند کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را کاهش می دهد. ممکن است کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک، ساخت کلسترول را در بدن کاهش دهد. بدین جهت در معرض پرفشاری خون، سختی شریان، نارسایی قلبی و سایر بیماری های قلبی قرار نمی گیرید.

آکنه

کربوهیدرات ها با بروز آکنه ارتباط دارند در نتیجه کاهش مصرف آن ها کمک کننده خواهد بود. کاهش انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک می تواند بروز آکنه را متوقت کند. انسولین موجب ساخت هورمون هایی می شود که در شروع آکنه موثرند.

دیابت

رژیم غذایی کم کربوهیدرات به ثبات قند خون و کاهش آن کمک می کند اما زمانی که بدن از چربی برای تامین انرژی استفاده می کند ترکیباتی به نام «کتون ها» تولید می شوند. اگر دیابت دارید_به ویژه دیابت نوع 1_ افزایش ترکیبات کتونی خون، شما را بیمار خواهد کرد.

صرع

رژیم کتوژنیک به کنترل صرع کمک می کند اما قبل از مصرف باید با پزشک مشورت کنید تا دریابید  چه چیزی برای شما یا فرزندتان مناسب است.

سایر اختلالات عصبی

بیماری های عصبی که مغز و نخاع را تحت تاثیر قرار می دهند نیز از رژیم کتوژنیک بهره می برند. از جمله: بیماری آلزایمر، پارکینسون و اختلالات خواب. محققین علت این امر را به درستی نمی دانند اما به نظر می رسد ترکیبات کتونی که از شکستن چربی ها تولید می شوند از آسیب سلول های مغزی محافظت می کنند.

سندرم تخمدان پلی کیستیک

در این اختلال، تخمدان ها از اندازه معمول بزرگتر می شوند و کیسه های کوچک حاوی مایع اطراف تخمک ها را می پوشاند. افزایش سطوح انسولین در این اختلال موثرند. رژیم غذایی کتوژنیک که تولید و مقدار انسولین مورد نیاز را کاهش می دهد، در کنار تغییرات شیوه زندگی مانند ورزش و کاهش وزن کمک کننده خواهد بود.

ورزش

رژیم کتوژنیک در طول انجام تمرینات ورزشکاران استقامتی مانند دوندگان و دوچرخه سواران کمک کننده است. این برنامه به مرور زمان، نسب عضله به چربی و مقدار اکسیژن در دسترس برای تمرینات سنگین بدنی را افزایش می دهد. اگرچه این برنامه برای تمرینات مفید است اما برای اوج عملکرد به خوبی سایر رژیم های غذایی عمل نمی کند.

عوارض جانبی

عوارض جانبی شایع در رژیم کتوژنیک معمولا شدید و وخیم نیستند. ممکن است دچار یبوست، کاهش خفیف قند خون یا سوءهاضمه شوید. عوارضی که در رژیم های کم کربوهیدرات کمتر دیده می شود سنگ های کلیوی یا افزایش اسیدیته خون است.

مراقبت های پزشکی

زمانی که بدن ذخایر چربی را می سوزاند فشار زیادی به کلیه ها وارد می شود. بنابراین اگر اضافه وزن زیادی دارید شروع رژیم کتوژنیک یا بازگشت به رژیم غذایی معمولی پس از اجرای آن، به دلیل بیماری های زمینه ای احتمالی مانند دیابت، بیماری قلبی یا فشارخون بالا دشوار است. اگر به هریک از این بیماری های مبتلا هستید رژیم غذایی خود را به آهستگی تغییر دهید و تحت نظر متخصص باشید.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/14/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9-%d8%a8%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%88%d8%b2%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/feed/ 0 فراتر از درمان و دارو: 5 راهکار موثر برای ایجاد حس بهتر https://www.drfree-health.com/2017/04/16/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88-5-%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d9%88%d8%ab%d8%b1-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2017/04/16/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88-5-%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d9%88%d8%ab%d8%b1-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c/#respond Sun, 16 Apr 2017 10:30:40 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1324 آیا همواره به دنبال روش های نوین و موثر برای ایجاد حس بهتر و کنترل شرایط روحی خود هستید؟ ممکن است اخیرا برای یادگیری مهارت های مقابله و ارتباط بهتر با روانشناس مشورت کرده باشید یا روانپزشک برای شما دارو تجویز کرده باشد. این دو روش از راهکارهای موثر و اثبات شده ای هستند اما گاهی کافی به نظر نمی رسند.

آنچه اغلب افراد نمی دانند این است که روش های دیگری هم در دسترس هستند که به نسخه پیچی نیاز ندارند. تغییرات شیوه زندگی شامل انجام تمرینات ورزشی، خواب کافی، ارتباطات اجتماعی و تغذیه مناسب به بهبود شرایط روحی کمک می کنند. این روش ها، مداخلات سلامت مطالعه شده و موثر هستند. در اینجا به نتایج مطالعات اشاره می کنیم:

ورزش: ورزش یک مداخله ضدافسردگی مفید است. اندازه ای از ورزش که به درمان افسردگی کمک می کند شامل 22.5 کیلومتر پیاده روی در هفته است. این مقدار به نظر زیاد است اما اگر کل این مسافت را به روزهای هفته تقسیم کنیم تنها با 30 دقیقه پیاده روی سریع در روز مسافتی معادل 3 کیلومتر طی می شود. اگر محدودیت های جسمی دارید می توانید این زمان را به دو مرحله 15 دقیقه ای یا سه مرحله 10 دقیقه ای تقسیم کنید.

تمرینات تمرکزی: این تمرینات زمان بروز حملات افسردگی را به تعویق می اندازند. مدت زمان انجام این تمرینات و استفاده از مزایای آن ها به شرایط ویژه شما بستگی دارد. توصیه ها از یک ساعت در روز، 6 روز در هفته تا یک ساعت در سه روز متوالی متفاوت است.

کیفیت خواب: خواب خوب برای تندرستی ضروری است. تقریبا 8-6 ساعت خواب شبانه توصیه می شود. خواب کمتر یا بیشتر به مشکلات سلامت منتهی می شود بنابراین بهتر است یک زمان منظم 6 تا 8 ساعته برای خواب شبانه اختصاص دهید.

ارتباطات اجتماعی: افرادی که ارتباطات اجتماعی بیشتری دارند مشکلات سلامت کمتری را تجربه می کنند و طول عمر بیشتری دارند. ارتباطات اجتماعی به شیوه های مختلفی برقرار می شود: دورهمی های خانوادگی، دورهمی دوستانه برای تماشای فیلم یا نوشیدن قهوه، کلاس های آموزشی یا تفریحی و بسیاری دیگر. این گروه از ارتباطات، تعاملات اجتماعی وسیع هستند اما تعاملات محدود را فراموش نکنید: ارتباط با افراد غریبه یا آشنایان معمولی در تعاملات اجتماعی کوتاه مانند صحبت کردن با شخصی در آسانسور یا همراهی فردی در صف پرداخت. هر نوع ارتباط اجتماعی شما را با دنیای بیرون مرتبط می سازد.

انتخاب های غذایی: آنچه می خورید بر سلامت روان شما تاثیر گذار است. نتایج مطالعات علمی نشان می دهند ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم DASH (رهنمودهای رژیم غذایی برای توقف پرفشاری خون) موجب 54% کاهش بروز بیماری آلزایمر می شود که این اثر برای سالمندان بسیار چشمگیر است.

 

زمانی که از سلامت روان صحبت می شود ممکن است برای شما یک هدف دست نیافتنی به نظر برسد اما شما این توانایی را دارید که با ایجاد تغییرات کوچک به این هدف نزدیک تر شوید.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/04/16/%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%b1-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d9%88-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88-5-%d8%b1%d8%a7%d9%87%da%a9%d8%a7%d8%b1-%d9%85%d9%88%d8%ab%d8%b1-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c/feed/ 0 با مصرف “خرما” از دکتر بی نیاز شوید! https://www.drfree-health.com/2017/01/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ae%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2017/01/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ae%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/#respond Sun, 15 Jan 2017 11:37:31 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=887 فواید مصرف خرما

100 گرم خرما 27% از نیاز روزانه فیبر،20% پتاسیم، 15% منیزیم و 12% ویتامین B6 را تامین می کند.

1- ارتقاء سلامت دستگاه گوارش و بهبود یبوست

فیبر برای سلامت کولون و حرکات طبیعی روده ضروری است. فیبر محلول و نامحلول موجود در خرما به پاکسازی سیستم گوارشی کمک می کند و موجب بهبود عملکرد کولون می شود. همچنین مصرف فیبر موجب با کاهش خطر التهاب کولون، سرطان کولون و هموروئید ارتباط دارد. مصرف خرما از جمله درمان های خانگی برای بهبود هموروئید است.

2- اثرات ضد التهابی

خرما غنی از منیزیم است. ماده معدنی که خواص ضد التهابی دارد. در یک مطالعه مشخص شد که شاخص های التهابی بدن مانند پروتئین واکنشی C (CRP)، فاکتور نکروز تومور آلفا (α-TNF) و اینترلوکین 6 (IL-6) با افزایش مصرف منیزیم کاهش می یابد. علاوه بر این، میزان التهاب دیواره های شریانی نیز با مصرف منیزیم تقلیل می یابد. برپایه خواص ضدالتهابی منیزیم و نتایج حاصل از این مطالعه، منیزیم به طور موثری موجب کاهش خطر بیماری قلبی عروقی، آرتریت، بیماری آلزایمر و سایر بیماری های سلامت مرتبط با التهاب می گردد.

3- کاهش فشارخون

منیزیم به کاهش فشارخون کمک می کند. پتاسیم، ماده معدنی دیگر موجود در خرماست که عملکردهای مختلفی در بدن دارد و به بهبود عملکرد قلب و کاهش فشارخون کمک می کند.

4- کاهش خطر سکته مغزی

پس از بررسی مطالعاتی که در طول یک دوره 14 ساله به انجام رسیدند، محققین دریافتند که با مصرف روزانه 100 میلی گرم منیزیم خطر سکته مغزی 9 درصد کاهش می یابد.

5- بارداری و زایمان سالم

محققین دانشگاه علم و صنعت به مطالعه چگونگی تاثیر مصرف میوه خرما بر شاخص های بارداری و زایمان پرداختند. پس از مطالعه 69 زن به مدت یک سال و یک ماه، محققین دریافتند که مصرف میوه خرما در 4 هفته آخر بارداری به طور معنی داری نیاز به القای زایمان از طریق داروها را کاهش می دهد و نتایج پس از زایمان مطلوب تری دارد.

6- افزایش سلامت مغز

برخی مطالعات نشان می دهند که مقادیر کافی ویتامین B6 موجود در خرما با افزایش عملکرد مغز و بهبود امتیاز آزمون های شناختی ارتباط دارد.

7- افزایش استحکام استخوان ها

برای پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی های استخوانی خرما را در برنامه غذایی خود قرار دهید. منیزیم و منگنز موجود در خرما به تقویت سلامت استخوان ها کمک می کنند. دریافت کم منگنز موجب تشکیل استخوان های ضعیف می شود و منیزیم در تبدیل ویتامین D به نوع فعال آن که برای جذب کلسیم مورد نیاز است نقش دارد.

8- تسکین آلرژی

خرما از اندک میوه هایی است که حاوی گوگرد آلی می باشد. گوگرد آلی حاوی 99% متیل سولفونیل متان (MSM) است. این ترکیب به کاهش علائم حساسیت در افرادی که از آلرژی فصلی رنج می برند کمک می کند و واکنش های آلرژیک را تقلیل می دهد.

9- پیشگیری از سرطان

به دلیل محتوای فیبر بالا، مصرف خرما راه مناسبی برای پیشگیری از سرطان کولون و سرطان های گوارشی است. سرطان کولون اغلب در نتیجه مصرف زیاد گوشت و رژیم غذایی کم فیبر ایجاد می گردد. افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی غنی از فیبر می تواند خطر گسترش تومورها را کاهش دهد. خرما همچنین حاوی مقدار زیادی ترکیبات آنتی اکسیدانی و پلی فنولی است که به تقویت سیستم ایمنی و نابودی رادیکال های آزاد کمک می کنند.

10- کنترل وزن

مصرف خرما به کنترل قندخون و حفظ انرژی مورد نیاز روزانه کمک می کند. همچنین فیبر موجود در خرما به افزایش احساس سیری کمک می کند. این دو عامل برای حفظ وزن سالم ضروری اند و در طول یک دوره طولانی به طور قابل توجهی بر روند کاهش وزن اثر مثبتی دارند. آنچه در افزایش وزن دخیل است، چربی های اشباع حیوانی و مواد غذایی تصفیه شده است و قند طبیعی میوه ها چنین اثری ندارد.

11- محافظت از سیستم عصبی

محتوای پتاسیم موجود در خرما  3 برابر پتاسیم موجود در موز است. پتاسیم برای سلامت سیستم عصبی مورد نیاز است. همچنین مقادیر بالای ویتامین B خرما در عملکرد مناسب اعصاب و تعادل خلق و خو نقش دارد.

 

منابع:  livelovefruit.com – naturalsociety.com

]]> https://www.drfree-health.com/2017/01/15/%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%ae%d8%b1%d9%85%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d8%af%da%a9%d8%aa%d8%b1-%d8%a8%db%8c-%d9%86%db%8c%d8%a7%d8%b2-%d8%b4%d9%88%db%8c%d8%af/feed/ 0 آیا مصرف داروهای درمان رفلاکس معده موجب زوال عقل می شود؟ https://www.drfree-health.com/2017/01/01/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d9%81%d9%84%d8%a7%da%a9%d8%b3-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87-%d9%85%d9%88%d8%ac/ https://www.drfree-health.com/2017/01/01/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d9%81%d9%84%d8%a7%da%a9%d8%b3-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87-%d9%85%d9%88%d8%ac/#respond Sun, 01 Jan 2017 08:02:51 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=840 داروهای مورد استفاده برای درمان رفلاکس معده، سوزش معده و زخم معده که با نام کلی “مهارکننده های پمپ پروتون” (مانند امپرازول، لنزوپرازول، اسمپرازول، پنتوپرازول و …) شناخته می شوند به کاهش مقدار اسید تولید شده از غدد معده کمک می کنند.

در مطالعه ای نشان داده شد که ممکن است ارتباطی میان دریافت مداوم مهارکننده های پمپ پروتون (PPIs) و افزایش خطر زوال عقل وجود داشته باشد.

محققین دریافت PPI و تشخیص زوال عقل را در میان 74 هزار بزرگسال 75 ساله و بزرگتر مورد مطالعه قرار دادند. در این مطالعه، دریافت مداوم PPI به صورت حداقل یک نسخه در هر سه ماه و در طول یک دوره 18 ماهه در نظر گرفته شد. تمامی شرکت کنندگان در ابتدای مطالعه به زوال عقل مبتلا نبودند.

پس از 8 سال پیگیری مداوم شرکت کنندگان، مشخص شد مصرف کنندگان مداوم  PPI در مقایسه با افرادی که این داروها را دریافت نمی کردند 44% بیشتر در معرض خطر زوال عقل قرار داشتند و مردان کمی بیشتر از زنان در معرض خطر بودند. افرادی که به طور موقت از PPIs استفاده می کردند در معرض خطر کمتری قرار داشتند.

به دنبال نتایج به دست آمده محققین اعلام نمودند که این مطالعه تنها یک ارتباط آماری میان دریافت PPI و خطر بروز زوال عقل را مشخص نموده است و مصرف PPIs به معنای ابتلا به زوال عقل نیست. با این وجود، مطالعات بیشتری برای بررسی اثر طولانی مدت دریافت این داروها در حال انجام است. دکتر هومن جاودان، سرپرست بالینی سالمندان بستری در بیمارستان بریگهام و بیمارستان زنان وابسته به دانشگاه هاروارد، می گوید: “سالمندان داروهای متعددی دریافت می کنند و اغلب به مصرف طولانی مدت آن ها ادامه می دهند. در حقیقت آن ها به مصرف داروها عادت می کنند و از پزشک خود در مورد توقف یا ادامه مصرف داروها سوال نمی کنند.”

در حدود 44% از سالمندان مرد و 57% از سالمندان زن بالای 65 سال 5 نوع دارو یا حتی بیشتر دریافت می کنند و در 12% از مردان و زنان سالمند 10 نوع یا بیشتر دارو دریافت می شود. دکتر جاودان می گوید:”اینکه چگونه داروهای متفاوت بر یکدیگر اثر می گذارند و پیامد مصرف طولانی مدت این داروها چه خواهد بود توسط دانشمندان در حال بررسی است و تحقیقات در مورد PPIs نیز ادامه دارد.”

شواهد نشان می دهند که بخشی از داروهای PPI از سد خونی-مغزی _محدوده جدا کننده مایع برون سلولی مغز و جریان خون_ عبور کرده و با فعالیت آنزیم های مغزی تداخل می کند. در مطالعات حیوانی مشخص شد که PPIs سطوح بتا-آمیلوئید را در مغز افزایش می دهند که افزایش این پروتئین با زوال عقل و بیماری آلزایمر در ارتباط است. سایر تحقیقات نشان می دهند که ارتباطی میان مصرف مداوم PPI با کمبود ویتامین B12 و افزایش خطر پوکی استخوان وجود دارد.

دکتر جاودان پیشنهاد می کند: “اگر اخیرا داروی PPI دریافت کرده اید یا آن را به طور روزانه و بیش از 18 ماه مصرف نموده اید، در مورد ادامه مصرف آن یا تغییر میزان دریافت دارو با پزشک خود مشورت کنید. این دارو فقط برای رفع علائم مورد نیاز است نه برای همیشه!

 

منبع: Harvard Medical School

]]> https://www.drfree-health.com/2017/01/01/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%af%d8%a7%d8%b1%d9%88%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d9%81%d9%84%d8%a7%da%a9%d8%b3-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87-%d9%85%d9%88%d8%ac/feed/ 0 روغن کاملینا جایگزینی برای روغن ماهی https://www.drfree-health.com/2016/12/25/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c%d9%86%d8%a7-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2016/12/25/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c%d9%86%d8%a7-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/#respond Sun, 25 Dec 2016 10:54:53 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=806 روغن کاملینا نوعی روغن خوراکی است که از دانه گیاه Camelina Sativa استخراج می شود. گونه های کاملینا عموما به نام های مختلف از جمله کتان کاذب، کتان وحشی و کنجد آلمانی شناخته می شوند و بومی مناطق مدیترانه ای آسیا و اروپا هستند. سابقه کشت و کار گیاه کاملینا به 4000 سال پیش می رسد. در زمان روم و یونان باستان کشت این گیاه به عنوان یک گیاه روغنی توسعه یافت. این محصول به صورت خالص یا مخلوط با سایر محصولات کشت می شد. مرکز رشد عمده این گیاه از اروپای شرقی تا آسیای مرکزی گسترش دارد و در خلال و بعد از جنگ های جهانی کشت می شد. بزرگ ترین تولید کننده این گیاه در قرن بیستم اتحاد جماهیر شوروی بود که در سال 1950 حدود 300 هزار هکتار از اراضی خود را زیر کشت کاملینا برد.

برای اولین بار در ایران گیاه روغنی- دارویی کاملینا اصلاح، تکثیر و کشت شده است. ۸۰ هکتار از اراضی کشاورزی استان همدان زیر کشت این گیاه روغنی می باشد.

روغن کاملینا مشابه روغن دانه کتان محتوای اسیدهای چرب امگا 3 بالایی دارد که آن را به یک جایگزین مناسب برای مکمل های غذایی و استفاده عمومی بدل نموده است.

روغن کاملینا خواص درمانی و سلامتی ویژه ای دارد:

  • آنتی اکسیدان: روغن کاملینا یک آنتی اکسیدان قدرتمند است زیرا محتوای ویتامین E بالایی دارد.
  • نرم کننده: پوست را مرطوب می کند.
  • ضد التهاب: مصرف موضعی یا خوراکی این روغن التهاب را به شدت مهار می کند.
  • ضد آرتریت: به دلیل محتوای بالای امگا 3، درد ناشی از آرتریت را تسکین می بخشد.
  • حالت دهنده مو: برای بهبود حالت و کیفیت موها قابل استفاده است.
  • افزایش ایمنی: به دلیل محتوای بالای ویتامین E سیستم ایمنی را تقویت می کند.

فواید سلامت مصرف روغن کاملینا

1- روغن کاملینا برای پوست

این روغن برای استعمال خارجی و ماساژ پوست مناسب است. رایحه این روغن ملایم و خوشبو است. این روغن مقدار کافی از ویتامین E و اسیدهای چرب امگا 3 را به طور مستقیم به پوست می رساند علاوه بر اینکه پوست را مرطوب کرده و از آسیب رادیکال های آزاد پیشگیری می نماید.

2- روغن کاملینا برای مو

روغن کاملینا مشابه روغن زیتون برای ماساژ گرم پوست سر قابل استفاده است. این روغن مواد مغذی مورد نیاز موها را فراهم کرده و پوست خشک، شوره سر و پوسته پوسته شدن را درمان می کند. روغن کاملینا موها را نرم و مرطوب می کند و محتوای آنتی اکسیدانی آن از فولیکول مو در مقابل آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.

3-امگا 3

یک قاشق غذاخوری روغن کاملینا حاوی 4 گرم اسید چرب امگا 3 است که می تواند در رژیم غذایی جایگزینی برای دریافت امگا 3 از دانه کتان باشد. طعم این روغن مطبوع است و به همراه سالاد یا سایر غذاها قابل استفاده می باشد.

4-سلامت قلب

روغن کاملینا سطوح تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد بدین جهت، برای سلامت قلب مفید بوده و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

5-آرتریت

روغن کاملینا به طور معمول برای کاهش التهاب در آرتریت قابل استفاده است. مصرف خوراکی کاملینا مقدار زیادی امگا 3 را برای بدن فراهم می آورد. دریافت امگا 3 با کاهش التهاب همراه است. مصرف این روغن با کاهش درد، التهاب و تورم مفاصل ارتباط دارد و حرکت مفاصل را بهبود می بخشد. ماساژ موضعی ترکیبی از روغن کاملینا و روغن رزماری بر روی مفصل ملتهب در بهبود آن موثر است.

6-سلامت مغز، چشم ها و اعصاب

غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 نظیر آلفا لینولئیک اسید، EPA و DHA برای حفظ سلامت مغز، چشم ها و اعصاب مفیدند. بنابراین، مصرف روغن کاملینا از بیماری های شناختی مغز مانند زوال عقل و آلزایمر، بیماری های چشمی مانند تحلیل ماکولا و آسیب عصبی ناشی از التهاب محافظت می کند.

سایر موارد استفاده از روغن کاملینا

روغن سرخ کردنی: علاقه روبه رشدی برای استفاده از روغن کاملینا برای مصارف پخت و پز و به ویژه سرخ کردن وجود دارد. این روغن نقطه دودی برابر 246 درجه سانتی گراد دارد که بسیار بالاتر از روغن زیتون، روغن نارگیل، کانولا، هسته انگور و بسیاری از روغن های پخت و پز است. همچنین روغن کاملینا رایحه مطلوبی دارد و بدین جهت برای غذاهای سرخ کردنی گزینه مناسبی است.

سوخت زیستی: شرکت های تجاری تولید سوخت های زیستی در سراسر جهان از روغن این گیاه مانند سایر گیاهان روغنی نظیر سویا در تولید صنعتی سوخت های زیستی استفاده می کنند. در ژاپن، محققین در حال بررسی خواص بالقوه این گیاه برای تولید برق هستند.

محتوای اسیدهای چرب روغن کاملینا

35% اسید چرب امگا 3 (آلفا-لینولئیک اسید)

17% اسید چرب امگا 6 (لینولئیک اسید)

17% اسید چرب امگا 9 (اولئیک اسید)

روغن کاملینا حاوی فیتواسترول (استرول های گیاهی) متعددی است که موجب بهبود عملکرد سلول ها، پیشگیری از التهاب، کاهش کلسترول خون و کاهش قند خون می گردند.

روغن کاملینا به دلیل محتوای بالای ویتامین E به فرآیند اکسیداسیون و اسیدی شدن (ترش شدن) مقاوم است و به مدت 18 تا 24 ماه قابل نگهداری است. مناسب ترین روش تهیه روغن کاملینا “فشردن سرد”  است که بیشتر مواد مغذی دانه را در روغن حفظ می کند.

هیچ عارضه جانبی برای مصرف روغن کاملینا شناخته نشده است.

 

منبع: oilhealthbenefits.com

 

]]> https://www.drfree-health.com/2016/12/25/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c%d9%86%d8%a7-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/feed/ 0 غذای خود را با ادویه های دوستدار مغز طعم دار کنید https://www.drfree-health.com/2016/12/24/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2016/12/24/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%af/#respond Sat, 24 Dec 2016 10:49:42 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=799 بسیاری از ادویه های مورد استفاده در تهیه غذا علاوه بر ایجاد طعم و رایحه مطلوب، به طور همزمان به سلامت مغز هم کمک می کنند. محققین دریافته اند که میخک، دارچین، جوز هندی و سایر ادویه ها که ما برای تهیه و طعم دار کردن غذا با یکدیگر مخلوط می کنیم، حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که به تقویت حافظه، کاهش استرس یا بهبود خواب کمک می کنند.

خوشمزه و مفید

کمدهای آشپزخانه شما حاوی شماری از ادویه هایی است که اثرات مفیدی بر سلامت و عملکرد مغز دارند. این طعم دهنده ها اغلب برای پخت و پز در تعطیلات و جشن ها بیشتر به کار می روند. ادویه ها و گیاهان به عنوان ترکیبات بی خطر در رژیم غذایی انسان و شیوه های درمانی سنتی، تاریخچه ای طولانی دارند. اثرات آن ها بر مغز قابل توجه است و ما به تحقیقات بیشتری برای تعیین خواص بالقوه مصرف ترکیبات یافت شده در ادویه های رایج به عنوان دارو نیاز داریم.

توصیه می شود که از ادویه ها به مقدار زیاد مصرف نکنید و همیشه قبل از تغییر ناگهانی عادات رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنید. با این وجود، برخلاف بسیاری از محصولات دارویی، زمانی که ادویه های رایج به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم مصرف می شوند، به طور معمول هیچ عارضه جانبی نامطلوبی برای اکثر افراد ایجاد نمی کنند. بنابراین در تمام طول سال از این ادویه ها استفاده کنید زیرا مصرف ادویه ها یک راه طبیعی و خوشمزه برای تقویت عملکرد مغز است.

بسیاری از گیاهان و ادویه ها حاوی مواد مغذی مرتبط با سلامت مغز هستند و مطالعات در حال اجرا خواص مثبت آن ها را تایید می کنند. ادویه هایی که در این مقاله به آن ها اشاره می شود احتمالا برای تهیه کیک و کلوچه، نان و غذاهای سنتی بیشتر به کار می روند:

دارچین

دارچین که پوست درختی متعلق به آسیای جنوب شرقی است، خواص آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی و فواید آنتی باکتریال دارد. در یک مطالعه حیوانی در سال 2015 مشخص شد که عصاره دارچین به محافظت از اختلال شناختی و آسیب مغزی ناشی از استرس اکسیداتیو در موش های آزمایشگاهی کمک می کند. فواید مغزی مرتبط با مصرف دارچین در انسان شامل کاهش التهاب، بهبود حافظه، افزایش تمرکز و تقویت فرآیند شناختی مغز است. برای دریافت بیشتر دارچین، آن را به قهوه، میوه های تازه، سوپ جو و صبحانه بیافزایید.

جوز هندی

جوز هندی در طبیعت بومی اندونزی می روید. این ادویه حاوی ترکیبات متعددی است که موجب بهبود خلق و خو، تسکین درد، انبساط عروق خونی و کاهش فشارخون می شود. برخی از مطالعات نشان می دهند که مواد مغذی موجود در جوز هندی ممکن است روند کاهش عملکرد شناختی در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر را آهسته کند و بازسازی بافت مغزی پس از بروز سکته مغزی را بهبود بخشد. مصرف جوز هندی به همراه شیر گرم به القاء خواب کمک می کند. برای افزایش مصرف جوز هندی، آن را بر روی محصولات نان، تخم مرغ، گوشت و برگرها، برنج قهوه ای یا خامه دسرها رنده کنید.

میخک

میخک که از جوانه های گل خشک شده درخت همیشه سبز میخک تهیه می شود، به اندونزی تعلق دارد. این ادویه حاوی قدرت آنتی اکسیدانی بالایی است. مقایسه میخک با بیش از 1100 غذای حاوی آنتی اکسیدان نشان می دهد که محتوای آنتی اکسیدانی میخک 3 برابر دومین منبع مشابه آن یعنی پونه خشک، است. میخک همچنین یک عامل ضدالتهابی، ضدمیکروبی و بی حس کننده موضعی طبیعی است که خواص ضد قارچی دارد. ترکیبی در میخک یافت شده است که در پیشگیری از لخته شدن خون 29 برابر  قویتر از آسپیرین عمل می کند.

زنجبیل

این ادویه که از ریشه گیاه زنجبیل به دست می آید به عنوان یک مسکن درد موثر عمل می کند. این اثر به دلیل وجود ترکیبات فعالی است که به کپسایسین _ مسکن درد شناخته شده در فلفل تند_ شباهت دارند. این ادویه به کاهش تهوع، کنترل التهاب، معکوس کردن فعالیت رادیکال های آزاد آسیب رسان سلولی و کاهش غلظت خون کمک می کند و از سلول های مغزی در مقابل زوال مرتبط با آلزایمر محافظت می کند. در مطالعه ای که بر روی 60 زن میانسال انجام شد چنین به دست آمد که مصرف روزانه 800 میلی گرم عصاره زنجبیل به بهبود حافظه کاری و تمرکز کمک می کند. زنجبیل تازه را در سس سالاد رنده کنید. یا همراه سبزیجات بپزید. پودر زنجبیل را به غذاهای پخته، چای یا مخلوط میوه ها بیافزایید.

هل

هل هم خانواده زنجبیل و زردچوبه است و خاصیت آنتی باکتریال دارد. علاوه بر این، خاصیت آنتی اکسیدانی آن به محافظت از سلول های مغزی در مقابل آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. مطالعات نشان می دهند که مصرف نصف قاشق چایخوری پودر هل به مدت 3 ماه به همراه پیروی از رژیم غذایی سالم، به طبیعی نمودن فشارخون و کاهش خطر سکته مغزی کمک می کند. این اثر به دلیل انبساط عروق خونی و عضلات قلب است. قهوه یا چای را به همراه هل دم کنید یا به سوپ و خورش ها، خمیر نان، غلات صبحانه و مخلوط میوه ها پودر هل بیافزایید.

 

منبع: Harvard Medical School

 

]]> https://www.drfree-health.com/2016/12/24/%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b7%d8%b9%d9%85-%d8%af/feed/ 0