s پوکی استخوان – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 ماست چگونه به سلامت بدن کمک می کند؟ https://www.drfree-health.com/2017/05/06/%d9%85%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d8%a8%d8%af%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2017/05/06/%d9%85%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d8%a8%d8%af%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/#respond Sat, 06 May 2017 07:45:18 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1390 ماست از ترکیبات رژیم غذایی سالم است. ماست غنی از مواد مغذی مفیدی است که برای استحکام استخوان ها و کنترل فشارخون ضروری اند. علاوه بر این، حاوی برخی باکتری های مفیدی است که برای سلامت سیستم گوارش مناسب هستند.

1- کاهش دیابت نوع 2: در مطالعه ای که در سال 2014 انجام گرفت مشخص شد مصرف منظم ماست خطر بروز دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. به نظر می رسد ماست حاوی خواص منحصر به فردی است که می تواند بیش از سایر لبنیات و شیر بر دیابت تاثیر گذار باشد. پروبیوتیک های موجود در ماست در کاهش التهاب و بهبود واکنش بدن به انسولین نقش دارند. همچنین افرادی که ماست بیشتری می خورند در درازمدت وزن کمتری اضافه می کنند.

2- افزایش استحکام استخوان ها: مانند سایر محصولات لبنی، ماست برای استخوان ها مفید است و کلسیم شیر را به بدن منتقل می کند. برخی محصولات حاوی ویتامین D افزوده هستند. این دو ماده مغذی برای استخوان سازی ضروری اند. مصرف ماست به ویژه اگر از ابتدای زندگی صورت گیرد می تواند خطر پوکی استخوان_بیماری تضعیف کننده استخوان را کاهش می دهد.

3- بهبود سیستم گوارش: پروبیوتیک ها_باکتری های مفید موجود در ماست_برای سلامت گوارش گزینه بسیار مناسبی هستند. این باکتری ها، حرکت روده را تنظیم می کنند، با عفونت مبارزه کرده یا پس از مصرف آنتی بیوتیک ها، تعادل باکتریایی دستگاه گوارش را برقرار می کنند که بدین ترتیب احتمال بروز اسهال کاهش می یابد.

4- کاهش فشارخون: در مطالعه ای که در سال 2016 انجام گرفت مشخص شد پتاسیم موجود در ماست با پاک کردن بدن از نمک، به کنترل فشار خون کمک می کند.

5- بهبود سیستم ایمنی: سیستم دفاعی بدن در مقابل ورود میکروب ها قرار می گیرد و پروبیوتیک های موجود در ماست در این زمینه کمک کننده هستند. مصرف روزانه ماست سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و احتمال بروز بیماری را کاهش می دهد.

انواع مختلفی از ماست در سوپرمارکت ها دیده می شود. به محتویات آن ها نگاه کنید تا انتخاب سالمی داشته باشید:

قند: ماست مانند سایر محصولات لبنی حاوی قند طبیعی به نام «لاکتوز» است. دو سوم لیوان ماست ساده حاوی 12 گرم قند است. بسیاری از انواع ماست شیرین می شوند بنابراین علاوه بر ترکیبات تشکیل دهنده، مقادیر قند افزوده را نیز بررسی کنید. برای کاهش دریافت قند، انواع ماست ساده را انتخاب کنید. می توانید آن را در خانه با میوه یا عسل میل کنید.

کلسیم: برای استفاده از خواص ماست برای استخوان ها، برچسب ارزش غذایی محصول را بررسی کنید تا ببینید که هر سهم از محصول 20% از نیاز روزانه کلسیم را فراهم کند. محصولات غلیظ تر پروتئین بیشتر اما کلسیم کمتری دارند.

ویتامین D: شیر و ماست اغلب با ویتامین D غنی می شوند. برچسب محصولات غنی شده را بررسی کنید و انواعی را انتخاب کنید که در یک سهم بیش از 10% از نیاز روزانه ویتامین D را تامین می کنند.

پروبیوتیک ها: ماست پروبیوتیک تهیه شده از شیر گاو یا شیرهای جایگزین مانند شیرسویا، شیربادام یا شیرنارگیل باید برچسب نشان دهنده باکتری های فعال را داشته باشد. در مورد نوع باکتری های مصرفی نگران نباشید، مگر اینکه متخصص تغذیه یا پزشک گونه خاصی از پروبیوتیک ها را برای درمان ویژه به شما پیشنهاد کند. فویاد مصرف انواع باکتری های مفید مشابه دریافت انواع میوه و سبزی است.

چربی: ماست کم چربی برای بیشتر افراد گزینه بهتری است زیرا ماست تهیه شده از شیر کامل چربی اشباع بیشتری دارد که برای سلامت قلب مفید نیست. اگر طعم ماست کم چربی را دوست ندارید آن را با مقداری از انواع ماست دلخواه مخلوط کنید تا به مرور زمان به طعم آن عادت کنید.

ماست به خودی خود خاصیت معجزه آسایی در کاهش وزن یا بهبود دیابت ندارد. اما مصرف آن در کنار رژیم غذایی سالم شما را از مزایای ویژه خود بهره مند می سازد.

 

منبع: WebMD

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/06/%d9%85%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d8%a8%d8%af%d9%86-%da%a9%d9%85%da%a9-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/feed/ 0 چرا باید ورزش کنیم؟ https://www.drfree-health.com/2016/12/18/%da%86%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%da%a9%d9%86%db%8c%d9%85%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2016/12/18/%da%86%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%da%a9%d9%86%db%8c%d9%85%d8%9f/#respond Sun, 18 Dec 2016 08:32:28 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=781 1-خلق و خوی بهتر

ورزش کردن به شما احساس شادی می دهد. هنگامی که ورزش می کنید ماده ای به نام “اندورفین” در مغز ترشح می شود که باعث می شود تنها چند دقیقه پس از شروع حرکات ورزشی، احساس خوشی درک شود. این اثر پس از انجام تمرینات منظم ورزشی به مدت بیشتری باقی می ماند.

2- انرژی بیشتر

احتمالا انتظار ندارید اما مصرف انرژی در ورزش انرژی شما را افزایش می دهد. گاهی اینقدر خسته هستید که قدرت حرکت کردن ندارید. اما وقتی به طور منظم ورزش کنید خستگی شما برطرف شده و نیروی بیشتری در خود احساس خواهید کرد.

3- خواب خوب شبانه

انجام تمرینات منظم ورزشی کمک می کند تا سریعتر به خواب بروید و خواب بهتری داشته باشید. هرچه شدیدتر ورزش کنید خواب شبانه بهتری خواهید داشت. اگر مشکلی در به خواب رفتن ندارید، تفاوتی ندارد که چه زمانی از روز ورزش کنید. اما اگر مشکلی باشد بهتر است در ابتدای صبح ورزش کنید.

4- افزایش اعتماد به نفس

موفقیت در انجام تمرینات ورزشی موجب افزایش عزت نفس می شود و شما را برای مواجهه با همه چیز آماده می سازد. ورزش باعث می شود احساس خوبی در مورد خودتان داشته باشید.

5- کاهش استرس

ورزش به بدن و ذهن شما آرامش می بخشد. پس از انجام تمرینات سنگین، میزان هورمون های استرس مانند آدرنالین و کورتیزول کاهش می یابد. استرس و اضطراب به ویژه پس از انجام تمرینات هوازی از بین می رود.

6- کارآمدی بیشتر

آیا می خواهید کارآمدتر باشید؟ تنفسی به خود بدهید و کمی ورزش کنید. در یک مطالعه مشخص شد افرادی که در وسط روز ورزش می کنند زمانی که به کار خود باز می گردند کارآمدتر هستند. همچنین این افراد شادترند و با همکاران خود رفتار بهتری دارند.

7- کنترل وزن

انجام تمرینات ورزشی و رژیم غذایی در کنار یکدیگر به حفظ وزن سالم کمک می کنند. چه بخواهید چند سانتی متر از اندازه دور کمر کم کنید یا از افزایش وزن پیشگیری کنید، ورزش کلید اصلی است. انجام 30 دقیقه ورزش در بیشتر روزهای هفته گزینه مناسبی است.

8- افزایش طول عمر

انجام ورزش منظم به افزایش طول عمر کمک می کند. حتی اگر یک ورزشکار حرفه ای هم نباشید. تنها حرکت کنید. حتی تمرینات ورزشی کم در مقابل عدم انجام فعالیت بدنی هم می تواند به افزایش سال های زندگی بیافزاید.  انجن قلب آمریکا می گوید هر ساعت ورزش، 2 ساعت به طول عمر شما می افزاید.

9- افزایش قدرت عضلات و استحکام استخوان ها

با انجام تمرینات ورزشی، بر قدرت و استحکام عضلات و استخوان ها افزوده می شود. به ویژه زمانی که تمرینات تحمل وزن مانند بالا بردن وزنه، تنیس، پیاده روی یا رقص انجام می دهید. با افزایش سن، این تمرینات به بازسازی استخوان ها کمک کرده و از پوکی استخوان پیشگیری می کنند. علاوه بر اینکه تعادل و هماهنگی بدن را حفظ می نمایند.

10- سلامت قلب

ورزش برای سلامت قلب مفید است. تمرینات منظم، خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد، سطوح کلسترول خون را بهبود می بخشد و به کنترل و پیشگیری از فشار خون بالا کمک می کند.

11- کاهش خطر بروز سرطان

تمرینات منظم ورزشی خطر بروز برخی از سرطان ها مانند سرطان کولون، سینه و ریه را کاهش می دهد. افرادی که به سرطان مبتلا هستند با انجام تمرینات ورزشی کیفیت زندگی بهتری خواهند داشت.

 

منبع: WebMD.com

]]> https://www.drfree-health.com/2016/12/18/%da%86%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%da%a9%d9%86%db%8c%d9%85%d8%9f/feed/ 0 روش های طبیعی درمان دردهای مفصلی https://www.drfree-health.com/2016/12/05/%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%af%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%81%d8%b5%d9%84%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2016/12/05/%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%af%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%81%d8%b5%d9%84%db%8c/#respond Mon, 05 Dec 2016 11:20:41 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=739 کلسیم برای سلامت مفاصل

کلسیم علاوه بر اینکه برای ساخت استخوان ها به کار می رود، با هر ضربان قلب یا انقباض عضلات نیز مورد استفاده بدن قرار می گیرد. بنابراین زمانی که کلسیم دریافتی کم باشد، کلسیم از استخوان ها برداشته می شود. به طور میانگین بیشتر افراد بزرگسال به طور روزانه به 1000 میلی گرم کلسیم نیاز دارند که این میزان با دریافت 3 لیوان شیر یا ماست کم چربی قابل تامین است.

ویتامین D برای سلامت استخوان

مدت هاست که ویتامین D به عنوان عاملی برای ارتقاء سلامت استخوان ها شناخته شده است. مواد غذایی غنی شده مانند شیر یا آب پرتقال غنی شده با ویتامین D، تخم مرغ، قارچ و ماهی های چرب منابع خوب دریافت ویتامین D هستند. مطالعات نشان می دهند که افراد مبتلا به استئوآرتریت که مکمل کلسیم و ویتامین D دریافت می کنند در مقایسه با افرادی که این مکمل ها را دریافت نمی کنند چگالی استخوانی بیشتری دارند.

زنجبیل برای درد و التهاب مفاصل

چندین مطالعه خواص ضد التهابی زنجبیل را در کنار سایر خواص مفید آن مورد تایید قرار داده اند. اثرات ضد التهابی زنجبیل خشک (پودر زنجبیل) بیشتر از زنجبیل تازه است. از آنجایی که زنجبیل موجب کاهش غلظت خون می شود، افرادی که داروهای رقیق کننده خون دریافت می کنند یا تحت عمل جراحی قرار گرفته اند در مصرف آن احتیاط کنند.

زردچوبه برای درد و سفتی مفاصل

مطالعات متعددی نشان می دهند که زردچوبه خواص ضد التهابی دارد و موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی می شود. در مطالعه ای مشخص شد که اثر زردچوبه در پیشگیری از التهاب مفاصل قوی تر از  اثرات کاهش التهاب است. محققین دریافتند که اثر مصرف زردچوبه در کاهش علائم آرتریت معادل دریافت 800 میلی گرم ایبوپروفن در روز است. از آنجایی که زردچوبه موجب کاهش غلظت خون می شود، افرادی که داروهای رقیق کننده خون دریافت می کنند یا تحت عمل جراحی قرار گرفته اند در مصرف آن احتیاط کنند.

اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت مفاصل

اسیدهای چرب امگا 3 در گردو، روغن کانولا، روغن سویا و ماهی های آب سرد مانند سالمون و ماهی تن وجود دارند. مکمل های روغن ماهی نیز منابع خوب دریافت امگا 3 هستند. اسیدهای چرب امگا 3 برای حفظ سلامت تمام سلول ها، از جمله مفاصل نقش حیاتی دارد. همچنین موجب تولید ترکیباتی می شوند که به کنترل التهاب در مفاصل، خون و سایر بافت ها کمک می کنند. مطالعات گزارش کرده اند که مصرف منظم روغن ماهی به مدت 3 ماه با بهبود سفتی و درد مفاصل در هنگام صبح همراه است. از آنجایی که روغن ماهی از ماهی طبیعی به دست می آید ممکن است به جیوه، آفت کش ها و فنیل های پلی کلرینه (PCBs) آلوده باشد. بنابراین برندی را انتخاب کنید که عاری از این ترکیبات باشد.

چای سبز

پلی فنول های چای سبز به تسکین التهاب ناشی از آرتریت و آسیب غضروف کمک می کنند. این ترکیبات در محصولات غیرکافئینه نیز موجودند. بنابراین اگر به اثرات محرک مصرف چای حساس هستید چای سبز فاقد کافئین بنوشید.

بروملین : ضد التهاب طبیعی

بروملین آنزیمی است که در آناناس وجود دارد. در صورتی که آناناس با معده خالی مصرف شود بروملین باخاصیت ضد التهابی خود موجب کاهش درد و تورم مفاصل و بهبود حرکت آن ها خواهد شد. مطالعات نشان می دهند که دریافت بروملین جایگزینی موثر و بی خطر برای داروهای ضد التهابی در افراد مبتلا به استئوآرتریت زانو می باشد.

گزنه: درمان سنتی برای علائم آرتریت

گزنه یک گیاه ساقه مانند است که در اروپا و آمریکای شمالی یافت می شود. این گیاه به عنوان درمان سنتی علائم آرتریت به طور وسیعی در اروپا و استرالیا استفاده می شود. برگ و ساقه این گیاه به صورت چای، کپسول و عصاره مورد مصرف قرار می گیرد. مصرف کنندگان معتقدند که گزنه، التهاب و دردهای مفصلی را کاهش می دهد. مطالعات اولیه نشان می دهند که ترکیبات ویژه ای در گیاه گزنه وجود دارد که موجب کاهش التهاب و بهبود سیستم ایمنی می شود.

 

منبع: WebMD.com

]]> https://www.drfree-health.com/2016/12/05/%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%b7%d8%a8%db%8c%d8%b9%db%8c-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%af%d8%b1%d8%af%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%81%d8%b5%d9%84%db%8c/feed/ 0 نقش كلسيم در بدن https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d9%83%d9%84%d8%b3%d9%8a%d9%85-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%af%d9%86/ https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d9%83%d9%84%d8%b3%d9%8a%d9%85-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%af%d9%86/#respond Tue, 27 Sep 2016 10:06:02 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=485 كلسيم از فراوان ترين املاح بدن است كه حدود 2-5/1% از وزن بدن را تشكيل مي دهد. حدود 99% كلسيم در استخوان ها و دندان ها وجود دارد. كلسيم دندان ها قابل به حركت درآمدن و برگشت به خون نيست زيرا املاح دندان در تمام طول زندگي ثابت هستند. 1% بقيه كلسيم در خون و مايعات خارج سلولي و در داخل سلول هاي بافت ها وجود دارد كه سبب تنظيم بسياري از واكنش هاي متابوليك مهم مي گردد.

اسكلت بدن يك بافت ديناميكي است كه در صورت نياز سبب برگشت كلسيم و املاح ديگر به خون و مايعات خارج سلولي مي شود. همچنين كلسيم و املاح ديگر پس از مصرف، توسط استخوان ها از خون برداشت مي شوند.

ميزان جذب كلسيم

در بزرگسالان معمولا تنها 30% از كلسيم مصرفي جذب مي شود ولي در بعضي افراد اين مقدار تنها 10% است. به ندرت بعضي افراد تا 60% كلسيم مصرفي را جذب مي كنند. بعد از بزرگسالي احتباس كلسيم دريافت شده از طريق غذا و مكمل ها توسط استخوان محدود مي شود مگر آنكه كلسيم همراه با ويتامين D يا يك داروي محافظت كننده استخوان مصرف گردد. افزايش نياز به كلسيم در دوران رشد،‌ بارداري،‌ شيردهي، شرايط كمبود كلسيم و سطوحي از فعاليت بدني كه سبب افزايش تراكم استخوان مي شوند جذب كلسيم را افزايش مي دهند.

عوامل افزايش و كاهش دهنده جذب كلسيم

– دريافت كم ويتامين D‌ يا مواجهه ناكافي با نور آفتاب جذب كلسيم را به خصوص در سالمندان كاهش مي دهد. علاوه بر اين، در سالمندان بازدهي توليد ويتامين D در پوست به طور قابل ملاحظه اي كمتر از افراد جوان تر مي باشد. همچنين كاهش ترشح اسيد معده در سالمندان (آكلريدري) موجب كاهش اسيديته معده و كاهش جذب كلسيم مي شود.

– لاكتوز موجب افزايش جذب كلسيم مي گردد. حتي در بزرگسالان با عدم تحمل به لاكتوز، احتمالا لاكتوز سبب بهبود جذب كلسيم مي شود.

_ كلسيم توسط اجزاي ديگر غذايي مانند اگزالات كه در منابع غذايي نظير ريواس،‌ اسفناج، چغندرقند، چاي و قهوه، مغزها، سبوس گندم، توت ها، شكلات و كولا وجود دارد با كلسيم تشكيل رسوب داده و جذب كلسيم را كاهش مي دهند. اسيد فيتيك يك تركيب حاوي فسفر است كه به طور عمده در پوسته خارجي غلات يافت مي شود. اين ماده با كلسيم تركيب شده و تشكيل رسوب نامحلول مي دهد كه جذب نمي گردد. مصرف بيش از 30 گرم در روز فيبر غذايي نيز جذب كلسيم را كاهش مي دهد. فيبر كمتر اثر كمي بر جذب كلسيم در روده دارد.

_ در افراد با سوء جذب چربي يا افرادي كه داروي دفع كننده چربي مصرف مي كنند به دليل تشكيل صابون هاي كلسيم با اسيدهاي چرب جذب نشده،‌ جذب كلسيم كاهش مي يابد.

_ حدود 15 ميلي گرم كلسيم در روز از طريق تعريق از دست مي رود. فعاليت شديد جسمي همراه با تعريق سبب افزاش اتلاف كلسيم مي شود.

_ افزايش گلوكوكورتيكوئيدها در بيماراني كه به مدت طولاني با 20 ميلي گرم يا بيشتر گلوكوكورتيكوئيد درمان مي شوند سبب از دست رفتن استخوان به خصوص استخوان اسفنجي مي شود كه ناشي از اختلال در جذب كلسيم است.

عملكرد كلسيم در بدن

– كلسيم كافي غذايي براي تامين حجم و تراكم استخوان در سال هاي قبل از بلوغ و نوجواني مورد نياز است. اين امر به خصوص در دختران مهم تر است زيرا در آن ها استخوان متراكم سبب محافظت از ابتلا به پوكي استخوان در سال هاي بعد از يائسگي مي شود. مقادير اضافي كلسيم براي تامين نيازهاي بارداري،‌ شيردهي، شيرخواري، كودكي و نوجواني توصيه مي شود.

– در مقايسه با نياز زياد استخوان ها، مقدار كمي از كلسيم براي عملكردهاي داخل و خارج سلول مورد نياز است. پايداري غشاي سلول،‌ عبور يون ها، آزاد شدن انتقال دهنده هاي عصبي،‌ عملكرد هورمون ها، آزاد شدن يا فعال شدن آنزيم هاي داخل و خارج سلولي تاثير دارد.

_ كلسيم براي انتقال عصبي و تنظيم عملكرد عضله قلب ضروري است. افزايش معني دار در كلسيم سرم باعث نارسايي قلبي يا تنفسي مي شود. كاهش در كلسيم سرم نيز سبب انقباض غيرعادي عضلات اسكلتي  مي شود.

_ دريافت بالاي كلسيم غذايي در ارتباط با كاهش شيوع اضافه وزن و چاقي مي باشد. مكانيسم عملكرد كلسيم عبارتند از:

1- كاهش سطح PTH (هورمون پاراتيروئيد) و ويتامين D‌ فعال كه منجر به ممانعت سنتز چربي و افزايش تجزيه آن مي شود.

2- افزايش دفع چربي مدفوعي ناشي از تشكيل صابون.

منابع غذايي كلسيم

√ شير و محصولات لبني غني ترين منابع كلسيم هستند.

√ سبزيجات برگ سبز نظير برگ هاي سبز شلغم، برگ هاي سبز خردل،‌ بروكلي،‌ بادام،‌ ملاس سياه، استخوان هاي كوچك ساردين،‌ ماهي آزاد كنسرو شده،‌ صدف و لوبياي سويا منابع خوب كلسيم هستند.

√ كلسيم آب پرتقال غني شده،‌ شير سويا،‌ شير مغزهاي روغني،‌ شير غلات و برنج‌ كه با كلسيم غني شده اند به اندازه شير گاو حاوي كلسيم هستند.

 

 

منبع : Krause’s Food and the Nutrition Care Process

 

]]> https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d9%83%d9%84%d8%b3%d9%8a%d9%85-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%af%d9%86/feed/ 0 نقش تغذيه در پيشگيرى از پوكى استخوان https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d8%aa%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d9%87-%d8%af%d8%b1-%d9%be%d9%8a%d8%b4%da%af%d9%8a%d8%b1%d9%89-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d9%83%d9%89-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%ae%d9%88%d8%a7%d9%86/ https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d8%aa%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d9%87-%d8%af%d8%b1-%d9%be%d9%8a%d8%b4%da%af%d9%8a%d8%b1%d9%89-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d9%83%d9%89-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%ae%d9%88%d8%a7%d9%86/#respond Tue, 27 Sep 2016 09:34:37 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=478 تغذيه با سلامت استخوان، ماهيچه و مفاصل ارتباط نزديكي دارد. يك رژيم غذايي سالم مي تواند از طريق توليد و حفظ استخوان به پيشگيري و كنترل پوكي استخوان و اختلالات اسكلتي-عضلاتي كمك كند. در مقابل،‌ اگر مواد مغذي مناسب دريافت نشود، در معرض خطر بيماري هاي استخوان، عضله و مفاصل قرار خواهيد گرفت.

مهمترين مواد مغذي براي استخوان ها، كلسيم و ويتامين D هستند. كلسيم اصلي ترين ماده تشكيل دهنده بافت استخواني است به طوري كه 99% از ذخاير كلسيم در اسكلت جاي گرفته است. ويتامين D‌ نقش اساسي در جذب كلسيم بدن دارد.

علاوه بر كلسيم و ويتامين D، شماري از غذاها،‌ مواد مغذي و ويتامين ها وجود دارند كه از پوكي استخوان پيشگيري مي كنند و در سلامت استخوان، ماهيچه و مفاصل نقش دارند. اين تركيبات شامل پروتئين،‌ ميوه ها، سبزيجات و ساير ويتامين و املاح هستند.

پروتئين

در دوران كودكي و نوجواني دريافت پروتئين كافي براي تامين توده استخواني مطلوب ضروري است. علاوه بر اين،‌ پروتئين مسئول حفظ توده استخواني در دوران سالمندي مي باشد. كمبود پروتئين از قدرت عضلات مي كاهد و خطر سقوط را افزايش مي دهد. همچنين در كمبود پروتئين، دوران نقاهت بيماران داراي شكستگي استخوان افزايش مي يابد.

گوشت قرمز بدون چربي، ماكيان،‌ ماهي،‌ تخم مرغ و محصولات لبني منابع بسيار خوب پروتئين حيواني هستند. منابع گياهي پروتئين شامل حبوبات،‌ محصولات سويا،‌ غلات، مغزها و دانه ها مي باشند.

ميوه ها و سبزيجات

ميوه ها و سبزيجات حاوي انواع ويتامين ها، املاح،‌ آنتي اكسيدان ها و نمك هاي قليايي هستند كه اثرات مفيدي بر استخوان دارند. مطالعات نشان مي دهند كه افزايش دريافت ميوه و سبزي بر چگالي استخوان مردان و زنان سالمند اثرات مثبتي دارد.

ساير ويتامين ها و املاح

_ويتامين هاي گروه B و هموسيستئين

برخي از مطالعات پيشنهاد كرده اند كه افزايش سطوح خوني اسيد آمينه هموسيستئين با كاهش چگالي استخوان و افزايش خطر شكستگي استخوان ران در سالمندان ارتباط دارد. ويتامين هاي B6، B12 و اسيد فوليك در تغيير هموسيستئين به ساير اسيدهاي آمينه و استفاده آن ها در بدن نقش دارند. بنابراين چنين به نظر مي رسد كه اين ويتامين ها در پوكي استخوان نقش حمايتي دارند. چگونگي اثر مكمل ويتامين هاي گروه B‌ در كاهش خطر شكستگي استخوان در حال بررسي است.

_منيزيم

منيزيم نقش مهمي در شكل گيري املاح استخواني دارد. در افرادي كه تغذيه مناسبي دارند كمبود منيزيم نادر است. از آنجايي كه جذب منيزيم با افزايش سن كاهش مي يابد، گاهي سالمندان در معرض خطر كمبود خفيف منيزيم قرار مي گيرند. سبزيجات برگ سبز، حبوبات، مغزها، دانه ها، غلات تصفيه نشده و ماهي منابع خوب منيزيم هستند.

_ويتامين A

نقش ويتامين A در پوكي استخوان بحث برانگيز است. ويتامين A به صورت تركيبي به نام رتينول در منابع غذايي حيواني نظير جگر و ساير احشاء، روغن كبد ماهي، لبنيات و زرده تخم مرغ وجود دارد. برخي از منابع گياهي نظير سبزيجات برگ سبز، سبزيجات و ميوه هاي زرد و قرمز حاوي پيش ساز ويتامين A هستند.

مصرف ويتامين A در مقاديري بيش از دريافت روزانه توصيه شده ممكن است اثرات معكوسي بر استخوان داشته باشد. اين مقادير بالا تنها از طريق مصرف بيش از اندازه مكمل ها امكان پذير است و دريافت ويتامين از منابع غذايي به احتمال زياد بدون مشكل است. مطالعات بيشتري براي تعيين نقش ويتامين A در سلامت استخوان مورد نياز است،  اگرچه در حال حاضر بسياري از كشورها در مصرف همزمان مكمل روغن كبد ماهي و مكمل مولتي ويتامين احتياط مي كنند.

_ويتامين K

ويتامين K براي معدني شدن مناسب استخوان مورد نياز است. برخي مطالعات پيشنهاد مي كنند كه سطوح پايين ويتامين K با چگالي كم استخوان و افزايش خطر شكستگي در سالمندان در ارتباط است. منابع ويتامين K‌: سبزيجات برگ سبز مانند كاهو، اسفناج، كلم، جگر، برخي پنيرهاي تخميري و محصولات لوبياي سويا مي باشند.

_روي

اين عنصر براي تجديد و معدني شدن استخوان مورد نياز است. به طور معمول كمبود شديد روي با سوء تغذيه پروتئين-انرژي و اختلال رشد استخوان در كودكان ارتباط دارد. كمبود خفيف روي در سالمندان گزارش شده است كه به طور بالقوه با وضعيت ضعيف استخوان مرتبط است. منابع روي،‌ گوشت قرمز بدون چربي، ماكيان، غلات كامل و حبوبات مي باشند.

 

منبع : International Osteoporosis Foundation

]]> https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d9%86%d9%82%d8%b4-%d8%aa%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d9%87-%d8%af%d8%b1-%d9%be%d9%8a%d8%b4%da%af%d9%8a%d8%b1%d9%89-%d8%a7%d8%b2-%d9%be%d9%88%d9%83%d9%89-%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%ae%d9%88%d8%a7%d9%86/feed/ 0