s نقش تغذیه در بیماری‌های مزمن – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 فواید سلامت میوه گواوا https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/ https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/#respond Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1529 گواوا میوه ای گرمسیری است که سال ها قبل از آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی به ایران وارد شده و به گونه پرورشی در شمال و جنوب ایران (به ویژه در دو استان هرمزگان و سیستان و بلوچستان) کاشته می شود. در هرمزگان به این میوه «زیتون محلی» می گویند. این میوه همانند زیتون یا انار کوچک است. دانه های آن مانند دانه های انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است و طعم شیرینی دارد.

1-کاهش قند خون

برخی شواهد علمی نشان می دهند که عصاره و دمنوش برگ های گواوا به کاهش سطوح قند خون کمک می کند و موجب بهبود کنترل طولانی مدت قند خون و کاهش مقاومت به انسولین می شود. در یک مطالعه مشخص شد نوشیدن دمنوش برگ های گواوا پس از صرف غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می تواند میزان قند خون را بیش از 10 % کاهش دهد.

2- ارتقاء سلامت قلب

مقادیر بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامین های موجود در میوه گواوا از قلب محافظت می کنند. همچنین محتوای پتاسیم و فیبر محلول این میوه برای بهبود سلامت قلب کمک کننده هستند. مصرف گواوا با کاهش فشارخون وکاهش کلسترول بد (LDL) و در مقابل، افزایش کلسترول خوب (HDL) ارتباط دارد. در یک مطالعه مشخص شد مصرف میوه رسیده گواوا قبل از صرف غذا و به مدت 12 هفته می تواند میزان کلسترول تام را تا 10 % کاهش دهد.

3- کاهش وزن

یک عدد میوه گواوا تنها 37 کالری انرژی دارد و 12 % از نیاز فیبر روزانه را تامین می کند. بنابراین می تواند به عنوان میان وعده کم کالری و سیر کننده مورد مصرف قرار گیرد. همچنین غنی از ویتامین ها و املاح ضروری است و طعم شیرین آن میل به میان وعده های شیرین ناسالم (مانند شیرینی ها، کیک و بیسکوییت، بستنی و …) را کاهش می دهد.

4- ضد سرطان

عصاره گواوا خاصیت ضدسرطانی دارد. مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره گواوا از رشد سلول های سرطانی جلوگیری و آن را متوقف می سازد. این خاصیت به ترکیبات آنتی اکسیدانی و بسیار قوی میوه گواوا مرتبط است که از سلول ها در مقابل آسیب ناشی از ترکیبات مضر (رادیکال های آزاد) محافظت می کند. در یک مطالعه آزمایشگاهی مشخص شد روغن برگ گواوا برای توقف رشد سلول های سرطانی 4 برابر موثر از برخی داروهای ضدسرطان عمل می کند.

5- تقویت سیستم ایمنی

کمبود ویتامین C در بدن خطر عفونت ها و بیماری ها را افزایش می دهد. میوه گواوا یکی از منابع غنی ویتامین C است. محتوای ویتامین C یک عدد میوه گواوا 2 برابر  یک عدد پرتقال است و مصرف آن 2 برابر نیاز روزانه ویتامین C را تامین می کند. ویتامین C خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد و به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کند. از آنجایی که ویتامین C در بدن ذخیره نمی شود باید به طور روزانه به مقدار کافی مصرف شود.

6- جوانسازی پوست

ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه گواوا از آسیب سلول های پوست، ایجاد چین و چروک و پیری زودرس پیشگیری می کنند. همچنین عصاره گواوا در درمان جوش صورت (آکنه) موثر است. در یک مطالعه مشخص شد عصاره گواوا باکتری های ایجاد کننده آکنه را از بین می برد. این اثر به خواص ضد میکروبی و ضد التهابی عصاره گواوا مرتبط است.

 

منبع: Authority Nutrition

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/07/13/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%da%af%d9%88%d8%a7%d9%88%d8%a7/feed/ 0 عوارض مصرف بیش از حد تخم کتان https://www.drfree-health.com/2017/06/20/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d8%b1%d8%b6-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%a8%db%8c%d8%b4-%d8%a7%d8%b2-%d8%ad%d8%af-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%da%a9%d8%aa%d8%a7%d9%86/ https://www.drfree-health.com/2017/06/20/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d8%b1%d8%b6-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%a8%db%8c%d8%b4-%d8%a7%d8%b2-%d8%ad%d8%af-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%da%a9%d8%aa%d8%a7%d9%86/#respond Tue, 20 Jun 2017 19:06:45 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1523 تخم کتان و روغن آن، منبع غنی آلفالینولنیک اسید هستند که در بدن تبدیل به اسیدهای چرب ضروری امگا3 می شوند. این بذر خواص بسیار زیادی دارد که از بین آن‌ها می‌توان به این موارد اشاره کرد: کاهش سطح تری‌گلیسرید خون، پایین آوردن فشار خون ، کاهش تشکیل لخته های خونی و پاسخ های ایمنی. تخم کتان حاوی لیگنان می باشد که نوعی فیتواستروژن است که از برخی سرطان ها محافظت می کند و همچنین تامین کننده پروتئین، پتاسیم و فیبر می باشد. شما میتوانید تخم کتان را آسیاب کرده و برروی غلات، سالاد،ماست و .. بپاشید. با این‌حال، استفاده بیش از حد از این خوراکی می‌تواند با عوارض جانبی خاصی همراه شود. به همین دلیل، پیش از مصرف تخم کتان یا روغن کتان حتما با پزشک خودتان مشورت کنید.

اثرات ملین: براساس گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، تخم کتان می‌تواند خاصیت ملین داشته باشد. بنابراین، مصرف تخم کتان در مقادیر زیاد می‌تواند منجر به ناراحتی‌های گوارشی، افزایش تحرکات روده و اسهال شود.با توجه به همین موضوع،‌ این موسسه به افراد مبتلا به اسهال،‌ سندرم روده تحریک‌پذیر، دیورتیکولوز و بیماری‌های التهابی روده( بیماری کرون و کولیت اولسراتیو) توصیه میکند که مصرف نکنند.

انسداد دستگاه گوارش: تخم کتان،‌ در صورت مصرف به مقدار زیاد یا بدون مایعات کافی، می‌تواند باعث ایجاد انسداد در مری یا روده شود. پس همه افرادی که تنگی در قسمت مری و روده‌ دارند یا افرادی که دچار انسداد در این بخش‌های بدن هستند، ‌نباید از تخم کتان استفاده کنند. علاوه بر این، افراد مبتلا به اسکلرودرما قبل از مصرف تخم کتان باید با پزشک خود مشورت کنند. به‌گفته محققان دانشگاه میشیگان، بعضی از افراد مبتلا به اسکلرودرما بعد از شروع استفاده از مواد غذایی و مکمل‌های سرشار از فیبر با یبوست شدید و انسداد در روده مواجه می‌شوند.

واکنش‌های آلرژیک: اگرچه واکنش‌های آلرژیک نسبت به تخم کتان بسیار نادر هستند، اما امکان مواجهه با واکنش‌های آلرژیک شدید منتفی نیست. علائم این واکنش‌ها نسبت به تخم کتان عبارتند از درد در ناحیه شکم، حالت تهوع و استفراغ. شانس بروز آنافیلاکسی خطرناک هم در موارد نادر وجود دارد. شوک آنافیلاکسی با افت ناگهانی فشارخون و تنگی نفس همراه است.

اثرات ناشی از زیاده‌روی در مصرف: براساس گزارش‌های NIH ، محققان تا به امروز توانسته‌اند که اثرات منفی ناشی از زیاده‌روی در مصرف تخم کتان را در مطالعات حیوانی مشخص کنند. این نشانه‌ها می‌توانند شامل تنگی نفس، تنفس سریع و غیرعادی، ضعف و مشکل در راه رفتن باشند. به‌علاوه، زیاده‌روی در مصرف تخم کتان می‌تواند باعث تشنج یا حتی ازکارافتادگی بدن شود.

اثرات هورمونی: تخم کتان می‌تواند اثرات شبه‌استروژن داشته باشد و درنتیجه زنانی که هر روز تخم کتان مصرف می‌کنند، احتمال دارد که با تغییر در چرخه قاعدگی مواجه شوند. بنابراین، زنانی که با مشکلات هورمونی مواجه هستند، باید در مصرف تخم کتان با احتیاط رفتار کنند. بنابراین زنان مبتلا به آندومتریوز، سندرم تخمدان پلی کیستیک، فیبروم رحم و پستان و سرطان های تخمدان و رحم نباید تخم کتان را مصرف کنند. زنان باردار هم نباید تخم کتان مصرف کنند، چون این کار می‌تواند مشکلات هورمونی مخربی برای جنین به‌ وجود بیاورد.

همچنین اسیدهای چرب امگا3 میتوانند منجر به افزایش سطوح قند خون شوند بنابراین افراد مبتلا به دیابت باید تخم کتان را با احتیاط مصرف کنند. همچنین این بذر ممکن است با کاهش توانایی در لخته کردن خون منجر به افزایش خونریزی شود. در افراد مبتلا به اختلال دو قطبی نیز مصرف تخم کتان باید با احتیاط صورت گیرد.

منبع: Livestrong.com

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/20/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d8%b1%d8%b6-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d8%a8%db%8c%d8%b4-%d8%a7%d8%b2-%d8%ad%d8%af-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%da%a9%d8%aa%d8%a7%d9%86/feed/ 0 عوامل ایجاد کننده سرطان معده https://www.drfree-health.com/2017/06/18/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84-%d8%a7%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%af-%da%a9%d9%86%d9%86%d8%af%d9%87-%d8%b3%d8%b1%d8%b7%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87/ https://www.drfree-health.com/2017/06/18/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84-%d8%a7%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%af-%da%a9%d9%86%d9%86%d8%af%d9%87-%d8%b3%d8%b1%d8%b7%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87/#respond Sun, 18 Jun 2017 17:58:58 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1517 عضو هیئت مدیره انجمن انکولوژی سرطان شناسی ایران با اشاره به عوامل ایجاد کننده سرطان معده گفت: عوامل مختلفی همچون نوع تغذیه، ژنتیک، استعمال دخانیات و مصرف مشروبات الکلی احتمال ابتلا به سرطان معده را بیشتر می‌کند.

سیمین همتی در ارتباط با نشانه‌های سرطان معده اظهار کرد: نشانه‌های این سرطان غیر اختصاصی و شبیه به بیماری‌های خوش خیم معده است و می‌تواند با آن اشتباه گرفته شود؛ برخی نشانه‌های آن تهوع وبی‌اشتهایی، درد شکمی، سوزش ناحیه سر دل، احساس پری سر دل، سوء هاضمه، سیری زودرس، استفراغ، وجود خون در مدفوع و لاغر شدن است.

‏‎وی افزود: بنا بر وسعت بیماری، بروز و شدت نشانه‌ها متفاوت است. امکان دارد فرد با کاهش وزن و علامت آنمی یا کم خونی مواجه شود یا با لمس توده در شکم مراجعه کند؛ وقتی سرطان به ارگان‌های دیگر دست بیندازد، بیمار با علائم مربوط به ناحیه درگیر شده مواجه خواهد شد. مثلا در حضور متاستاز به کبد، بیمار با زردی و بزرگی شکم، در متاستاز به ریه با علائم تنفسی، در متاستاز استخوانی با درد مراجعه می‌کند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به علت‌های ابتلا به سرطان معده عنوان کرد: عوامل مختلفی همچون نوع تغذیه، ژنتیک، مصرف غذاهای نمک سود شده، شور و ترشیجات وغذاهای حاوی مواد نگهدارنده، ترکیبات نیتریت و نیترات، مصرف کم میوه و سبزیجات چاقی و همچنین استعمال دخانیات و مصرف مشروبات الکلی احتمال ابتلا به سرطان معده را بیشتر می‌کند. با افزایش سن شانس ابتلا به این بیماری افزایش می‌یابد و در آقایان نسبت به خانم‌ها بیشتر مشاهده می‌شود.

همتی تاکید کرد: چون نشانه‌های سرطان معده شبیه به سایر بیماری‌های دستگاه گوارش است، امکان دارد هنگامی که بیمار دچار این علائم می شود به پزشک مراجعه و دارو دریافت کند، اما بهبود نیافته و خودسرانه داروها را ادامه دهد و به جای مراجعه به پزشک قبلی که این بار با توجه به سیر علائم و عدم پاسخ درمانی مناسب می‌تواند متوجه بیماری او شود، بیمار به پزشک جدید مراجعه می‌کند و این روند منجر به تشخیص دیرهنگام می‌شود.

عضو هیئت مدیره انجمن انکولوژی و سرطان شناسی ایران ادامه داد: زمانی که علائم بیماری طولانی مدت شده و بیماری به درمان دارویی جواب نداده باشد، برای بیمار ضرورت دارد که اقدامات تشخیصی مناسب مانند آندوسکوپی و غیره توسط پزشک انجام شود.

وی با اشاره به این‌که بیماران باید از مصرف طولانی مدت و خودسرانه داروها پرهیز کنند، گفت: بیماران در صورت مشاهده علائم طولانی مدت و ماندگار حتما باید به پزشک متخصص مراجعه کنند؛ به خصوص افرادی که سابقه خانوادگی این بیماری را دارند.

همتی با بیان این‌که بعضی از سرطان‌ها همچون سرطان دستگاه گوارش، سرطان پستان و سرطان تخمدان در برخی از خانواده‌ها بیشتر مشاهده می‌شوند، عنوان کرد: این افراد که علائم گوارشی را دارند حتما باید پیگیری‌های لازم را انجام و به پزشک متخصص مراجعه کنند.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پاسخ به این سوال که ژنتیک چقدر در بروز سرطان موثر است، گفت: ژنتیک به معنای ارثی بودن نیست؛ گرچه موارد ارثی سرطان نادرند، ولی معتقدیم سرطان بیماری ژنتیکی به معنای جهش ژنتیک است.

وی با بیان این‌که موتاسیون یعنی جهش در یک ناحیه از ژن، گفت: در واقع روزانه در بدن ما تغییرات ژنتیک به وجود می‌آید، ولی در چرخه سلولی سیستم ایمنی بدن آن را شناسایی کرده و سلولی که دچار جهش شده را شناسایی و ترمیم می‌کند.

همتی ادامه داد: اگر این سلول قابل ترمیم نباشد سلول جهش یافته دچار مرگ برنامه‌ریزی شده می‌شود و از چرخه سلولی بدن خارج می‌شود، اما هنگامی که کارسینوژن در بدن اثر می‌کند و سیستم ایمنی نمی‌تواند جهش را ترمیم یا سلول را از بین ببرد، سلول جهش یافته به ساخت و ساز و رشد بی‌رویه خود ادامه داده و تکثیر می‌شود.

عضو هیئت مدیره انجمن انکولوژی و سرطان شناسی ایران با اشاره به این‌که تکثیر زیاد و غیر قابل کنترل سلولی می‌تواند به یک بافت سرطانی در بدن تبدیل شود، گفت: مسئله‌ای که بافت سرطانی را از بافت نرمال متمایز می‌کند، عدم پاسخ به فاکتورهای مهار کننده رشد طبیعی بدن و تکثیر غیرقابل کنترل آن بافت است.

همتی خاطر نشان کرد: سلول‌های تکثیر یافته می‌توانند رگ زایی داشته باشند و به جاهای دیگر بدن منتقل شوند و این خصوصیت متاستاتیک و پیش رونده بودن تومور است که منجر به مرگ ناشی از بیماری می‌شود.

وی در پایان گفت: بهتر است به سبک زندگی و تغذیه خود و خانواده نگاه دیگری داشته باشیم و با تصحیح عادات غلط و بد تغذیه‌ای و رفتاری بتوانیم در ایجاد و حفظ سلامتی خود و جامعه نقش داشته باشیم.

منبع: پایگاه خبری ایران پزشک

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/18/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84-%d8%a7%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%af-%da%a9%d9%86%d9%86%d8%af%d9%87-%d8%b3%d8%b1%d8%b7%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b9%d8%af%d9%87/feed/ 0 آيا اضافه وزن ناگهانی پس از روزه داری شايع است؟ https://www.drfree-health.com/2017/06/15/%d8%a2%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d8%b6%d8%a7%d9%81%d9%87-%d9%88%d8%b2%d9%86-%d9%86%d8%a7%da%af%d9%87%d8%a7%d9%86%db%8c-%d9%be%d8%b3-%d8%a7%d8%b2-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d8%b4%d8%a7/ https://www.drfree-health.com/2017/06/15/%d8%a2%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d8%b6%d8%a7%d9%81%d9%87-%d9%88%d8%b2%d9%86-%d9%86%d8%a7%da%af%d9%87%d8%a7%d9%86%db%8c-%d9%be%d8%b3-%d8%a7%d8%b2-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d8%b4%d8%a7/#respond Thu, 15 Jun 2017 13:53:06 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1504 ✅ با افزايش وعده هاي غذايي از سه بار در روز به پنج بار و اضافه كردن ميان وعده ها مي توان از بروز افزايش وزن ناگهاني پس از روزه داری در ماه مبارك رمضان پيشگيری كرد.

👈 افزايش اين وعده هاي غذايي به معناي زياد كردن موادغذايي مصرفي نيست بلكه افراد بايد همان ميزان غذايي راكه در سه نوبت (صبحانه، ناهار و شام) مصرف مي كنند، در پنج نوبت (صبحانه، نيم روز، ناهار، عصرانه و شام) ميل كنند تا بر اثر گرسنگي هايي كه به دليل طولاني بودن روز در فصل تابستان و افت قندخون بروز مي كند، به ريزه خواري، پرخوري و اضافه وزن ناشي از آن دچار نشوند.

👈 بدن در ايام روزه داري به روند خاص غذاخوردن در وعده هاي افطار و سحر عادت كرده است، پس از اتمام ماه رمضان افراد بايد توجه داشته باشند كه حجم مصرف موادغذايي را يك مرتبه افزايش ندهند چرا كه اين روند سبب افزایش فشار بر دستگاه گوارش و همچنين افزايش وزن ناگهاني مي شود.

👈 رعايت ميان وعده ها به ويژه براي كودكان و نوجوانان به منظور بهتر يادگيري و رشد مناسب آنها لازم است.

👈 افراد نبايد پس از ماه رمضان وعده صبحانه را حذف كنند؛ برخي به دليل عدم مصرف صبحانه در ايام روزه داري ممكن است پس از سپري شدن اين ماه به دليل عادت كردن به اين روش صبحانه خود را حذف كنند.

👈 توصيه مي شود اين دسته از افراد پس از ماه رمضان دوباره به رويه برنامه غذايي قبلي خود برگردند و سعي كنند وعده صبحانه را به طور كامل و با مصرف مواد غذايي مغذي و انرژی ها حفظ كنند.

👈 افرادی كه هرم غذايي را در ايام روزه داري رعايت نكرده اند و يا با حذف وعده غذايي سحر بدن آنها دچار كمبودهايی شده است، براي جبران اين كمبودها و داشتن سلامتي كامل بايد تنوع غذايی را رعايت كنند.

👈 مصرف پروتئين ها، كربوهيدرات ها، نان و غلات، حبوبات، ميوه و سبزي ها و آب به اندازه كافي در طول شبانه روز مي تواند به حفظ سلامت و توان و انرژي افراد كمك شاياني كند.

👈 برخي افراد در هفته هاي اول ماه رمضان به دليل عدم مصرف چاي، قهوه، كافئين و سيگار يا بر اثر افت قندخون كه در فاصله بين سحر و افطار رخ مي دهد، دچار سردرد مي شوند، اما بدن آنها بر اثر ممارست پس از يك ماه توانسته خود را با اين شرايط وفق دهد، بنابراين بهتر است اين دسته از افراد پس از دوران روزه داری به تلاش خود ادامه دهند و برخي عادات غلط غذايي و رفتاري خود را اصلاح كنند.

منبع: دکتر مظهری، متخصص تغذیه و رژیم شناسی

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/15/%d8%a2%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d8%b6%d8%a7%d9%81%d9%87-%d9%88%d8%b2%d9%86-%d9%86%d8%a7%da%af%d9%87%d8%a7%d9%86%db%8c-%d9%be%d8%b3-%d8%a7%d8%b2-%d8%b1%d9%88%d8%b2%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c-%d8%b4%d8%a7/feed/ 0 گلاب: نوشیدنی شفابخش https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/ https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/#respond Wed, 14 Jun 2017 18:59:01 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1500 مصرف گلاب که در زبان انگلیسی به نام Rose Water شناخته می شود به قرن دهم میلادی بازمی گردد، دوران امپراتوری ایرانی که در آن دوره از گلبرگ های گل سرخ برای تزئین و عطر و طعم غذاهای ایرانی استفاده می کردند.

در طول دوره جنگ های صلیبی گلاب به اروپا راه یافت و برای شستن دست ها قبل از اعیاد بزرگ قرون وسطی مورد استفاده قرار گرفت.

امروزه از گلاب در موارد متعددی استفاده می شود و به دلیل عطر و خواص درمانی آن در لوازم آرایشی بهداشتی کاربرد دارد.

گلاب خوراکی با گلابی که برای مصارف خارجی (محصولات زیبایی) تهیه می شود متفاوت است. گلاب خوراکی با افزودن اساس گلاب به آب به دست می آید و می توانید از آن برای بهبود طعم چای، سس سالاد، بستنی و شیرینی ها استفاده کنید.

فواید نوشیدن گلاب

  • گلاب حاوی شماری از آنتی اکسیدان ها از جمله فلاوونوئیدها و آنتوسیانین هاست. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی موادغذایی به چاپ رسید مشخص شد عصاره گل سرخ قدرت بالایی برای نابودی رادیکال های آزاد (مولکول های فعال سرطانزا) در بدن دارد.
  • گلبرگ های گل سرخ غنی از ویتامین های A، C، E و B است.
  • طعم مطبوع گلاب می تواند مصرف آب را برای افرادی که به طعم خالص آب علاقه ای ندارند خوشایند سازد و به آبرسانی بدن کمک کند.
  • گلاب موجب بهبود خلق و خو می شود و نوعی آرامبخش است. نتایج یک مطالعه نشان می دهد عصاره گل سرخ قادر است سیستم عصبی مرکزی (مغز و نخاع) را آرام کند. می توانید قبل از خواب شبانه مقداری گلاب بنوشید یا آن را بر روی بالش خود اسپری کنید.
  • در طب آیووردا از گلاب برای برقراری تعادل احساس و عواطفی که قلب را کنترل می کنند استفاده می شود.
  • گلاب خاصیت ضدالتهابی دارد.
  • در مطالعه که در سال 2010 در مجله ایرانی تحقیقات دارویی به چاپ رسید مشخص شد گلاب می تواند درد التهابی خارجی را تسکین بخشد.

فواید مصرف گلاب در محصولات آرایشی بهداشتی

علاوه بر گلاب خوراکی، این ماده شفابخش در موارد متعددی از محصولات سلامت پوست و مو به کار می رود:

_تونیک پوست

گلاب برای برطرف کردن لک ها و پاکسازی پوست کاربرد دارد. همچنین به دلیل خاصیت ضدالتهابی برای درمان قرمزی صورت به ویژه اگزما مناسب است. از گلاب برای درمان آکنه و التهاب پوست نیز استفاده می شود و به صورت ماسک برای آبرسانی و مرطوب کردن پوست به کار می رود.

_ضدباکتری و ضدقارچ

مصرف گلاب برای شستن دست ها در قرون وسطی به دلیل خاصیت ضدمیکروبی آن بود. گلاب نوعی درمان طبیعی برای بهبود زخم ها و بریدگی هاست. در مطالعه ای مشخص شد عصاره گل سرخ قادر است ویروس های قارچی که محصول گیاه گوجه فرنگی و فلفل را تخریب می کنند از میان ببرد.

_ضد پیری

مطالعات نشان می دهند گلاب علائم پیری به ویژه خطوط ظریف و چین و چروک پوست را کاهش می دهد. محتوای آنتی اکسیدانی گلاب اثر ضد پیری بر پوست دارند.

_حالت دهنده مو

گلاب خاصیت مرطوب کنندگی دارد. اگر موی شما وز می کند، به ویژه در فصول سرد و خشک، مقداری گلاب را بر روی موها اسپری کنید.

 

منبع: organicauthority.com

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/14/%da%af%d9%84%d8%a7%d8%a8-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4/feed/ 0 فواید مصرف گیلاس https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/ https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/#respond Mon, 12 Jun 2017 19:04:37 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1493 گیلاس در هر واحد (1 لیوان) کمتر از 100 کالری انرژی دارد و مقدار چربی آن 0.5 گرم است. بنابراین با رژیم غذایی سالم کاملا همخوانی دارد. از آنجایی که گیلاس بسیار شیرین است جایگزین مناسبی برای میان وعده های شیرین ناسالم مانند کیک و بیسکوییت به شمار می رود.

آنتی اکسیدان ها

گیلاس غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان ها دارای فواید درمانی متعدد هستند و با نابود کردن رادیکال های آزاد (مولکول های بسیار فعال مضر) از بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی پیشگیری می کنند و فرآیند پیری را به تعویق می اندازند. مصرف آنتی اکسیدان ها همچنین به بهبود حافظه و پیشگیری از آلزایمر کمک می کنند. انواع میوه های خانواده های گیلاس (گیلاس، آلبالو، بلوبری) حاوی آنتی اکسیدان های ویژه هستند اما آلبالو حاوی بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی است.

کاهش وزن

75% محتوای گیلاس آب است. وجود آب فراوان و کالری پایین گیلاس موجب شده این میوه بیش از غذاها و نوشیدنی های پرکالری باعث افزایش حس سیری شود. علاوه بر این، هر لیوان گیلاس 3 گرم فیبر دارد. این فیبر به افزایش از دست دهی وزن کمک می کند و با کاهش جذب کلسترول غذایی موجب کاهش سطوح کلسترول خون می شود.

ملاتونین

گیلاس به طور طبیعی حاوی ملاتونین است_ یک ماده طبیعی که به طور معمول توسط مغز تولید می شود و در تنظیم چرخه خواب کمک می کند. اگرچه این ماده توسط بدن تولید می شود اما بدن برخی افراد توانایی تولید ملاتونین کافی ندارد. عواملی مانند نورهای مصنوعی که در بسیاری از خانه ها و ادارات وجود دارند مقدارملاتونین تولید شده در بدن را محدود می کنند. مصرف گیلاس می تواند به افزایش سطوح ملاتونین بدن کمک کند.

تسکین درد و سلامت استخوان

درگیلاس ترکیباتی به نام «آنتوسیانین ها» وجود دارد_رنگدانه های آبی و بنفش که به گیلاس رنگ می دهند. برپایه گزارش مرکز پزشکی دانشگاه نیویورک این ترکیبات درد ناشی از التهاب را را کاهش می دهند. گیلاس همچنین به تسکین درد مرتبط با آرتریت و نقرس کمک می کند.

گیلاس همچنین حاوی عنصر «بور» است_عنصری که در ترکیب با منیزیم و کلسیم به افزایش سلامت استخوان کمک می کند.

بهبود بینایی

محتوای بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) موجود در آلبالو 19 برابر مقدار آن در بلوبری است. ویتامین A به سلامت چشم ها و پوست کمک می کند.

کاهش خطر سکته قلبی

مصرف گیلاس می تواند گیرنده های فعال کننده تکثیر پرواکسی زوم (PPAR) را در بافت های بدن فعال کند. این گیرنده ها به تنظیم ژن های درگیر در سوخت و ساز چربی و قند کمک می کنند و این فعال سازی در کاهش خطر بیماری قلبی موثر است. محققین می گویند مصرف گیلاس می تواند مشابه داروهای تجویز شده برای قلب (آگونیست PPAR) عمل کند.

کاهش خطر دیابت

شاخص گلایسمی گیلاس برابر 22 است که این مقدار از شاخص گلایسمی زردآلو (57)، انگور (46)، هلو (42)، بلوبری (40) یا آلو (39) کمتر است. شاخص گلایسمی تعیین کننده میزان افزایش قند خون پس از مصرف آن ماده غذایی است و هرچه عدد پایین تری داشته باشد برای افراد دیابتی مناسب تر است. بنابراین گیلاس در مقایسه با سایر میوه ها گزینه بهتری برای میان وعده افراد دیابتی است.

 

منابع: care2.com / livestrong.com

 

 

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/12/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d8%b3/feed/ 0 عواملی که باعث بروز نفخ می شوند https://www.drfree-health.com/2017/06/11/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d8%b9%d8%ab-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%86%d9%81%d8%ae-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d9%86%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2017/06/11/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d8%b9%d8%ab-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%86%d9%81%d8%ae-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d9%86%d8%af/#respond Sun, 11 Jun 2017 18:22:41 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1489 نمک

بدن به نمک نیاز دارد اما بیشتر افراد بیش از نیاز خود نمک دریافت می کنند. مصرف نمک اضافی موجب احتباس آب در بدن و مشکلاتی نظیر فشار خون بالا می شود. کنار گذاشتن نمک سفره تنها راه حل نیست. بیشتر افراد نمک زیادی را از غذاهای آماده، کنسروها و سس ها دریافت می کنند. برچسب ارزش غذایی محصولات را بررسی کنید و به خاطر داشته باشید اگر طعم نمک را در غذا احساس نمی کنید دلیل بر نبود آن نیست!

قندها

کربوهیدرات ها یا قندها سوخت مورد نیاز و در دسترس بدن هستند اما مصرف مقدار زیاد آن ها در یک وعده موجب احتباس آب می شود. هرچه ورود قندها به داخل خون سریعتر باشد احتمال بروز نفخ بیشتر است. قندهای ساده مانند نان سفید، شکلات، شیرینی ها و نوشابه ها به سرعت وارد خون می شوند در حالی که قندهای مرکب مانند نان سبوس دار، میوه ها و سبزیجات آهسته تر جذب خون می شوند.

بیش خوری

اندازه معده تنها به اندازه مشت دست است. اگرچه معده قابلیت ارتجاعی دارد اما پرشدن بیش از اندازه آن موجب بروز نفخ می شود. بهتر است پیش از احساس سیری کامل دست از غذاخوردن بکشید.

نوشابه

وجود گاز در نوشابه و سایر نوشیدنی ها مانند دوغ و آب گازدار موجب پرشدن فضای معده می شود. ممکن است بخشی از این گاز از طریق آروغ زدن خارج شود اما زمانی که گاز به روده ها می رسد تا زمانی که اجابت مزاج داشته باشید در آنجا باقی می ماند. علاوه بر این بیشتر نوشابه ها سرشار از قند هستند که احتباس آب و نفخ را تشدید می کند.

سریع غذاخوردن

هرچه سریعتر غذا بخورید هوای بیشتری می بلعید و مشابه نوشیدنی های گازدار زمانی که هوا به روده برسد احساس نفخ ایجاد می کند. 20 دقیقه زمانی می برد تا پیام سیری از معده به مغز منتقل شود. بنابراین ممکن است قبل از احساس سیری به قدری هوا ببلعید که احساس نفخ و ناراحتی کنید.

یبوست

اغلب افراد گاهی دچار مشکلات گوارشی می شوند و یبوست موجب بروز نفخ می گردد. رژیم غذایی ناسالم، تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی، استرس و عدم دریافت آب و مایعات کافی در روز در ایجاد یبوست نقش دارند و در مقابل انجام فعالیت منظم ورزشی از بروز آن پیشگیری می کند.

لبنیات

اگر بدن شما نتواند قند موجود در شیر (لاکتوز) را به راحتی هضم کند ترکیبات لبنی موجب تولید گاز و تورم شکم می شوند.  عدم تحمل لاکتوز علائم وخیمی ندارد و با حساسیت به آن متفاوت است. حساسیت به لاکتوز زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن لاکتوز شیر را به عنوان نوعی مهاجم تلقی کرده و علائم شدیدی مانند کهیر، تهوع و مدفوع خونی مشاهده می شود.

افزایش وزن

اگر در مدت یک سال 3 کیلوگرم یا بیشتر اضافه وزن داشته اید ممکن است احساس نفخ داشته باشید زیرا وزن اضافی اغلب در اطراف شکم ظاهر می شود. چربی ها فضای بیشتری از حفره شکمی را اشغال کرده و فضای کمتری برای کشش معده باقی می ماند. برای شروع کاهش وزن اقدام کنید.

قند فروکتوز

شکستن این نوع قند از سایر انواع قندها برای بدن دشوارتر است و موجب تولید گاز، نفخ و دردهای شکمی می شود. این نوع قند در مواد غذایی مختلف که حاوی شربت فروکتوز هستند و نیز به طور طبیعی در میوه ها به ویژه میوه های خشک و عسل، پیاز و سیر وجود دارد.

چربی

بدن برای ساخت دیواره سلولی، بافت عصبی (مانند مغز) و هورمون ها به چربی نیاز دارد. اما مصرف زیاد چربی ها موجب نفخ می شود زیرا هضم و جذب آن ها کندتر از سایر مواد غذایی انجام می شود.

قندهای تخمیری (FODMAPs)

این قندها از انواع کربوهیدرات های غیرقابل جذب هستند که در انتهای روده و توسط باکتری های روده تخمیر می شوند. سیر، پیاز، گلابی، انبه، هلو، نان و ماکارونی سبوس دار، غلات و حبوبات از انواع مواد غذایی حاوی قند تخمیری هستند.

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/11/%d8%b9%d9%88%d8%a7%d9%85%d9%84%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d8%b9%d8%ab-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%86%d9%81%d8%ae-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d9%86%d8%af/feed/ 0 اثر ورزش بر حافظه و مهارت های یادگیری https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/#respond Wed, 07 Jun 2017 18:20:54 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1479 احتمالا می دانید که ورزش کردن برای افزایش قدرت عضلات، عملکرد مناسب قلب، حفظ وزن سالم و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت ضروری است. اما علاوه بر این فواید، شواهد علمی بسیاری نشان می دهند که ورزش کردن به افزایش مهارت های تفکر نیز کمک می کند.

تمرینات ورزشی به طور مستقیم و غیرمستقیم به افزایش حافظه و یادگیری کمک می کنند:

Dبه طور مستقیم ورزش موجب بروز تغییرات فیزیولوژیکی مانند کاهش مقاومت به انسولین، کاهش التهاب و تحریک تولید فاکتورهای رشد می شود _ترکیبات شیمیایی که رشد عروق خونی جدید در مغز، فراوانی، بقا و سلامت عمومی سلول های جدید مغز را تحت تاثیر قرار می دهند.

همچنین ورزش به طور مستقیم بر خود مغز تاثیرگذار است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند بخش هایی از مغز که مسئول کنترل تفکر و حافظه هستند در افرادی که ورزش می کنند در مقایسه با افرادی که ورزش نمی کنند حجم بیشتری دارند. سایر نتایج حاکی از آن است تمرینات مستمر و منظم ورزشی در مدت 12-6 ماه که شدت متوسطی داشته باشند با افزایش حجم مناطق انتخابی مغز همراه است.

D ورزش به طور غیرمستقیم با بهبود خلق و خو، خواب و کاهش استرس و اضطراب به افزایش حافظه و قدرت تفکر کمک می کند. مشکلات متناوب مرتبط با این نواحی در مغز موجب آسیب های شناختی می شود.

آیا نوع خاصی از ورزش در بهبود عملکرد مغز بهتر از دیگری عمل می کند؟

محققین پاسخ حقیقی این پرسش را نمی دانند زیرا تقریبا تمامی مطالعات بر «پیاده روی» متمرکز بوده اند. اما این احتمال وجود دارد که سایر تمرینات هوازی که ضربان قلب را افزایش می دهند تاثیر مشابهی داشته باشند.

در مطالعه ای مشخص شد تمرینات «تای چی» اثر بالقوه ای بر ارتقاء عملکرد شناختی مغز در بزرگسالان مسن دارد. به ویژه در عملکردهای اجرایی که فرآیندهای شناختی مغز را کنترل می کنند مانند برنامه ریزی، حافظه کاری، توجه، حل مشکل و استدلال کلامی. علت این است که تای چی، نوعی هنر رزمی و شامل حرکات آهسته و متمرکز است که به یادگیری و به خاطرسپاری مهارت های جدید و الگوهای حرکتی نیاز دارد.

محققین می گویند انجام عادتی تمرینات ورزشی اثری مشابه داروهای شیمیایی دارد. از آنجایی که مطالعات متعدد نشان داده اند که در حدود 6 ماه زمان لازم است تا فواید شناختی ورزش آغاز گردد بهتر است برای رسیدن به اولین نتایج صبور باشید تا بتوانید انجام این تمرینات را برای کل عمر ادامه دهید.

در ابتدا برای انجام ورزشی با شدت متوسط (مانند پیاده روی سریع) و به مدت 150 دقیقه در هفته هدف گذاری کنید. با چند دقیقه در روز آغاز کنید و به تدریج زمان آن را 10-5 دقیقه در هر هفته افزایش دهید تا به هدف خود برسید.

 

منبع: Harvard Medical School

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/07/%d8%a7%d8%ab%d8%b1-%d9%88%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%a8%d8%b1-%d8%ad%d8%a7%d9%81%d8%b8%d9%87-%d9%88-%d9%85%d9%87%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d9%87%d8%a7%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%af%da%af%db%8c%d8%b1%db%8c/feed/ 0 رژیم غذایی دش DASH چه کمکی به شما می کند؟ https://www.drfree-health.com/2017/06/06/%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%af%d8%b4-dash-%da%86%d9%87-%da%a9%d9%85%da%a9%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/ https://www.drfree-health.com/2017/06/06/%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%af%d8%b4-dash-%da%86%d9%87-%da%a9%d9%85%da%a9%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/#respond Tue, 06 Jun 2017 18:36:11 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1476 رژیم غذایی دش به کاهش فشارخون و سطوح کلسترول کمک می کند و بدین جهت راهکار درمانی مناسبی برای پیشگیری از بیماری قلبی عروقی است. کلمه DASH مخفف Dietary Approaches to Stop Hypertension رویکردهای رژیم غذایی برای توقف پرفشاری خون یا همان فشارخون بالاست. حتی اگر فشارخون بالا نداشته باشید رژیم غذایی دش گزینه مناسبی برای کاهش وزن است زیرا یک برنامه غذایی سالم می باشد. به دلیل وجود مقدار زیادی سبزیجات، میوه ها و محصولات لبنی کم چربی در این برنامه، احساس گرسنگی نخواهید کرد و در مقابل چربی، کلسترول و شیرینی اندکی دریافت می کنید.

نمک

مصرف زیاد نمک موجب احتباس آب در بدن می شود و فشار زیادی به قلب وارد می آورد. در رژیم غذایی دش مقدار سدیم دریافتی به 2300 یا 1500 میلی گرم در روز کاهش می یابد. میزان کاهش نمک به وضعیت سلامت، سن، نژاد و بیماری های زمینه ای بستگی دارد. برای کاهش نمک دریافتی پیشنهاد می شود:

  • از مواد غذایی و چاشنی های کم نمک انتخاب کنید.
  • دریافت کنسروها، غذاهای آماده، دودی شده یا ترشیجات را کاهش دهید.
  • نمک سفره را حذف کنید.

غلات

مصرف غلات کامل مانند نان سبوس دار، برنج قهوه ای، ماکارونی سبوس دار، ذرت، جو و جودوسر روش مناسبی برای دریافت فیبر است. فیبر به کاهش سطوح کلسترول کمک می کند و احساس سیری بیشتری به شما می دهد. در رژیم غذایی دش، مصرف غلات کامل در برنامه غذایی با 2000 کالری انرژی معادل 8-6 سهم در روز است. بر این اساس می توانید روزانه 2 سهم نان سبوس دار، 2 سهم برنج قهوه ای یا ماکارونی سبوس دار و 2 سهم جو یا جودوسر میل کنید.

سبزیجات

سبزیجات، فیبر و ویتامین و املاح مورد نیاز بدن را تامین می کنند و در مقابل انرژی یا چربی اندکی دارند. بدین جهت گزینه مناسبی برای کنترل فشارخون به شمار می روند. در رژیم غذایی دش روزانه 5-4 سهم سبزیجات وجود دارد. هر سهم معادل نصف لیوان سبزی پخته شده یا 1 لیوان سبزی خام یا نصف لیوان آب سبزی است. برای مصرف سبزیجات بیشتر، سالاد را به وعده ناهار و شام بیافزایید.

میوه ها

میوه ها منابع خوب فیبر و ویتامین های مورد نیاز قلب هستند. بسیاری از میوه ها پتاسیم و منیزیم دارند که این دو عنصر در کاهش فشارخون نقش دارند. در رژیم غذایی دش روزانه 5-4 سهم میوه وجود دارد. یک سهم میوه معادل یک عدد سیب یا پرتقال متوسط، یا نصف لیوان میوه خرد شده، یا نصف لیوان آب میوه یا یک چهارم لیوان میوه خشک است. به منظور افزایش مصرف میوه ها، مقداری را به وعده صبحانه و میان وعده ها بیافزایید.

لبنیات

لبنیات کم چربی یا بدون چربی منابع خوب کلسیم و پروتئین هستند که این عوامل به حفظ فشار خون طبیعی کمک می کنند. در رژیم غذایی دش روزانه 3 سهم لبنیات وجود دارد. شیر و ماست 5/1 % چربی و پنیر معمولی یا کم چربی را انتخاب کنید. کره حیوانی یا گیاهی و خامه در گروه لبنیات قرار نمی گیرند. هر سهم از لبنیات معادل 1 لیوان شیر یا ماست و 45 گرم پنیر است.

ماهی و گوشت بدون چربی

گوشت ها منبع خوب پروتئین و منیزیم هستند. گوشت لخم، ماهی و مرغ بدون پوست گزینه های مناسبی می باشند. مصرف گوشت نباید بیش از 3 سهم در یک وعده و بیش از 6 سهم در روز باشد. هر سهم گوشت معادل 30 گرم (2 بند انگشت) گوشت پخته، ماهی، مرغ یا یک عدد تخم مرغ است. مصرف زرده تخم مرغ تا 4 عدد در هفته مجاز است.

حبوبات و مغزدانه ها

مغزدانه ها، حبوبات و دانه ها غنی از منیزیم، پروتئین و فیبر هستند. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند. مغزها و حبوبات در رژیم غذایی دش، به میزان 5 سهم در هفته محاسبه می شوند. هر سهم معادل یک سوم لیوان مغزدانه، یا 2 قاشق غذاخوری دانه یا نصف لیوان حبوبات پخته است. برای افزایش مصرف می توانید مقداری حبوبات پخته به سالاد یا سوپ بیافزایید یا از مغزدانه ها در میان وعده استفاده کنید.

چربی ها و روغن ها

مصرف زیاد چربی ها موجب افزایش کلسترول خون و بیماری قلبی می شود. با رعایت رژیم غذایی دش مقدار دریافت چربی ها و روغن ها به 3-2 سهم در روز کاهش می یابد. یک سهم چربی معادل 1 قاشق مرباخوری مارگارین یا روغن مایع، 1 قاشق غذاخوری مایونز یا 2 قاشق غذاخوری سس سالاد کم چربی است. برای پخت غذا بهتر است به جای روغن جامد یا کره حیوانی از روغن زیتون یا کنجد استفاده کنید.

شیرینی ها

نیازی نیست که تمام شیرینی ها را کنار بگذارید اما در رژیم غذایی دش باید مقدار مصرف خود را به 5 سهم یا کمتر در هفته کاهش دهید. هر سهم معادل 1 قاشق غذاخوری شکر یا مربا، یا 1 لیوان لیموناد، یا نصف لیوان شربت است. از شیرینی های فاقد چربی مانند ژلاتین، آبنبات یا عسل انتخاب کنید. به جای شیرینی های خامه ای از مخلوط میوه تازه و بستنی ساده کم چربی استفاده کنید.

پتاسیم

تامین پتاسیم کافی یکی دیگر از فواید رژیم غذایی دش است. مصرف پتاسیم کافی به کاهش فشارخون کمک می کند. نیاز روزانه پتاسیم 4700 میلی گرم است. محتوای پتاسیم برخی مواد غذایی:

سیب زمینی (1 عدد متوسط): 926 میلی گرم

موز (1 عدد متوسط): 420 میلی گرم

آووکادو (2/1 عدد): 345 میلی گرم

اسفناج پخته (نصف لیوان): 290 میلی گرم

 

منبع: WebMD

]]> https://www.drfree-health.com/2017/06/06/%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%af%d8%b4-dash-%da%86%d9%87-%da%a9%d9%85%da%a9%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d8%b4%d9%85%d8%a7-%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%86%d8%af%d8%9f/feed/ 0 فواید مصرف هندوانه https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/ https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/#respond Wed, 31 May 2017 19:14:14 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=1460 برخلاف تفکر عوام که تصور می کنند هندوانه تنها از آب و قند تشکیل شده است، این میوه یک ماده غذایی بسیار غنی از ترکیبات مغذی و مقادیر بالایی از ویتامین ها، املاح و آنتی اکسیدان ها و مقدار کمی انرژی است.

مصرف انواع میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر بسیاری از بیماری های مرتبط با سلامت و شیوه زندگی در ارتباط است. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که افزایش مصرف ترکیبات غذایی گیاهی مانند هندوانه با کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی و ارتقاء سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن کل بدن همراه است.

پیشگیری از آسم: خطر پیشرفت آسم در افرادی که مقدار زیادی ویتامین C دریافت می کنند کاهش می یابد. این ویتامین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات از جمله هندوانه وجود دارد.

فشار خون: در یک مطالعه مشخص شد عصاره هندوانه، فشارخون بازویی، فشارخون مچ پا و انعکاس موج کاروتید را در بزرگسالان میانسال چاق مبتلا به پیش فشارخون یا مرحله یک فشارخون کاهش می دهد و موجب بهبود عملکرد شریانی می شود.

سرطان: ویتامین C موجود در هندوانه نوعی آنتی اکسیدان بسیار قوی است که به همراه سایر آنتی اکسیدان های موجود در این میوه (مانند لیکوپن) با شکل گیری رادیکال های آزاد و ایجاد سرطان مبارزه می کند. دریافت لیکوپن با کاهش خطر سرطان پروستات ارتباط دارد.

گوارش: مصرف هندوانه به دلیل محتوای فیبر و آب به پیشگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده کمک می کند.

آب رسانی: هندوانه دارای 92% آب و غنی از الکترولیت های ضروری برای بدن است و بدین جهت برای پیشگیری از کم آبی بدن در فصل تابستان بهترین میان وعده به شمار می رود.

التهاب: «کولین» یک شبه ویتامین بسیار مهم و عملکردی موجود در هندوانه است که به خواب، حرکت عضلات، حافظه و یادگیری کمک می کند. همچنین در حفظ ساختار غشای سلول ها، انتقال تکانه های عصبی و کاهش التهاب مزمن موثر است.

دردهای عضلانی: مطالعات نشان می دهند که میوه و آب هندوانه موجب کاهش دردهای عضلانی و بهبود فرآیند بازسازی عضلات در ورزشکاران می گردد. محققین براین باورند که عامل این خاصیت محتوای اسیدآمینه ال-سیترولین موجود در هندوانه است.

پوست و مو: ویتامین A موجود هندوانه به بهبود پوست و حفظ رطوبت موها کمک می کند. این ویتامین همچنین برای رشد تمام بافت های بدن از جمله پوست و مو ضروری است. ویتامین C موجود در هندوانه برای ساخت کلاژن (پروتئین ساختاری اصلی در پوست و مو) مورد نیاز است. آب موجود در هندوانه نیز برای حفظ رطوبت پوست و مو ضروری به شمار می رود.

1 لیوان هندوانه خرد شده (152 گرم) 43 کالری انرژی، 9 گرم قند، 1 گرم فیبر و صفر گرم چربی دارد. یک لیوان هندوانه 17 % از نیاز روزانه ویتامین A، 21 % ویتامین C، 2 % آهن و 1 % از نیاز روزانه کلسیم را تامین می کند.

 

منبع: Medical News Today

]]> https://www.drfree-health.com/2017/05/31/%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d9%85%d8%b5%d8%b1%d9%81-%d9%87%d9%86%d8%af%d9%88%d8%a7%d9%86%d9%87/feed/ 0