s برای بیماران دیابتی – www.DrFree-Health.com https://www.drfree-health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه Thu, 13 Jul 2017 08:53:40 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.3 دیابت_کوکوی اسفناج https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac/ https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac/#respond Wed, 16 Nov 2016 18:46:06 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=613 میزان انرژی برای هر نفر : 204 کیلوکالری

 

مواد لازم برای 8 نفر
اسفناج 1 کیلوگرم
سبزی کوکو (جعفری، تره، گشنیز، شوید) نیم کیلوگرم
تره فرنگی 2 عدد
تخم مرغ 8 عدد
گردو 2 قاشق غذاخوری
تخم آفتابگردان یا بادام درختی خام 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 4-5 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

سبزی کوکو و اسفناج را پاک کرده و جداگانه خرد کنید. تره فرنگی را جداگانه در ظرف دیگری خرد کنید. در تابه یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و اسفناج و تره فرنگی خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. بعد از روی حرارت بردارید تا سبزیجات سرد شوند. در ظرف جداگانه تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال بزنید تا کمی کف کند. سبزی تفت داده شده را به همراه سبزی کوکو، نمک، فلفل، دارچین، مغز گردو و آفتابگردان به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مابقی روغن را در تابه بریزید و مخلوط فراهم شده را به آن اضافه کنید و در آن را بگذارید. ظرف را به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا پخته شود. سپس کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن نیز بپزد.

نکته: دارچین در کاهش قند خون بسیار مفید است.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac/feed/ 0
دیابت_خوراک ژیگو و سبزیجات https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%da%98%db%8c%da%af%d9%88-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/ https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%da%98%db%8c%da%af%d9%88-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/#respond Wed, 16 Nov 2016 18:37:08 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=610 میزان انرژی برای هر نفر : 238 کیلوکالری

 

مواد لازم برای 8 نفر
گوشت مغز ران یا راسته گوساله 1 کیلوگرم
تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
کیوی 1 عدد
پیاز 2 عدد متوسط
هویج 2 عدد متوسط
کرفس 2 ساقه متوسط
قارچ 8 عدد
لوبیا سبز 4 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت 2 لیوان
پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری
دارچین ½ قاشق چایخوری
جعفری مقداری جهت تزئین
سیب زمینی مقداری برای سرو

 

روش تهیه:

تخم گشنیز را در هاون بسایید و با دارچین مخلوط کنید. سپس آب کیوی را بگیرید و ادویه ها را به آب کیوی اضافه کنید و گوشت در آن بخوابانید. حدود 24 ساعت این مخلوط را در یخچال بگذارید تا گوشت ترد و مزه دار شود. فر را با حرارت 150 درجه سانتی گراد یا 300 درجه فارنهایت روشن کنید. تمام سبزیجات به غیر از جعفری را خرد کنید و به همراه روغن زیتون در ظرف مناسب ریخته و به مدت 10-5 دقیقه در حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. گوشت را از یخچال خارج کنید و روی سبزی های درون ظرف بگذارید. آب گوشت و زیره را نیز اضافه کنید و در ظرف را بگذارید. اکنون به مدت 4-3 ساعت در فر قرار دهید تا گوشت کاملا پخته شود. ظرف را از فر خارج کنید و گوشت را به صورت ورقه های نازک ببرید. از سیب زمینی و جعفری برای تزئین استفاده کنید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%da%98%db%8c%da%af%d9%88-%d9%88-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa/feed/ 0
دیابت_خوراک مرغ و لوبیا سفید https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d8%b3%d9%81%db%8c%d8%af/ https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d8%b3%d9%81%db%8c%d8%af/#respond Wed, 16 Nov 2016 18:29:51 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=606 میزان انرژی برای هر نفر : 570 کیلوکالری

 

مواد لازم برای 6 نفر
مرغ 1/5 کیلوگرم
تره فرنگی 2 عدد بزرگ
پیاز 1 عدد
سیر 4 حبه
لوبیا سفید 400 گرم
جعفری 2 دسته کوچک
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن و تنظیم کنید. تره فرنگی، پیاز، سیر و جعفری را خرد کنید و همراه با لوبیا سفید که از شب قبل خیس کرده اید در ظرفی مخلوط کنید (ظرف به اندازه ای باشد که مرغ به طور کامل در آن جای گیرد. آنگاه مرغ را روی سبزیجات قرار دهید و مقداری آب روی آن بریزید. ظرف را به مدت 5/1-1 ساعت در فر قرار دهید. روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید تا مرغ نسوزد. نیم ساعت قبل از پایان زمان پخت کاغذ آلومینیومی را بردارید تا مرغ برشته شود. سپس به همراه سبزیجات سرو نمایید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d8%b3%d9%81%db%8c%d8%af/feed/ 0
دیابت_خوراک لوبیا و سیب زمینی https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d9%88-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d9%88-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c/#respond Wed, 16 Nov 2016 18:23:59 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=602 میزان انرژی برای هر نفر : 417 کیلوکالری

 

مواد لازم برای 8 نفر
سیب زمینی حلقه شده 450 گرم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آرد گندم کامل 40 گرم
آب سیب ½ لیوان
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
سس کچاپ 3 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده 200 گرم
نخود، لوبیا قرمز، لوبیا سفید و چیتی از هر کدام 400 گرم
لوبیا سبز 150 گرم
قارچ 200 گرم
ریحان خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

ورقه های سیب زمینی را به مدت 5-4 دقیقه بجوشانید. سپس روی آن ها را روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. آرد، آب سیب، آب لیمو و سس کچاپ را در تابه ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید. حبوبات را همراه سبزیجات مخلوط کنید. از مخلوط لوبیا، سبزیجات و سس در ظرف مخصوص فر بریزید. ورقه های سیب زمینی را روی مواد قرار دهید به طوری که سطح مخلوط کاملا پوشیده شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فری که قبلا با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت حدود 1 ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شود. سپس فویل را از روی ظرف بردارید. 20 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سیب زمینی ها طلایی شود و سپس سرو نمایید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d9%88-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b2%d9%85%db%8c%d9%86%db%8c/feed/ 0
دیابت_خوراک مرغ و پاستا https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/ https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/#respond Wed, 16 Nov 2016 18:16:25 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=599 میزان انرژی برای هر نفر: 492 کیلوکالری

 

مواد لازم برای 6 نفر
مرغ 1/5 کیلوگرم
هویج 3 عدد متوسط
پیاز 2 عدد متوسط
قارچ 6 عدد بزرگ
کرفس 2 ساقه
ترخون 1-2 شاخه
پاستا 115 گرم
جعفری تازه مقداری جهت تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

مرغ را بشویید و در ظرف مناسب قرار دهید. هویج، پیاز، قارچ و کرفس را خرد کرده به مرغ بیافزایید. ترخون، نمک و فلفل و مقداری آب را به مخلوط اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا مخلوط مرغ و سبزیجات به مدت 3-2 ساعت بپزد. سپس مرغ پخته را از سایر محتویات خارج کرده، گوشت آن را جدا و خرد کنید. پاستا را به طور جداگانه در ظرف دیگری به همراه کمی نمک و روغن پخته و آبکش نمایید. سپس پاستا و مرغ را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و مدتی در حرارت ملایم قرار دهید و سپس با مقداری جعفری تازه سرو کنید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/11/16/%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d9%88-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7/feed/ 0
ديابت_سوپ عدس قرمز https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b2/ https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b2/#respond Tue, 27 Sep 2016 09:27:33 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=475 میزان انرژی براي هر نفر : 237 کیلوکالری

مواد لازم برای 6 نفر
عدس قرمز 225 گرم
هویج 2 عدد
پیاز 2 عدد
سیر 4 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ بدون چربی 5 لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

در ظرف مناسبی روغن زیتون را بریزید و در حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیاز، هویج و سیر را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن بریزید و تفت دهید. عدس و عصاره مرغ را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و بگذارید تا یک ساعت بپزد. هرچند وقت یکبار مخلوط را به هم بزنید تا به کف ظرف نچسبد. در آخر آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید سوپ را با برگ جعفری تزئین کرده و سرو نمایید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b2/feed/ 0
ديابت_خوراک ماهی https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/#respond Tue, 27 Sep 2016 09:18:14 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=472 میزان انرژی براي هر نفر : 98 کیلوکالری

مواد لازم برای 8 نفر
فیله ماهی 250 گرم
زعفران به مقدار کم
لیمو ترش 1 عدد
تره فرنگی 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد متوسط
سیر 3 حبه
تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
جعفری چند برگ
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

ماهی را در کمی زعفران، آب لیموترش و نمک بخوابانید تا مزه دار شود و سپس تره فرنگی، سیب زمینی و سیر را خرد کنید و به همراه تخم گشنیز درون ظرف مناسبی بریزید. به این مواد 2 لیوان آّب اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت قرار دهید. مقداری نمک و فلفل به مواد پخته شده اضافه کنید. ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید و به خوراک بیافزایید. آنگاه به مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا خوراک به طور کامل بپزد. خوراک آماده شده را با کمی برگ جعفری تزئین کنید و سرو نمایید.

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/feed/ 0
ديابت_سوپ نخود فرنگی https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/ https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/#respond Tue, 27 Sep 2016 09:06:14 +0000 http://www.drfree-health.com/?p=465 میزان انرژی براي هر نفر : 308 کیلوکالری

مواد لازم برای 6 نفر
نخود فرنگی 450 گرم
تره فرنگی یک عدد
اسفناج 50 گرم
کرفس یک ساقه متوسط
نعنای تازه 1 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ 3/5 لیوان
سیر 2 حبه
لیمو ترش 2 عدد
جعفری خرد شده 5 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

روش تهیه:

نخود فرنگی، تره فرنگی، کرفس و سیر خرد شده را به همراه عصاره مرغ در ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرف دیگری بریزید و اسفناج، جعفری و نعنا را کمی تفت دهید. مخلوط نخود فرنگی را در مخلوط کن به صورت پوره آماده کنید و سبزیجات تفت داده شده را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و با لیمو ترش سرو نمایید.

 

]]>
https://www.drfree-health.com/2016/09/27/%d8%af%d9%8a%d8%a7%d8%a8%d8%aa_%d8%b3%d9%88%d9%be-%d9%86%d8%ae%d9%88%d8%af-%d9%81%d8%b1%d9%86%da%af%db%8c/feed/ 0