www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
1- فاقد GMOs (ارگانيسم هاي اصلاح شده ژنتيكي)
مواد غذايي حاصل از ارگانيسم هايي كه تحت اصلاح ژنتيك قرار گرفته اند نسبت به مواد غذايي طبيعي دچار جهش وحشتناكي شده اند. اين ادعا كه محصولات GMOs مشابه ساير محصولات حاصل از روش هاي بهبود مواد غذايي هستند بي مفهوم است. پيش از اين هرگز دستكاري ژنتيك و انتقال ژن هاي يك گونه به گونه ديگر انجام نمي شد. اگرچه ساير كشورها مرزهاي خود را براي خريد محصولات GMO به درستي بسته اند، مواد غذايي ارگانيك تنها انتخاب مردم آمريكاست كه مي توان از نبود GMOدر آن ها اطمينان داشت.
2- مواد مغذي بيشتر، طعم بهتر
تاكنون مطالعات متعددي نشان داده اند كه مواد غذايي ارگانيك مواد مغذي بيشتري دارند علاوه بر اينكه اين محصولات طعم بهتري نيز دارند:
√در يك مطالعه مشخص شد كه ميوه ها و سبزيجات ارگانيك حاوي 27% ويتامين C بيشتر، 21% آهن بيشتر، 29% منيزيم بيشتر، 6/13% فسفر بيشتر و 18% پلي فنول بيشتر هستند.
√اسيد ساليسيليك يك ماده مهم و بهبود دهنده سلامت است. مطالعات نشان مي دهند كه به طور ميانگين در سوپ حاوي سبزيجات ارگانيك 600% اسيد ساليسيليك بيشتري در مقايسه با سوپ سبزيجات غيرارگانيك وجود دارد. به طور مثال در سوپ هويج و گشنيز ارگانيك 1040 نانوگرم اسيد ساليسيليك وجود دارد در حالي كه سوپ مشابه غيرارگانيك حاوي 20 نانوگرم اسيد ساليسيليك است.
√گوشت هاي ارگانيك چربي كمتري دارند و سالم تر هستند.
3-فاقد آفت كش
و علف كش
آفت كش ها و علف كش ها سمي هستند و محصولاتي كه با اين مواد در تماس قرار مي گيرند آلوده مي شوند. اين تركيبات از طريق ريشه يا از طريق اسپري كردن گياهان جذب محصولات مي شوند. تقريبا تمام آفت كش ها براي سيستم عصبي مضر هستند و با مصرف مداوم اين تركيبات سيستم عصبي بدن به تدريج مسموم خواهد شد. محصولات ارگانيك تنها گزينه فاقد اين سموم هستند.
4-افزايش كيفيت گوشت و محصولات لبني
محصولات حيواني حاصل از دامپروي ارگانيك با محصولاتي كه از دامپروري به شيوه تغذيه متمركز حاصل مي شوند متفاوتند. عمليات تغذيه متمركز حيوانات موجب تجمع آنتي بيوتيك ها و ساير داروها در محصولات مي شود. مصرف گوشت هاي ارگانيك تنها راه پرهيز از دريافت مواد ناسالم است.
5-شانس كمتر ابتلا به بيماري هاي غذازاد
رسانه هاي خبري به طور مداوم از گسترش شيوع بيماري هاي ناشي از مواد غذايي گزارش مي دهند. كلم، تخم مرغ، غذاهاي آماده رستوراني، اسفناج، ملون و كره بادام زميني در ليست اين مواد غذايي آلوده قرار دارند. هرچه مواد غذايي بيشتر در مسير تجاري توليد شوند، شيوع بيماري ها نيز بيشتر خواهد بود. مزارع كشاورزي منبع اصلي عفونت هاي مقاوم به داروها هستند. بهترين راهكار براي ايمني از بيماري غذازاد انتخاب مواد غذايي ارگانيك است.
6-محتواي آنتي اكسيداني بالاتر
نتايج شماري از مطالعات بررسي اثرات مصرف آنتي اكسيدان هاي مشتق شده از محصولات ارگانيك بر سلامت عمومي بدن نشان مي دهند كه آنتي اكسيدان هاي حاصل از مواد غذايي ارگانيك اثرات بيشتري دارند. اين مساله به اين دليل است كه مواد شيميايي بيگانه در تعامل منفي با عملكرد ويتامين ها، املاح و تركيبات ارگانيك نيستند. اثر ميوه ها و سبزيجات در پيشگيري از بيماري هايي نظير سرطان، بيماري قلبي، پيري زودرس، مشكلات بينايي و نقص شناختي به دليل اثر مثبت املاح و ويتامين هاي ضروري است. مطالعات اخير نشان مي دهند كه انتخاب مواد غذايي ارگانيك موجب افزايش دريافت آنتي اكسيدان هاي مطلوب و كاهش تماس با فلزات سنگين سمي مي شود.
7- پيشگيري از آسيب سيستم ايمني
در دهه هاي اخير، اصلاح ژنتيك يكي از بزرگترين پروژه ها براي كشاورزان و تهيه كنندگان مواد غذايي بوده است. تهيه گوجه فرنگي در اندازه اي كه 6 برابر بزرگتر از اندازه طبيعي آن است گزينه اي براي رفع مشكل گرسنگي در جهان است اما روش هاي اصلاح ژنتيك مراحل اوليه خود را طي مي كند بنابراين اثرات طولاني مدت آن بر سلامت انسان به خوبي شناخته نشده است. در مطالعات حيواني، مواد غذايي اصلاح شده ژنتيكي موجب كاهش قابل توجه قدرت سيستم ايمني، افزايش مرگ هنگام تولد، اختلال عملكرد جنسي، سرطان ها و حساسيت به آلرژن ها مي شود. با وجود برخي اثرات مفيد مواد غذايي اصلاح شده ژنتيكي، طرفداران مصرف مواد غذايي ارگانيك به فقدان جزئيات اثرات طولاني مدت اين مواد غذايي اشاره دارند.
منابع : Global Healing Center – Organicfacts.net
