مواد غذايي نه تنها مواد مغذي ضروري براي حيات را فراهم مي آورند، بلكه ساير تركيبات زيستي فعال براي ارتقاء سلامت و پيشگيري از بيماري ها را نيز مهيا مي كنند. مطالعات اپيدميولوژيك به طور پيوسته نشان داده اند كه رژيم غذايي نقش حياتي در پيشگيري از بيماري هاي مزمن …
Read More »نقش فيتوكميكال ها در ديابت نوع 2
مواد غذايي نه تنها مواد مغذي ضروري براي حيات را فراهم مي آورند، بلكه ساير تركيبات زيستي فعال براي ارتقاء سلامت و پيشگيري از بيماري ها را نيز مهيا مي كنند. مطالعات اپيدميولوژيك به طور پيوسته نشان داده اند كه رژيم غذايي نقش حياتي در پيشگيري از بيماري هاي مزمن …
Read More »نقش فيتوكميكال ها در پيشگيرى و درمان سرطان ها
مواد غذايي نه تنها مواد مغذي ضروري براي حيات را فراهم مي آورند، بلكه ساير تركيبات زيستي فعال براي ارتقاء سلامت و پيشگيري از بيماري ها را نيز مهيا مي كنند. مطالعات اپيدميولوژيك به طور پيوسته نشان داده اند كه رژيم غذايي نقش حياتي در پيشگيري از بيماري هاي مزمن …
Read More »نقش فيتوكميكال ها در بيمارى هاى قلبى عروقى
مواد غذايي نه تنها مواد مغذي ضروري براي حيات را فراهم مي آورند، بلكه ساير تركيبات زيستي فعال براي ارتقاء سلامت و پيشگيري از بيماري ها را نيز مهيا مي كنند. مطالعات اپيدميولوژيك به طور پيوسته نشان داده اند كه رژيم غذايي نقش حياتي در پيشگيري از بيماري هاي مزمن …
Read More »آنتى اكسيدان ها
تمام ارگانيسم هاي زنده براي متابوليسم و استفاده از مواد مغذي رژيم غذايي براي توليد انرژي و حفظ بقا از اكسيژن استفاده مي كنند. بنابراين اكسيژن يك ماده حياتي براي زندگي است. اكسيژن واسطه واكنش هاي شيميايي براي سوختن چربي ها و كربوهيدرات ها و توليد انرژي است. در حالي …
Read More »شبه ويتامين ها
عوامل غذايي ديگري وجود دارند كه بدون داشتن معيارهاي ويتامين ها، خصوصيات ويتاميني دارند. اين شبه ويتامين ها شامل موادي هستند كه مي توانند در بدن ساخته شوند اما مصرف مكمل آن ها ممكن است اثرات مفيدي داشته باشد. _كولين و بتائين كولين و بتائين جزء ضروري بافت هاي حيواني …
Read More »ويتامين هاى محلول در آب
كشف ويتامين ها سبب تولد علم تغذيه گرديد. واژه ويتامين براي توضيح گروهي از ريز مغذي هاي ضروري كه داراي معيارهاي زير هستند به كار مي رود: -تركيب آلي متفاوت از چربي، كربوهيدرات و پروتئين _تركيبات طبيعي در غذاها كه معمولا در مقادير كم وجود دارند. _توسط ميزبان در مقادير …
Read More »ويتامين هاى محلول در چربى
كشف ويتامين ها سبب تولد علم تغذيه گرديد. واژه ويتامين براي توضيح گروهي از ريز مغذي هاي ضروري كه داراي معيارهاي زير هستند به كار مي رود: -تركيب آلي متفاوت از چربي، كربوهيدرات و پروتئين _تركيبات طبيعي در غذاها كه معمولا در مقادير كم وجود دارند. _توسط ميزبان در مقادير …
Read More »