نان ها و غلات بیشترین بخش از انرژی مورد نیاز روزانه را تامین می کنند، به افزایش تمرکز در مدرسه و محیط کار کمک می کنند و قدرت لازم برای انجام تمرینات ورزشی را فراهم می آورند. نان و غلات حاوی ویتامین های گروه B هستند که این ویتامین ها …
Read More »
شواهد علمی در طول سالیان گذشته از خواص درمانی مصرف سبزیجات و حبوبات به ویژه در بیماری های قلبی عروقی سخن گفته اند. سبزیجات مختلف می توانند به روش های متفاوتی از بدن حمایت می کنند. بدین جهت رعایت تنوع در مصرف بسیار مهم است. تمام سبزیجات حاوی ویتامین C …
Read More »
مطالعات نشان می دهند که به ازای هر واحد مصرف سبزی در روز، خطر بروز بیماری قلبی عروقی کاهش می یابد. همچنین مصرف سبزیجات به ویژه در رنگ های مختلف موجب کاهش خطر سکته مغزی، سرطان ها و اضافه وزن می شود. گروه سبزی ها که دربردارنده حبوبات و لوبیاها …
Read More »
مطالعات نشان می دهند که مصرف میوه تازه در کاهش خطر ابتلا به سرطان از مصرف مکمل های ویتامین و املاح موثرتر است. همچنین مصرف میوه ها در دوران کودکی و اوایل بزرگسالی موجب پیشگیری از برخی عوامل خطر ابتلا به سرطان در سنین میانسالی می شود. بیشتر میوه ها …
Read More »
انواع میوه های در دسترس به صورت تازه، یخ زده، کنسرو شده، خشک شده و آب میوه های تازه در این گروه قرار می گیرند. انتخاب میوه های تازه در هر فصل از سال دارای ارزش غذایی و کیفیت بالاتری است. همچنین مصرف میوه های فصلی تنوع بیشتری را …
Read More »
عوامل غذايي ديگري وجود دارند كه بدون داشتن معيارهاي ويتامين ها، خصوصيات ويتاميني دارند. اين شبه ويتامين ها شامل موادي هستند كه مي توانند در بدن ساخته شوند اما مصرف مكمل آن ها ممكن است اثرات مفيدي داشته باشد. _كولين و بتائين كولين و بتائين جزء ضروري بافت هاي حيواني …
Read More »
كشف ويتامين ها سبب تولد علم تغذيه گرديد. واژه ويتامين براي توضيح گروهي از ريز مغذي هاي ضروري كه داراي معيارهاي زير هستند به كار مي رود: -تركيب آلي متفاوت از چربي، كربوهيدرات و پروتئين _تركيبات طبيعي در غذاها كه معمولا در مقادير كم وجود دارند. _توسط ميزبان در مقادير …
Read More »
كشف ويتامين ها سبب تولد علم تغذيه گرديد. واژه ويتامين براي توضيح گروهي از ريز مغذي هاي ضروري كه داراي معيارهاي زير هستند به كار مي رود: -تركيب آلي متفاوت از چربي، كربوهيدرات و پروتئين _تركيبات طبيعي در غذاها كه معمولا در مقادير كم وجود دارند. _توسط ميزبان در مقادير …
Read More »
نيترات و نيتريت به عنوان مواد شيميايي پرخطر محسوب مي شوند و مقادير آن ها در مواد غذايي و آب آشاميدني داراي محدوديت قانوني است. نيترات موجود در كودهاي شيميايي در سبزيجات و ميوه ها تجمع مي يابد و كودهاي طبيعي توليد شده از چهارپايان نيز مقادير بالايي از …
Read More »
آفت کش ها برای عملکرد کشتن طراحی شده اند و فعالیت آن ها به یک گونه خاص جانوری اختصاص ندارد. بدین جهت این ترکیبات به ارگانیسم هایی به غیر از آفت ها، نظیر انسان نیز آسیب می زنند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) تخمین می زند که سالانه 3 میلیون مورد …
Read More »
www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه