آلودگی های شیمیایی ممکن است آلودگی شیمیایی در هر مرحله از فرآیند تولید غذا رخ دهد. مواد شیمیایی می توانند مفید باشند و برای برخی از مواد غذایی به صورت هدفمند مورد استفاده قرار می گیرند (نظیر آفت کش ها در میوه ها و سبزیجات). اگر این مواد شیمیایی به …
Read More »
آلودگی های زيستي به حضور باكتري ها، ويروس ها يا انگل هاي بيماري زا (نظير سالمونلا، هپاتيت A و تريشينلا) اطلاق مي شود. آلودگی های زیستی از مواد اوليه خام يا در طول مراحل فرآيند به غذای نهایی منتقل مي شوند. _ميكروارگانيسم ها ميكروارگانيسم ها به گروه هاي متعددي تقسيم …
Read More »
ميزان انرژي براي هر نفر: 293 کیلوکالری مواد لازم برای 2 نفر پاستای فرمی 3/4 لیوان لوبیا قرمز 3/4 فنجان گوجه فرنگی خرد شده ½ لیوان کدو سبز خرد شده ½ لیوان هویج خرد شده ¼ لیوان فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر: 363 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر پودر فلفل قرمز 2 قاشق چايخوري پودر زيره 1 قاشق غذاخوري سير خرد شده 1 قاشق غذاخوري نمك ¾ قاشق چایخوری فلفل سياه ½ قاشق چایخوری گوشت لخم گوساله چرخ شده 1 كيلوگرم روغن كانولا ¼ فنجان …
Read More »
ميزان انرژي براي هر نفر : 158 كيلوكالري مواد لازم برای 4 نفر گل کلم 450 گرم پودر کاری 2 قاشق چایخوری پودر زیره ½ قاشق چایخوری گوجه فرنگی خرد شده 450 گرم نخود خشک 450 گرم کدو حلوایی خرد شده 4/3 فنجان آب 4/3 فنجان نمک ¼ قاشق …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر : 95 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر روغن مایع 3 قاشق غذاخوری بادمجان خرد شده 6 فنجان هویج خرد شده 1 فنجان سس گوشت 1/3 فنجان نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز ¼ قاشق چایخوری پیازچه خرد شده ¼ فنجان طرز تهیه : …
Read More »
كلسيم از فراوان ترين املاح بدن است كه حدود 2-5/1% از وزن بدن را تشكيل مي دهد. حدود 99% كلسيم در استخوان ها و دندان ها وجود دارد. كلسيم دندان ها قابل به حركت درآمدن و برگشت به خون نيست زيرا املاح دندان در تمام طول زندگي ثابت هستند. 1% …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر : 237 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر عدس قرمز 225 گرم هویج 2 عدد پیاز 2 عدد سیر 4 حبه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری عصاره مرغ بدون چربی 5 لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم روش …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر : 98 کیلوکالری مواد لازم برای 8 نفر فیله ماهی 250 گرم زعفران به مقدار کم لیمو ترش 1 عدد تره فرنگی 2 عدد سیب زمینی 3 عدد متوسط سیر 3 حبه تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری جعفری چند برگ نمک و فلفل به مقدار …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر : 308 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر نخود فرنگی 450 گرم تره فرنگی یک عدد اسفناج 50 گرم کرفس یک ساقه متوسط نعنای تازه 1 قاشق غذاخوری عصاره مرغ 3/5 لیوان سیر 2 حبه لیمو ترش 2 عدد جعفری خرد شده 5 قاشق غذاخوری …
Read More »
www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه