www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
زمانی که بدن تحت استرس قرار می گیرد دو رویداد متفاوت رخ می دهد : در مدت کوتاه، مرکز اشتها در مغز تحت تاثیر هورمون CRH سرکوب می شود و اشتها کاهش می یابد. اما چنانچه استرس وارده ادامه یابد غدد فوق کلیه با ترشح هورمون کورتیزول مرکز اشتها را تحریک نموده و میل به غذا خوردن افزایش می یابد. استرس، ترجیحات غذایی را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که پریشانی جسمی یا روحی دریافت مواد غذایی بسیار چرب یا بسیار شیرین و یا هردو را افزایش می دهد. چنین به نظر می رسد که مصرف غذای چرب و شیرین فعالیت بخشی از مغز که در تولید و پیشرفت استرس نقش دارند و نیز علائم روانی مرتبط با آن را مهار می کند. بنابراین ممکن است بخشی از ولع مصرف ناشی از استرس برای مقابله با آن باشد.
توصیه متخصصین تغذیه برای مقابله با استرس و عوارض ناشی از آن نظیر اضافه وزن و چاقی چنین است :
از مصرف این مواد غذایی دست بکشید :
_ غلات تصفیه شده نظیر نان سفید، ماکارونی سفید، برنج سفید
_ نوشیدنی های کافئینه نظیر قهوه، نوشابه های گازدار و الکل
_ رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات
_ مواد غذایی که سریع بلیعده می شوند.
این مواد غذایی را جایگزین کنید :
_ غلات کامل نظیر نان و ماکارونی تهیه شده از آرد کامل، برنج قهوه ای و سیب زمینی
_ نوشیدنی های گیاهی نظیر چای سبز، دمنوش بابونه
_ افزودن گوشت قرمز، ماهی، مرغ، بوقلمون یا تخم مرغ به هر وعده غذایی. مصرف میوه و یک کاسه کوچک از مغزدانه ها به عنوان میان وعده.
_ پیش از غذا خوردن لحظه ای استراحت کنید تا به آرامش برسید.
سایر روش های کنترل استرس :
_ از تمرینات آرامش دهنده نظیر یوگا برای کنترل افکار خود استفاده کنید. با تمرینات بیشتر می توانید افزایش میل به غذاخوردن را مهار کنید.
_ ارتباط با دوستان و خانواده و حمایت های اجتماعی می تواند اثرات استرس را کاهش دهد.
منابع : Harvard Medical School – Stress Management Society
