میزان انرژی برای هر نفر : 417 کیلوکالری
مواد لازم | برای 8 نفر |
سیب زمینی حلقه شده | 450 گرم |
روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
آرد گندم کامل | 40 گرم |
آب سیب | ½ لیوان |
آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
سس کچاپ | 3 قاشق غذاخوری |
پیازچه خرد شده | 200 گرم |
نخود، لوبیا قرمز، لوبیا سفید و چیتی | از هر کدام 400 گرم |
لوبیا سبز | 150 گرم |
قارچ | 200 گرم |
ریحان خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه:
ورقه های سیب زمینی را به مدت 5-4 دقیقه بجوشانید. سپس روی آن ها را روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. آرد، آب سیب، آب لیمو و سس کچاپ را در تابه ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا سس غلیظی به دست آید. حبوبات را همراه سبزیجات مخلوط کنید. از مخلوط لوبیا، سبزیجات و سس در ظرف مخصوص فر بریزید. ورقه های سیب زمینی را روی مواد قرار دهید به طوری که سطح مخلوط کاملا پوشیده شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فری که قبلا با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت حدود 1 ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سیب زمینی ها پخته و نرم شود. سپس فویل را از روی ظرف بردارید. 20 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سیب زمینی ها طلایی شود و سپس سرو نمایید.