قرن هاست که از روغن پالم در تهیه غذا استفاده می شود، به ویژه در مناطق گرمسیری که منشا رویش میوه پالم است. روغن پالم استخراج شده از میوه درخت پالم در فرآیند تهیه غذا در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. این روغن فاقد اسیدهای چرب ترانس_عامل گرفتگی …
Read More »
هزاران سال است که بسیاری از اقوام از خواص پزشکی سیب استفاده می کنند. هم اکنون تحقیقات مدرن روز بسیاری از فواید سلامتی مرتبط با سیب را تایید کرده است. در حقیقت صدها مقاله وجود دارد که نشان می دهند چرا سیب یک superfruit محسوب می شود. در اینجا به …
Read More »
پیاز از خانواده سبزیجات و گیاهان آلیومی از جمله پیازچه، سیر و تره فرنگی می باشد. گیاهان آلیوم برای قرن ها کشت شده اند و مصرف آن ها نه تنها برای عطر و طعم تندشان، بلکه برای فواید سلامت و پزشکی آنان بوده است. پیازها اندازه، شکل و طعم متفاوتی …
Read More »
مصرف کمتر و تحرک بیشتر اصول اولیه کاهش وزن هستند اما برای برخی افراد، داروهای کاهش وزن کمک کننده خواهند بود. این داروها برای همه مناسب نیستند و انجام تمرینات ورزشی و رعایت رژیم غذایی در کنار مصرف آن ها ضروری است. این داروها برای نمایه توده بدن بیشتر از …
Read More »
آلودگی های شیمیایی ممکن است آلودگی شیمیایی در هر مرحله از فرآیند تولید غذا رخ دهد. مواد شیمیایی می توانند مفید باشند و برای برخی از مواد غذایی به صورت هدفمند مورد استفاده قرار می گیرند (نظیر آفت کش ها در میوه ها و سبزیجات). اگر این مواد شیمیایی به …
Read More »
آلودگی های زيستي به حضور باكتري ها، ويروس ها يا انگل هاي بيماري زا (نظير سالمونلا، هپاتيت A و تريشينلا) اطلاق مي شود. آلودگی های زیستی از مواد اوليه خام يا در طول مراحل فرآيند به غذای نهایی منتقل مي شوند. _ميكروارگانيسم ها ميكروارگانيسم ها به گروه هاي متعددي تقسيم …
Read More »
ميزان انرژي براي هر نفر: 293 کیلوکالری مواد لازم برای 2 نفر پاستای فرمی 3/4 لیوان لوبیا قرمز 3/4 فنجان گوجه فرنگی خرد شده ½ لیوان کدو سبز خرد شده ½ لیوان هویج خرد شده ¼ لیوان فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر: 363 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر پودر فلفل قرمز 2 قاشق چايخوري پودر زيره 1 قاشق غذاخوري سير خرد شده 1 قاشق غذاخوري نمك ¾ قاشق چایخوری فلفل سياه ½ قاشق چایخوری گوشت لخم گوساله چرخ شده 1 كيلوگرم روغن كانولا ¼ فنجان …
Read More »
ميزان انرژي براي هر نفر : 158 كيلوكالري مواد لازم برای 4 نفر گل کلم 450 گرم پودر کاری 2 قاشق چایخوری پودر زیره ½ قاشق چایخوری گوجه فرنگی خرد شده 450 گرم نخود خشک 450 گرم کدو حلوایی خرد شده 4/3 فنجان آب 4/3 فنجان نمک ¼ قاشق …
Read More »
میزان انرژی براي هر نفر : 95 کیلوکالری مواد لازم برای 6 نفر روغن مایع 3 قاشق غذاخوری بادمجان خرد شده 6 فنجان هویج خرد شده 1 فنجان سس گوشت 1/3 فنجان نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز ¼ قاشق چایخوری پیازچه خرد شده ¼ فنجان طرز تهیه : …
Read More »
www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
