میزان انرژی براي هر نفر : 154 کیلوکالری مواد لازم براي 4 نفر روغن كانولا 2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده 240 گرم پياز خرد شده ½ فنجان گوجه فرنگي خرد شده 450 گرم كدو سبز متوسط 6 عدد سركه بالزاميك 1 قاشق غذاخوري نمك ½ قاشق چایخوری پودر سير …
Read More »
اغلب افراد بيش از نياز خود سديم مصرف مي كنند. بيش از 75 % از سديم مصرفي از غذاهاي آماده و محصولات صنعتي حاصل مي شود. بنابراين محاسبه و كنترل نمك مصرفي دشوار است. كنترل دريافت نمك در هنگام خريد مواد غذايي: در فروشگاه هاي مواد غذايي به برچسب هاي …
Read More »
انجمن قلب آمریکا به افراد توصیه می کند که برای عملکرد مطلوب و سلامت قلب روزانه بیش از 1500 میلی گرم سدیم استفاده نکنند. این مقدار سدیم با کاهش قابل توجه فشارخون، کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی در ارتباط است. از آنجایی که میزان دریافت سدیم اغلب افراد …
Read More »
خوب: چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع خواص: · کاهش سطوح کلسترول بد · کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی · تامین اسیدهای چرب ضروری که بدن قادر به تولید آن ها نیست. منابع: روغن های گیاهی، مغزها، دانه ها و روغن ماهی مثال: · روغن های …
Read More »
ويتامين K به سه شكل وجود دارد: فيلوكينون ها (K1) كه توسط گياهان سبز سنتز مي شوند، مناكينون ها (K2) كه توسط باكتري ها سنتز مي گردند و مناديون (K3) كه تركيب سنتتيك ويتامين است. مناديون در كبد انسان و حيوانات به مناكينون تبديل مي شود. مناديون به شكل هاي …
Read More »
احتمالا همه می دانیم که دریافت مایعات کافی در زمان افزایش دمای هوا بسیار مهم است. اما حفظ آب بدن به طور روزانه امری ضروری است و به دمای هوا بستگی ندارد. متاسفانه بسیاری از افراد و به ویژه سالمندان آب کافی دریافت نمی کنند. سالمندان حس تشنگی را به …
Read More »
آموزش عادات صحیح غذا خوردن به کودکان و مدل سازی این عادات در والدین به حفظ وزن سالم و رشد طبیعی کودکان کمک خواهد کرد. اجرای عادات صحیح غذا خوردن از کودکی تا سنین جوانی به حفظ شیوه زندگی سالم در بزرگسالی کمک خواهد کرد. متخصصین تغذیه می توانند چگونگی …
Read More »
بيش از يك قرن است كه آهن به عنوان ماده مغذي ضروري شناخته شده است. با وجود دسترسي گسترده به غذاهاي غني از آهن، هنوز كمبود تغذيه اي آهن و كم خوني فقر آهن در قرن 21 شايع است. در واقع كم خوني ناشي از فقر آهن شايعترين كمبود تغذيه …
Read More »
افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه به یک رژیم غذایی مناسب و کنترل شده نیازمندند. اطلاعات ارائه شده در این متن به عنوان اصول اولیه برای افرادی مناسب است که تحت دیالیز قرار نمی گیرند. با این وجود، تمام بیماران کلیوی برای دریافت یک برنامه شخصی و مناسب با شرایط …
Read More »
مواد غذايي نه تنها مواد مغذي ضروري براي حيات را فراهم مي آورند، بلكه ساير تركيبات زيستي فعال براي ارتقاء سلامت و پيشگيري از بيماري ها را نيز مهيا مي كنند. مطالعات اپيدميولوژيك به طور پيوسته نشان داده اند كه رژيم غذايي نقش حياتي در پيشگيري از بيماري هاي مزمن …
Read More »
www.DrFree-Health.com همگام با بهداشت تغذیه جامعه
